Огурец в капусте из детства
– Здравствуйте. Хочу предложить любителям экспериментов вырастить капусту с огурцом внутри вилка. Результаты таких экспериментов мы, дети 70-х годов прошлого века, уплетали за обе щеки на Новый год и Рождество.
Раньше у нас были огороды по 70-80 соток, и огурцы мы сажали, как говорили, – кубахами, не подвязывая. Они стелились по земле. Между огурцами сажали четыре-пять корней капусты. Когда на капусте листья начинали скручиваться в вилочки, им внутрь клали плеть с огуречной завязью. Так они и росли вместе – огурчик внутри капусты. Позже плеть отщипывали. Осенью капусту убирали в подвал и подвешивали ее за кочерыгу к потолку. А на Новый год и Рождество был салат из капусты со свежим огурцом. Запах от огурца стоял на всю кухню, как будто его только что с грядки сорвали.
Людмила Сополева
