Растет в огороде фенхель
В последние годы что-то стала недовольна я своим укропом. Раньше он рос на огороде как сорная трава, а сейчас выделяешь грядку ему, лелеешь, ухаживаешь, а не успеешь оглянуться, а уж и нет его. Вот и решила я кроме укропа еще и фенхель весной сажать.
Подумала: пусть растет, хуже ведь все равно не будет. Как-никак, а он укропу – родственник. С осени выделила ему солнечную грядку с плодородной водопроницаемой почвой. Тогда же запаслась и пакетиком семян сорта Аромат.
Весной посеяла семена сразу в грунт на глубину 2-3 см. Как только появились всходы, проредила их, оставляя между ними 10-12 см. Ухаживала за фенхелем как обычно: полив, прополка, рыхление, вот только подкормкой не стала баловать.
По внешнему виду это зонтичное растение, действительно, на укроп похоже. Но если внимательно присмотреться, то спутать его с укропом или другими зонтичными растениями очень трудно. Высокий прямостоячий стебель по всей длине имеет тонкие голубоватые ребрышки. Перисто-рассеченные листья имеют два порядка: нижний и верхний. Желтые мелкие цветки собраны в сложные зонтики. Цветок, отмирая, образует гроздь плодов с зеленовато-коричневыми семенами. Каждый плод – два сросшихся семени.
По запаху и сладковатому вкусу фенхель больше к анису близок. В общем, листья и молодые побеги фенхеля стали большим подспорьем в хозяйстве. Я их все лето понемногу в кулинарии использовала, добавляя в овощные, рыбные, мясные и даже фруктовые блюда.
Но особенно меня выручили стебли и семена фенхеля в конце сезона. Укроп аптечный, как часто называют фенхель, прекрасно заменил укроп пахучий при засолке огурцов, кабачков и помидоров, а еще – при квашении капусты. Я, конечно, не собираюсь отказываться от укропа, но и без фенхеля теперь не могу.
Надеюсь, он и дальше будет оправдывать мои ожидания. Тем более что это чудесное растение не хуже укропа обладает и целебными свойствами, помогая избавиться от многих болезней.
Наталия Каркачева,
Краснодарский край
Подписывайтесь на наш дзен-канал
Подписывайтесь на наш дзен-канал
