Выбираем фиолетовый картофель

Фиолетовый картофель давно известен в Европе, но там его считают за деликатес. И действительно, это большая редкость, так как у него фиолетовая не только кожура, но и мякоть. В дикой природе такого картофеля нет: его получили селекционеры специальными скрещиваниями.

На столе гарнир фиолетового цвета смотрится очень необычно, да и вкус немного отличается от обычного картофеля. Консистенция фиолетовых клубней более мягкая и рыхлая.

Совет от «Хозяйства»

Важно его не переварить, иначе окраска получится бледной.

Продается фиолетовый овощ и у нас. Цена за его килограмм колеблется от 100 до 350 рублей. Так что у нас он тоже может считаться деликатесом. Не удивительно, что выращивать этот картофель пожелали и наши садоводы. Но посадить просто клубни оказалось недостаточно. Они в супермаркетах обрабатываются ингибиторами роста и практически не прорастают.

Поэтому семена или покупают в специализированных магазинах, или подвергают воздействию стимуляторов роста. Только после этого проводят высадку на размножение.

Сортов множество: Французский трюфель, Негритянка, Синий французский и др. Цвет кожуры у них сильно колеблется в зависимости от сорта. Вкус же сильно меняется в зависимости от того, где выращивали урожай. Некоторые сорта имеют фиолетовую кожуру, но при этом обладают белой мякотью.

Ранние сорта – 60- 65 дней с появления всходов

  •  Взрыв (Explosion) можно употреблять в пищу в сыром виде, срок хранения короткий.
  •  Голубой Дунай – цвет мякоти белый, кожура темная и плотная. Для жарки и супов.
  •  Экзотик – голландский сорт, мякоть мраморно-синего цвета.

Сорта со средним сроком созревания – 80- 95 суток

  •  Фиолетик созревает через 80-85 дней. Мякоть белая.
  •  Синий (All blue). Лилово-синий цвет мякоти.
  •  Фиолетовый устойчив к фитофторе, но поражается нематодой.
  •  Чудесник отличается повышенным содержанием витамина С. Мякоть лиловая с белыми прожилками.
  •  Русская голубая (Russian blue). Клубни хранятся 3-5 месяцев. Цвет сохраняется после варки.
  •  Синий Адирондак (Adirondack blue): средняя лежкость, едят в сыром, жареном и вареном виде. Цвет мякоти – сиреневый.

Поздние сорта – от 95 до 120 дней

  •  Вителот (Vitelotte). Срок вегетации – 100-107 дней. Отличная лежкость и транспортабельность.
  •  Перуанский фиолетовый (Purple Peruvian). Есть ореховое послевкусие. Шкура почти черная, мякоть темно-сиреневого оттенка.
  •  Блэк Элиза. Употребляют в сыром и вареном виде, цвет после варки сохраняется.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     04.03.2021     Просмотров: 501  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

3

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Приглашение на конференцию: где и как вырастить легендарную грушу

5

Приглашение на конференцию: где и как в...

Если выбирать, что съесть, яблоко или грушу, то большинство выберет гр...

27.01.2021 / Сад

Чем убить садового муравья

6

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Малину срочно накормить

8

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Первые огурцы к маю: ЧЕТЫРЕ шага к ускорению урожая

9

Первые огурцы к маю: ЧЕТЫРЕ шага к уско...

Погода нас который год не балует. Но если есть теплица, то можно поста...

07.04.2021 / Огород

АПРЕЛЬ: что посадить на рассаду в ближайшее время

10

АПРЕЛЬ: что посадить на рассаду в ближа...

Апрель – самый горячий месяц в году для огородников. В это время...

10.04.2021 / Огород

Держу фитофтороз в узде при помощи... соли

11

Держу фитофтороз в узде при помощи... с...

Редкий садовод может похвастаться, что не знаком с фитофторозом томато...

10.04.2021 / Огород

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета кур, коров, овец и свиней

12

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета...

Продуктивное долголетие домашних животных, их отменное здоровье и хоро...

01.02.2021 / Ветеринар

Срочные работы апреля

13

Срочные работы апреля

В первую очередь надо убрать все старые опавшие листья, обрезать полом...

10.04.2021 / Огород

История суперурожая смородины

14

История суперурожая смородины

С черной смородиной у меня было два курьезных момента. В первый раз по...

09.04.2021 / Сад

Как выращивать салат

15

Как выращивать салат

Подскажите, как выращивать салат Грейс (типа Айсберг). Посеяла в почву...

07.04.2021 / Огород

Скажи «нет» болезням винограда

16

Скажи «нет» болезням винограда

Ленц Мозер считал опрыскивание винограда от вредителей и болезней само...

06.04.2021 / Виноград

Ради горной рыбалки можно многое преодолеть

17

Ради горной рыбалки можно многое преодо...

Я увлекаюсь горной рыбалкой давно, с восьми лет. Поэтому хорошо знаю,...

10.04.2021 / Охота и рыбалка

Внимание, тромбы!

18

Внимание, тромбы!

ЧАСТЬ 1. АРТЕРИИ Какие вы знаете катастрофы? Природные, техногенны...

09.04.2021 / Здоровье