Что такое каротель

 Несколько лет назад прошел международный съезд овощеводов, посвященный одному вопросу – как сделать овощи вкуснее. Более половины времени участники форума уделили моркови. Больше всех над этой культурой поработали французы. Именно они вывели сорт Нантская и множество других, считающихся самыми вкусными.

Нантская по форме похожа на сосиску. Но вкуснее ее сорт Парижская каротель. Формой она напоминает сардельку, укороченную более чем наполовину. Она толще и короче Нантской. Иногда толщина оказывается больше длины. Эту особенность сорта важно знать, так как каротель признана эталоном морковного вкуса, и под ее именем зачастую продают другие сорта, далекие от эталона.

Некоторым каротель казалась недостаточно нежной. И тогда ее стали выращивать в теплицах – и это на юге Франции, где и зимы-то нет! Чего не сделаешь ради желудка… Тепличная Каротель удается особенно нежной и сладкой.

Сладкие гиганты

А ведь до Нантской и Парижской каротели овощеводы, напротив, увлекались гигантскими сортами моркови, большинство которых выведено в Нидерландах. 30 см для этих корнеплодов был далеко не предел. Особо длинным получился сорт Альтримгамская морковь. Этот овощ в длину вырастает более 50 см!

Крест на этом сорте поставила именно длина корнеплодов. Для нее требовалось перекопать землю на 2-3 штыка лопаты. Это очень трудоемко, и большинство садоводов отказалось от голландского гиганта. Ведь даже при глубокой перекопке во время уборки урожая морковины часто ломались, и половина оставалась в почве. Да и при транспортировке нежный длинный корнеплод переламывался на две-три части.

Проблему решили опять французы. Они вывели огромный сорт, который был короче и толще голландского. Назвали – Красный слон. Но в народе его зовут Валерий в честь монастыря, где сорт вывели. Теперь корнеплоды не ломались и нормально росли на обычной почве. Причем отлично хранились, обладали внушительным весом и были очень сладкими.

Впрочем, когда вывели Нантскую – на Валерия стали смотреть свысока. Нантская выглядела изящнее. И покупатели думали, что гигантские корнеплоды Валерия –«кормовые». Поэтому фермеры постепенно перешли на Нантскую. И лишь во время войны снова повсеместно стали выращивать «Красного слона». Все из-за того, что урожайность Валерия намного превосходила и Нантскую, и всевозможные каротели. Высевали Валерия и у нас.

Сортовые проблемы

Впрочем, проблемы были и с другими знаменитыми сортами. Так, сорт Шантане одно время решили не разводить. Причиной стали семена – они получались плохого качества. И лишь потом, когда сорт доработали, он снова приобрел былую популярность. Причем у нас его выращивают покрупнее – 2-3 штуки на килограмм.

А вот в Англии выращивают только мелочевку – из-за того, что на каждый квадратный метр высевают 300 семян. В такой тесноте крупнячок не получишь.

Удивляют и особенности морковки – оказалось, что на Севере она вырастает вкуснее. Дело в том, что там те же сорта накапливают в 1,5 раза больше сахара! Так она защищается от холода. А на Юге, где жарко, нужды в этом нет.

Проблемы были и с морковной мухой. Целые эскадрильи насекомых атаковали грядки, и только Валерия обходили стороной. Его-то и стали использовать в селекции, для выведения устойчивых сортов.

Особенно большую популярность завоевала Зимняя поздняя – дочь Валерия и Каротели. По целебности первое место принадлежит Витаминной (каротина в ней почти в два раза больше, чем в остальных).

По урожайности у нас первая тройка выглядит так: Московская зимняя – 6,5 кг с метра, Несравненная – 7-8 кг, Нантская харьковская – более 4 кг.


     11.12.2012     Просмотров: 2720  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Два эффективных способа посева моркови

5

Два эффективных способа посева моркови

СПОСОБ 1. 1. Семена моркови неплотно завяжите в тряпочку. Закопайт...

15.02.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Какую подкормку любит чеснок

7

Какую подкормку любит чеснок

С каждым годом чеснок дает все меньшие урожаи? Обычно так происходит,...

15.02.2019 / Народный репортер

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

8

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

У всех случалось, что семена не всходят? Далеко не всегда виноват прод...

12.02.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Культуры с долгим рассадным периодом

10

Культуры с долгим рассадным периодом

Овощеводы различают сроки высадки и сроки посева рассады. Если сроки п...

17.02.2019 / Народный репортер

Как определить пол цыпленка по яйцу?

11

Как определить пол цыпленка по яйцу?

– Здравствуйте! Соседка поделилась опытом, как она определяет, к...

17.02.2019 / Ветеринар

Очень люблю своих четверых детей, но оказалось, что трое не моей крови. боль и непонимание!

12

Очень люблю своих четверых детей, но ок...

О Ростиславе мы узнали после декабрьского выхода программы «Дава...

18.02.2019 / Для души

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

13

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Сорта перцев весом в полкило

14

Сорта перцев весом в полкило

Вырастить гигантские перцы можно не только в Болгарии или Италии, но и...

05.02.2019 / Народный репортер

Ирга – лакомство для детей

15

Ирга – лакомство для детей

Ирга – очень неприхотливый и удивительно урожайный кустарник. Со...

17.02.2019 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

16

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Яичная скорлупа и шелуха подсолнечника

17

Яичная скорлупа и шелуха подсолнечника

Чем только садоводы не занимают себя зимой: собирают спитой чай, шелух...

15.02.2019 / Народный репортер

Несколько советов по выращиванию огурцов

18

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород