Экзоты на даче: чайот, бамия, лагенария
Что было первым – огурец или арбуз? Первым был чайот съедобный. Это самая древняя культура из семейства тыквенных. У нас его почти не выращивают. Может, потому, что не умеют готовить. Каждый куст дает по 50-80 плодов весом по 0,5 кг. Плоды по форме напоминают грушу, внутри которой маслянистая мякоть, по вкусу превосходящая кабачки и огурцы.
Кожица у них или желтого, или зеленого цвета, часто с буграми или продольными впадинами. Внутри каждой «груши» одна плоская косточка длиной 3-6 см, внешне выглядевшая как переросток семечка тыквы.
Думаю, что многих подкупит это неприхотливое и урожайное растение.
Дамские пальчики
Пару лет назад меня позвали на дегустацию бамии, прозванной как дамские пальчики, хотя, на мой взгляд, плоды больше напоминают хищные когти. Сразу скажу: вкус свежей бамии мне не понравился. Это потом я узнал, что, оказывается, его в свежем виде не едят – делают рагу, добавляют в супы, жарят, тушат... Стручки маринуют, сушат и замораживают...
Привлекает это растение и тем, что красиво цветет почти три месяца. В результате появляются плоды, немного напоминающие трехгранные стручки фасоли.
Бамия – растение южное, любит свет и тепло, отлично переносит засуху. Есть сорта, специально выведенные для России: Дамские пальчики, Белый бархат, Зеленый бархат, Белая цилиндрическая, Сона, Карликовая зелень.
Урожай собирают до поздней осени, пока растения не убьют заморозки. Будьте осторожны: собирать урожай и ухаживать за растениями надо в перчатках, так как листва покрыта колючей щетиной, обжигающей кожу как крапива.
Посудный кабачок – лагенария
Смотрели американские вестерны? Там у героев фляги сделаны из лагенарии. Не случайно его прозвали посудный кабачок. Кстати, его плоды дорастают до 2 м. Когда мы собирали урожай, изогнутые кабачки вешали на шею и так несли домой. Так как они ни в какую тару не помешались.
Мы их тушили, мариновали как огурцы, порезав на дольки. В результате получалось очень вкусно. Но у этой культуры есть слабое место. Она сильно зависит от погоды, и если что-то не понравилось, то плети растут и цветут, а плодов нет. Уходом это исправить получается не всегда.
Говорят, сам Буденный выращивал лагенарию и каждый день замерял размеры плодов: они за сутки растут более 10 см в длину.
Совет от «Хозяйства»
При покупке семян помните, что не все сорта лагенарии годятся в пищу
Андрей ЛОЗОВОЙ,
агроном газеты «Хозяйство»
Подписывайтесь на наш дзен-канал
Подписывайтесь на наш дзен-канал
