Подписаться на печатное издание

Русские бобы

Русские бобы – по-настоящему забытая культура. А ведь она много раз спасала крестьян от неминуемого голода. Даже на рынке у бабулек сейчас не встретишь этих бобов. Поэтому, если хотите приготовить блюдо, по питательности не уступающее мясу, надо выращивать их самим.

Благо, семена сохраняют всхожесть до 10 лет. Но лучше сеять их до 5-летнего возраста, когда всхожесть составляет более 90 %. Хорошо высушенные бобы можно перемалывать и добавлять в муку, для выпечки. Вкус и питательность − выше всех ожиданий.

Русские черные бобы относятся к конским бобам. Видел в продаже итальянские конские бобы, но в последнее время и их не видно. Вопреки расхожему мнению, русские бобы некрупные. Есть сорта фасоли крупнее их в три раза. Но по урожайности бобы превосходят фасоль, правда, поливать их надо чаще, чем фасоль. Зато бобы − более холодостойкая культура и отпугивают кротов.

Когда бобы высыхают, они становятся похожими на камешки. Перед приготовлением их очищают от оболочки и замачивают на 12-18 часов. Чтобы бобы освободить от оболочки, их надо залить крутым кипятком. Варить их надо очень долго, но это того стоит.

Интересно, что самыми крупными считаются перуанские бобы под названием Хабас. У себя на родине они очень популярны: их с одинаковым успехом едят в уличной еде и в ресторанах. Правда, там их обычно используют в молочной и восковой спелости.

Все бобы на плодородной почве очень урожайны, неприхотливы и способны переживать даже серьезные заморозки. Важный недостаток – их любит тля, поэтому растения надо опрыскивать от этого вредителя. Сначала семена надо отсортировать, отобрав самые крупные.

Перед посевом их замачивают на четыре-шесть часов. Дольше − нельзя, так как семена могут разваливаться на семядоли.

Сажают бобы очень рано – в конце апреля − начале мая. Междурядья делают шириной 45-60 см, на каждый погонный метр рядка тратят шесть-восемь семян. В среднем, семена надо заделывать на глубину 6-8 см, на тяжелых − всего 4-6 см, на песках − до 10 см.

Уход простейший: регулярные поливы, прополки, рыхления почвы. Во время бутонизации растения опрыскивают раствором борной кислоты. Во время бутонизации – в начале цветения бобы надо окучить до 8-12 см. Под окучивание вносят 15-20 г калийной соли, 10 г сульфата аммония, 10-15 г/м2 суперфосфата.

Чтобы растения меньше поражались тлей и успели сформировать весь урожай, надо удалять верхушку центрального стебля во время массового цветения. Бобы − влаголюбивое растение, а значит, поливать его в жару надо не реже двух раз в неделю. Наибольшая потребность в воде − в период плодообразования. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     18.08.2017     Просмотров: 252  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Отбираем чеснок на посадку

1

Отбираем чеснок на посадку

К сожалению, у нас практически не выращивается сортовой чеснок. А ведь...

24.09.2017 / Огород

8 ошибок, которые мы совершаем каждую осень

2

8 ошибок, которые мы совершаем каждую о...

Осенью сад обычно надоедает, и хочется побыстрее закончить дачный сезо...

20.09.2017 / Сад

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

3

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Обзор зимостойких сортов малины

5

Обзор зимостойких сортов малины

Малину сейчас условно делят на несколько видов: традиционную, крупнопл...

24.09.2017 / Сад

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

6

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Зачем нужно удалять листья на помидорах

7

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Выращивание черешни

8

Выращивание черешни

Российские селекционеры славно потрудились, и сейчас черешню можно пос...

24.09.2017 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

9

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

10

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Землянику скашиваю «под ноль» и выращиваю в загущенных посадках

13

Землянику скашиваю «под ноль» и выращив...

У меня многие начинающие дачники спрашивают: нужно ли скашивать землян...

04.09.2017 / Народный репортер

Для себя выбирала только лучшие сорта

14

Для себя выбирала только лучшие сорта

За годы выращивания ягодных культур мы перепробовали много сортов мали...

23.09.2017 / Сад

А вы знали, что пырей — целебный сорняк?

15

А вы знали, что пырей — целебный сорняк...

Все знают, что пырей — это один из самых злостных сорняков на уч...

20.09.2017 / Народный репортер

Помогите лозе созреть

16

Помогите лозе созреть

Заботиться о вызревании лоз и побегов надо с начала весны. Так как у в...

20.09.2017 / Виноград

Что за мерзкие мошки поселились на кухне

17

Что за мерзкие мошки поселились на кухн...

Замечали, что в сезон созревания овощей и фруктов (особенно если вы их...

21.09.2017 / Народный репортер

Артрит и артроз. В чем различия и как лечить?

18

Артрит и артроз. В чем различия и как л...

Золотая осень, «очей очарованье», багряная красавица. Мног...

23.09.2017 / Здоровье