Капуста - мой любимый овощ

Капуста мой любимый овощ, ей отводится самое лучшее место на огороде.

На рынке и в магазине капусту никогда не покупаю

Кто выращивал капусту, знает, что ни один овощ не привлекает стольких вредителей как она. Это и всевозможные гусеницы, блошки, тля, да и болезни не обходят ее стороной. Поэтому, когда на прилавках магазинов я вижу чистые и гладкие кочаны капусты, с грустью представляю, сколько производитель применил химии, чтобы вырастить такую красивую.
     По возможности я стараюсь не покупать капусту в магазинах и на рынках, а выращиваю ее сама без применения пестицидов и других ядов. На моем огороде растет белокочанная и краснокочанная капусты, цветная, брокколи, кольраби.

Капустная рассада

В прошлые годы выращивала рассаду капусты только в холодном парнике, но в последнее время из-за капризов погоды стала выращивать ее дома, на подоконнике. Для этого в начале марта высеваю семена капусты в цветочные горшки с легкой плодородной почвой (высота горшков не менее 12-15 см). Землю обязательно дезинфицирую (прогреваю в духовке или проливаю темным раствором марганцовки). Семена перед посевом тоже обязательно протравливаю в растворе марганцовки. Это делаю для того, чтобы «черная ножка» не сгубила молодые посевы. В холодный парник семена высеваю, как только достаточно прогреется почва, в конце марта-начале апреля.

Теплые грядки

Иногда после малоснежной и морозной зимы в парнике долго не прогревается нижний слой земли, на этот случай с осени я готовлю рассадник на грядке. Выбираю на огороде светлую площадку, расстилаю на ней полиэтиленовую пленку, насыпаю на нее плодородную почву высотой 10-15 см, устанавливаю проволочные дуги и оставляю на зиму. Весной накрываю дуги полиэтиленовой пленкой и жду, когда прогреется почва. Обычно в такой рассадник можно сеять капусту уже в конце марта или начале апреля.

Как я сажаю

Перед посадкой рассады на постоянное место делаю лунки, вношу в них по горсти древесной золы и немного перепревшего навоза, все перемешиваю и поливаю. При высадке рассады заглубляю растения до первого настоящего листа.

Питанию особое внимание

Уход заключается в своевременном поливе и подкормке. Первую подкормку делаю через 10 дней после посадки рассады: 1 часть коровяка на 10 частей воды. При выращивании цветной капусты в подкормку еще добавляю бор, молибден, магний и марганец. За сезон подкармливаю растения три раза.

Вредители, вон!

В засушливое лето капусту повреждает крестоцветная блошка. Буквально за пару дней этот вредитель может уничтожить всю рассаду, поэтому при первом же появлении блошки почву вокруг растений и сами растения опудриваю древесной золой. От других вредителей капусты защищаюсь так: после высадки рассады на грядках устанавливаю проволочные дуги, а сверху накрываю их противомоскитной сеткой до тех пор, пока рассада не подрастет.
     Если на взрослых растениях появляются гусеницы, собираю их вручную или опрыскиваю травяными настоями. Лучшее средство от всевозможных гусениц - это отвар из пасынков и ботвы помидоров: 40 г зеленой измельченной массы заливаю 1 л воды, кипячу на медленном огне 30 минут. Стакан такого отвара разбавляю литром воды – «отрава» против вредителей готова.
     Очень эффективное средство от гусениц – настой зеленых листьев лопуха. К 1/3 ведра измельченных листьев добавляю 2/3 ведра воды и настаиваю в течение суток. Против тли и паутинного клеща растения опрыскиваю настоем картофельной ботвы. Для этого 1.2 кг измельченной зеленой массы настаиваю 2-3 часа в 10 л воды (можно использовать и сухую ботву из расчета 0.8 кг на 10 л воды). Таким настоем от паутинного клеща я опрыскиваю огурцы и баклажаны. Обрабатываю растения ближе к вечеру, тщательно опрыскивая нижнюю часть листа. До 90% клеща погибает уже на вторые сутки. При необходимости за сезон опрыскиваю 3-4 раза.

Любимые сорта

Для выращивания цветной капусты сею семена раннего сорта Снежный шар или Гарантия. В этом году посадила сорта Малимба F1 и Сноуболл 123, в начале июля срезала первые головки отличного качества. Несколько лет выращиваю цветную капусту сорта Лиловый шар. Считаю, что вкусовые качества этого сорта лучше, чем у белых сортов цветной капусты. Большую часть цветной капусты я замораживаю. Перед заморозкой я ее не отвариваю, как советуют в книгах. Просто я разбираю кочан на соцветия, складываю в полиэтиленовый пакет и кладу в морозильную камеру.
     У савойской капусты немного сортов. В этом году посадила сорт Золотая ранняя. Первый кочан поспел раньше, чем у ранней белокочанной капусты. Сорт хорош для салата и для начинки пирогов. Очень нравится среднепоздний сорт Вертус. Листья этого сорта сильно гофрированы и при термической обработке становятся ярко - зелеными. Голубцы из таких листьев выглядят очень эффектно, да и на вкус листья очень нежные. К тому же капусту этого сорта можно хранить несколько месяцев.
     Так как срок вегетации у кольраби не очень длинный, то сорт не имеет для меня большого значения. В основном я выращиваю сорт Венская голубая. Репка у нее небольшая – как раз на один салат.
     Самый распространенный сорт капусты брокколи - Тонус. Пробовала выращивать Калабрез, но он не всегда бывает в продаже, да и по качеству он уступает Тонусу. На своем огороде я сажаю всего 2-3 брокколи. Это растение обладает удивительной ремонтантной способностью. После удаления верхушечного соцветия в пазухах листьев появляются более мелкие головки. До самых заморозков я собираю урожай. Срезанные соцветия я сушу и замораживаю так же, как цветную капусту.
     Краснокочанной капусты я сажаю немного. В основном это сорта длительного хранения, такие как Каменная головка или Рубин.
     Хороших сортов белокочанной капусты так много, что трудно отдать какому- либо сорту предпочтение. Из ранних сортов Трансфер F1 ни разу не подвел. Кочаны плотные, отличного вкуса, созревают рано, не растрескиваются. Среди поздних сортов универсального назначения всегда выращиваю сорт Московская поздняя или Белорусская, а на хранение – сорт Амагер.

Татьяна Лыбина