Вкусные хранятся долго
При выборе сорта картофеля брать надо не с самыми красивыми названиями (разве можно устоять?), а пользоваться критериями, которые мы перечислим ниже в статье.
- Регион выращивания. Каждый сорт селекционеры создают для определенной области. Например, сорта, хорошие в южных районах, могут плохо показать себя в Средней полосе, а севернее вообще не пойдут. Есть сорта универсальные, то есть хорошо плодоносящие в любых регионах России. Например, Невский и Удача.
- Для многих сортов нужна подходящая почва.
- На корнеплодах должны быть многочисленные небольшие глазки. Чем их больше, тем больше будет клубней.
- Крепкий иммунитет к болезням и вирусам. Это можно узнать из описания сорта.
- Семенные клубни должны быть среднего размера (50-90 г), не больше и не меньше. Крупные «лапти» годятся только для еды.
- Важен срок созревания – ранний, средний и поздний. Ранние сорта успевают отдать урожай до вспышки фитофторы, и их можно посадить за сезон два раза; средние дольше хранятся и часто вкуснее, поздние – урожайные и долго лежат.
- При выборе сорта важен цвет, вкус и размер клубней. Красная окраска чувствительна к гнили. Фиолетово-красные клубни содержат антоциан – известный антиоксидант. Менее урожайны, но более устойчивы к вирусам сорта с белой и желтой окраской. Желтые содержат больше каротина, благотворно влияющего на зрение.
- Покупая элитные клубни, неплохо бы изучить их сертификат качества.
УСТОЙЧИВЫЕ СОРТА
Колорадский жук: Гранат, Ласунак, Огонек, Темп, Лощинский, Кристалл.
Нематода: Одиссей, Джулиана, Амадеус, Агриус, Сантэ, Жуковский, Латуна.
Рак: Лукьяновский, Адретта, Деткосельский, Приекульский.
Парша: Брянская новинка, Берлихинген, Деткосельский.
Фитофтороз: Гатчинский, Удача, Лина, Никулинский, Олев, Темп.
ГДЕ ПОКУПАТЬ
В идеале там, где их выращивают. Не менее хороший вариант – на сельскохозяйственных выставках и специализированных магазинах. Когда я впервые попал в тепличный комбинат, где выращивали мерисистемно оздоровленный картофель, то был поражен: ассортимент был огромный. От мелкой шрапнели всего за десять рублей килограмм до среднего размера клубней уже по весомой цене.
Понятно, что мы тогда набрали среднюю фракцию – компромисс цены и качества. И немного взяли самых крупных клубней, весом в 80-90 г. Вот эти дали самый лучший урожай, но и стоили тоже прилично. Так что выбор за вами, главное – не покупайте «лапти».
Андрей ЛОЗОВОЙ
Подписывайтесь на наш дзен-канал
