Подписаться на печатное издание

Подготовка овощей для сохранения на зиму

Вырастить хороший урожай − лишь половина дела. Его еще надо умудриться сохранить как можно дольше. У каждого овоща есть свои секреты. Если их не учитывать, то урожай вянет, гниет и плесневеет. А значит, теряет внешний вид и вкус. Давайте вспомним лучшие способы сохранения урожая.

Картофель

Самый популярный овощ в нашей стране. В теплом помещении вянет и прорастает. А значит, держать его надо при температуре +2...+3° С и относительной влажности воздуха 80-90 %. Перед закладкой клубни надо хорошенько просушить в темном, хорошо проветриваемом помещении. В нем надо урожай продержать минимум три дня. Затем клубни сортируют. Все поврежденные, больные и подозрительные складывают отдельно и используют в первую очередь. Хранить картофель лучше не насыпью, а в глубоких деревянных ящиках высотой не более 80 см. От всех стен расстояние должно быть не менее 20 см. Чтобы предотвратить гниение, клубни можно пересыпать листьями рябины.

Морковь

Лежкость урожая сильно зависит от сорта. Прежде чем убрать их в погреб, надо удалить листья, срезав их вровень с головкой, а также грязь − и день-два просушить на солнышке. Оптимальные условия для лежки − +1...+2° С. Морковка отлично хранится в ящиках, они должны вмещать не более 15-20 кг корнеплодов. Иногда морковку хранят в глине, разведя ее до сметанообразной консистенции. Таким раствором заливают корнеплоды в пластиковых ящиках для особо долгого хранения: корнеплоды лежат практически до нового урожая, оставаясь сочными и сладкими.

Свекла

Оптимальные условия для хранения свеклы − +2...+3° С и влажность воздуха 85-95 %. Корнеплоды стараются не ударять и счищают грязь только тупой стороной ножа. Ботву удаляют, оставляя пеньки 2 см. Урожай, очистив от грязи, хранят два дня в тени на ветерке, чтобы подсушить перед закладкой в погреб. Лучше всего хранится свекла в ящиках, пересыпанная смесью песка и мела. Щелочная среда не даст развиваться вредной микрофлоре.

Капуста

С ней вообще нет проблем. Ведь появилось множество сортов, которые могут лежать практически до нового урожая. Кстати, английские ботаники доказали, что лучше всего хранится капуста, убранная, когда температура воздуха была в интервале 0...+5° С.

В погребе надо создать температуру от -1 до +1° С. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.11.2017     Просмотров: 455  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осенняя дезинфекция сада

1

Осенняя дезинфекция сада

Осенние опрыскивания сада в период или после листопада – очень н...

23.10.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Салат из зеленых помидоров

3

Салат из зеленых помидоров

Ингредиенты:  зеленые помидоры − 3 кг; морковь &min...

23.10.2018 / Готовим вкусно

Утепление труб отопления на улице

4

Утепление труб отопления на улице

Когда котельная располагается не в доме, а на каком-то расстоянии от н...

23.10.2018 / Про дом

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Мульчирование навозом

8

Мульчирование навозом

Почву вокруг плодовых деревьев и кустарников надо мульчировать не толь...

23.10.2018 / Огород

Посадка чеснока по-французски

9

Посадка чеснока по-французски

Французы сажают чеснок совсем по-другому, не так, как мы. Они не вдавл...

11.10.2018 / Огород

На пенсию теплице рано

10

На пенсию теплице рано

Теплицам еще рано уходить на «заслуженный отдых». Отплодон...

23.10.2018 / Огород

Орхидея отцвела: что делать дальше?

11

Орхидея отцвела: что делать дальше?

Мне подарили цветущую орхидею. Сейчас она отцвела. Что делать дальше?...

23.10.2018 / Цветник

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

12

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чеснок сажаю по-ленивому

13

Чеснок сажаю по-ленивому

Каждое лето я радовалась урожаю чеснока – он у меня всегда удава...

14.10.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Семь основных заблуждений дачников

15

Семь основных заблуждений дачников

Большинство «возрастных» садоводов и огородников следуют з...

18.10.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

16

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Рядом с чем нельзя сажать малину

17

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер