Подписаться на печатное издание

Подготовка овощей для сохранения на зиму

Вырастить хороший урожай − лишь половина дела. Его еще надо умудриться сохранить как можно дольше. У каждого овоща есть свои секреты. Если их не учитывать, то урожай вянет, гниет и плесневеет. А значит, теряет внешний вид и вкус. Давайте вспомним лучшие способы сохранения урожая.

Картофель

Самый популярный овощ в нашей стране. В теплом помещении вянет и прорастает. А значит, держать его надо при температуре +2...+3° С и относительной влажности воздуха 80-90 %. Перед закладкой клубни надо хорошенько просушить в темном, хорошо проветриваемом помещении. В нем надо урожай продержать минимум три дня. Затем клубни сортируют. Все поврежденные, больные и подозрительные складывают отдельно и используют в первую очередь. Хранить картофель лучше не насыпью, а в глубоких деревянных ящиках высотой не более 80 см. От всех стен расстояние должно быть не менее 20 см. Чтобы предотвратить гниение, клубни можно пересыпать листьями рябины.

Морковь

Лежкость урожая сильно зависит от сорта. Прежде чем убрать их в погреб, надо удалить листья, срезав их вровень с головкой, а также грязь − и день-два просушить на солнышке. Оптимальные условия для лежки − +1...+2° С. Морковка отлично хранится в ящиках, они должны вмещать не более 15-20 кг корнеплодов. Иногда морковку хранят в глине, разведя ее до сметанообразной консистенции. Таким раствором заливают корнеплоды в пластиковых ящиках для особо долгого хранения: корнеплоды лежат практически до нового урожая, оставаясь сочными и сладкими.

Свекла

Оптимальные условия для хранения свеклы − +2...+3° С и влажность воздуха 85-95 %. Корнеплоды стараются не ударять и счищают грязь только тупой стороной ножа. Ботву удаляют, оставляя пеньки 2 см. Урожай, очистив от грязи, хранят два дня в тени на ветерке, чтобы подсушить перед закладкой в погреб. Лучше всего хранится свекла в ящиках, пересыпанная смесью песка и мела. Щелочная среда не даст развиваться вредной микрофлоре.

Капуста

С ней вообще нет проблем. Ведь появилось множество сортов, которые могут лежать практически до нового урожая. Кстати, английские ботаники доказали, что лучше всего хранится капуста, убранная, когда температура воздуха была в интервале 0...+5° С.

В погребе надо создать температуру от -1 до +1° С. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.11.2017     Просмотров: 389  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Топ-10 лучших сортов винограда

1

Топ-10 лучших сортов винограда

Еще 10-15 лет назад велись споры, какие сорта винограда лучше. Неизмен...

14.08.2018 / Виноград

Шесть рецептов блюд из баклажанов

2

Шесть рецептов блюд из баклажанов

Блюда из баклажанов − вкусное и полезное дополнение к повседневн...

14.08.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

4

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Осторожно, яд растет на вашем участке

5

Осторожно, яд растет на вашем участке

Знаете фразу о грибах? «Все грибы съедобны, но некоторые можно с...

14.08.2018 / Здоровье

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

6

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

Не секрет, что если удалить у помидоров листья, то они погибнут. Тем н...

09.08.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

9

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

10

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

11

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

История о том, как я приручала хризантему мультифлора

12

История о том, как я приручала хризанте...

На хризантемы меня «подсадила» моя любимая тетя Маша. Приг...

14.08.2018 / Цветник

Рядом с чем нельзя сажать малину

13

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем убить муравья?

15

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Приготовление вина из аронии (черноплодной рябины)

16

Приготовление вина из аронии (черноплод...

Читая ваши статьи об аронии в газете, мне пришла в голову мысль подели...

14.08.2018 / Сад

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

17

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер