Салат на грядке и на столе

Салат сейчас популярен во всем мире. И все благодаря своей скороспелости, урожайности. В его листьях есть почти все известные витамины и минералы. И очень много аскорбинки: от 25 до 43,2 мг на 100 г. По содержанию же фолиевой кислоты он уступает лишь петрушке и шпинату.

Чем еще хорош салат? Тем, что практически не стрелкуется. Листья можно убирать на 25-40-й день после появления всходов. Семена прорастают через неделю после сева при температуре плюс пять градусов, а молодые ростки не боятся даже шестиградусного мороза. Оптимальная разница дневных и ночных температур для листового салата 3-4 градуса. Любит влагу, а в целом неприхотлив.

Выращивать можно круглый год – в теплице, в горшке на окошке, в открытом грунте. Овощ практически ничем не болеет.

Всегда свежий

Его можно подсевать (уплотняя ряды) к культурам, которые поздно всходят: моркови, пастернаку, сельдерею. Хорошо чувствует себя салат и в тесном соседстве со свеклой, фасолью, мангольдом, луком-пореем. Можно подселить в теплицу к перцам, огурцам или томатам. Или «расквартировать» вместе с пекинской капустой под пленочное укрытие: агротехника-то одинакова.

Агротехника

Салату нужна плодородная почва, поэтому грядку удобрите. Внесите на каждый квадратный метр 20-30 г сернокислого аммония, 35-40 г суперфосфата, 10-15 г калийной соли. Можно воспользоваться комплексными удобрениями (нитрофоской, нитроаммофоской) или свежими опилками, предварительно обработанными селитрой (20 г) и молотым мелом (150 г на ведро).

Поскольку семена салата очень мелкие, земля на грядке должна быть рыхлой и легкой: никаких комков. И сейте не глубже 1 см. После посева почву немного уплотните, прикатайте. А затем замульчируйте опилками или перегноем, чтобы не образовывалась корка. Как только появятся всходы, грядку подрыхлите и прополите. Через неделю сеянцы проредите, оставив между ними по 5-6 см.

Аккуратней с хлором

Салат очень чувствителен к хлору, потому откажитесь от удобрений, в составе которых он есть. А вот о суперфосфате не забывайте. Азотные же удобрения используйте аккуратно: салат быстро накапливает нитраты. И следите за тем, чтобы растения не загущались, не затенялись, а почва не пересыхала.

Сбор урожая

Убирать салат лучше утром или вечером, когда ботва холодная. Так он дольше сохраняет свежесть. Совсем необязательно срезать все растение сразу – можно выборочно, по листу.

Кочанный салат созревает через 55-60 дней. По питательности же – ценнее листового. Очень требователен к свету (в тени или полутени вилок формируется очень плохо), зато не боится холода. Хорошо сформировавшиеся вилки прекрасно себя чувствуют под снегом даже при минус 16-18 0С. Семена можно высевать под зиму, в конце октября-начале ноября. Но надежнее выращивать через рассаду.

К тому же растения совсем не обязательно пикировать. На грядку вынесете их, когда минует угроза заморозков. Сеянцы полейте и замульчируйте торфом или опилками. Как только рассада приживется и тронется в рост, подкормите ее нитрофоской – 40-50 г на ведро воды первый раз. А через 2-3 недели – второй.

Больше всего питательных веществ кочанному салату требуется за две недели до образования кочана. Самая лучшая для него подкормка – перепревший навоз, перегной или компост. Из «минералки» – удобрения с повышенным содержанием калия.

Кочанный салат обязательно надо прореживать. Между растениями должно быть как минимум 20-30 см. Чтобы салатноовощной конвейер работал бесперебойно, высевайте или высаживайте растения с интервалом в две недели. При хорошем уходе с 1 м2 можно получить 1,5 кг салата за один посев.

И такой момент. Листья некоторых сортов салата очень яркие и декоративные.

Салат не рекомендуется употреблять при некоторых заболеваниях желудка и тонкого кишечника. Содержание в листьях щавелевой кислоты может способствовать образованию камней в мочевыводящих путях.

Перед употреблением опустите салат на час в холодную воду: нитратов станет на треть меньше.

 


     20.09.2011     Просмотров: 1458  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Закладка виноградника на небольшой площади

3

Закладка виноградника на небольшой площ...

Садоводы часто спрашивают – на каком расстоянии надо сажать куст...

29.10.2020 / Виноград

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Малину срочно накормить

6

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Новые обязанности и запреты для жильцов многоэтажек с 2021 года

7

Новые обязанности и запреты для жильцов...

Власти периодически напоминают жителям квартир в многоэтажных домах, ч...

30.10.2020 / Общество

Посади шалфей и будь здоров

8

Посади шалфей и будь здоров

В переводе с латинского шалфей означает быть здоровым. Ведь раньше его...

30.10.2020 / Огород

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

9

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Питаемся правильно: меню на каждый день для снижения холестерина

10

Питаемся правильно: меню на каждый день...

В прошлом выпуске нашей газеты мы уже рассказывали о повышенном холест...

28.10.2020 / Здоровье

Инсектициды: если нет разницы, зачем платить больше

11

Инсектициды: если нет разницы, зачем пл...

Я раньше думал, что только для садоводов продают подделку вместо препа...

30.10.2020 / Огород

После чеснока хоть потоп?

12

После чеснока хоть потоп?

Чеснок не обладает мощной корневой системой. Поэтому за время его выра...

24.10.2020 / Огород

Обзор ламп для подсветки рассады

13

Обзор ламп для подсветки рассады

Сегодня мы поговорим о достаточно спорной теме — использовании р...

29.10.2020 / Про дом

Выбираем обогреватель для дома

14

Выбираем обогреватель для дома

С наступлением холодов вопрос отопления дома особо актуален. Иногда об...

30.10.2020 / Про дом

Сколько ждать потомства

15

Сколько ждать потомства

Для определения количества плодов уже давно существует УЗИ- и рентген-...

29.10.2020 / Ветеринар

Комнатный перец – ядерный огонек на подоконнике

16

Комнатный перец – ядерный огонек на под...

Комнатный перец – настоящее украшение подоконника. Его мелкие, н...

29.10.2020 / Огород

Посадочный марафон: как все посадить и не пожалеть

17

Посадочный марафон: как все посадить и...

У нас садовую землянику упорно называют клубникой. В этом году сложили...

28.10.2020 / Виноград

Деревья обрезай, но меру знай

18

Деревья обрезай, но меру знай

Для сада самое вредное изобретение человека – бензопила. Там, гд...

28.10.2020 / Сад