Подписаться на печатное издание

Русские бобы

Русские бобы – по-настоящему забытая культура. А ведь она много раз спасала крестьян от неминуемого голода. Даже на рынке у бабулек сейчас не встретишь этих бобов. Поэтому, если хотите приготовить блюдо, по питательности не уступающее мясу, надо выращивать их самим.

Благо, семена сохраняют всхожесть до 10 лет. Но лучше сеять их до 5-летнего возраста, когда всхожесть составляет более 90 %. Хорошо высушенные бобы можно перемалывать и добавлять в муку, для выпечки. Вкус и питательность − выше всех ожиданий.

Русские черные бобы относятся к конским бобам. Видел в продаже итальянские конские бобы, но в последнее время и их не видно. Вопреки расхожему мнению, русские бобы некрупные. Есть сорта фасоли крупнее их в три раза. Но по урожайности бобы превосходят фасоль, правда, поливать их надо чаще, чем фасоль. Зато бобы − более холодостойкая культура и отпугивают кротов.

Когда бобы высыхают, они становятся похожими на камешки. Перед приготовлением их очищают от оболочки и замачивают на 12-18 часов. Чтобы бобы освободить от оболочки, их надо залить крутым кипятком. Варить их надо очень долго, но это того стоит.

Интересно, что самыми крупными считаются перуанские бобы под названием Хабас. У себя на родине они очень популярны: их с одинаковым успехом едят в уличной еде и в ресторанах. Правда, там их обычно используют в молочной и восковой спелости.

Все бобы на плодородной почве очень урожайны, неприхотливы и способны переживать даже серьезные заморозки. Важный недостаток – их любит тля, поэтому растения надо опрыскивать от этого вредителя. Сначала семена надо отсортировать, отобрав самые крупные.

Перед посевом их замачивают на четыре-шесть часов. Дольше − нельзя, так как семена могут разваливаться на семядоли.

Сажают бобы очень рано – в конце апреля − начале мая. Междурядья делают шириной 45-60 см, на каждый погонный метр рядка тратят шесть-восемь семян. В среднем, семена надо заделывать на глубину 6-8 см, на тяжелых − всего 4-6 см, на песках − до 10 см.

Уход простейший: регулярные поливы, прополки, рыхления почвы. Во время бутонизации растения опрыскивают раствором борной кислоты. Во время бутонизации – в начале цветения бобы надо окучить до 8-12 см. Под окучивание вносят 15-20 г калийной соли, 10 г сульфата аммония, 10-15 г/м2 суперфосфата.

Чтобы растения меньше поражались тлей и успели сформировать весь урожай, надо удалять верхушку центрального стебля во время массового цветения. Бобы − влаголюбивое растение, а значит, поливать его в жару надо не реже двух раз в неделю. Наибольшая потребность в воде − в период плодообразования. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     18.08.2017     Просмотров: 736  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Погреб «домик хоббита»

2

Погреб «домик хоббита»

Друзья! Сегодня хочется поговорить об одной моде в мире ландшафтного д...

20.11.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Что класть в лунку при посадке огурцов

4

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

5

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

9

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

10

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Несколько советов по выращиванию огурцов

11

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Посадка чеснока по-французски

12

Посадка чеснока по-французски

Французы сажают чеснок совсем по-другому, не так, как мы. Они не вдавл...

11.10.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

13

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Шакшука

14

Шакшука

Ингредиенты:  оливковое масло – 1 ст. ложка; репчат...

20.11.2018 / Готовим вкусно

Чем убить муравья?

15

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Почему в помидорах есть белые прожилки?

16

Почему в помидорах есть белые прожилки?

Белые и жесткие прожилки образуются внутри плодов по нескольким причин...

30.10.2018 / Народный репортер

Когда обрезать виноградную лозу

17

Когда обрезать виноградную лозу

Весь год ухаживали за виноградом, подкармливали, поливали, опрыскивали...

30.10.2018 / Виноград

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИСЧИК ВЛАДИМИР

18

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИС...

– Самое главное в борьбе с фитофторой – как можно раньше н...

12.02.2018 / Народный репортер