Подготовка овощей для сохранения на зиму

Вырастить хороший урожай − лишь половина дела. Его еще надо умудриться сохранить как можно дольше. У каждого овоща есть свои секреты. Если их не учитывать, то урожай вянет, гниет и плесневеет. А значит, теряет внешний вид и вкус. Давайте вспомним лучшие способы сохранения урожая.

Картофель

Самый популярный овощ в нашей стране. В теплом помещении вянет и прорастает. А значит, держать его надо при температуре +2...+3° С и относительной влажности воздуха 80-90 %. Перед закладкой клубни надо хорошенько просушить в темном, хорошо проветриваемом помещении. В нем надо урожай продержать минимум три дня. Затем клубни сортируют. Все поврежденные, больные и подозрительные складывают отдельно и используют в первую очередь. Хранить картофель лучше не насыпью, а в глубоких деревянных ящиках высотой не более 80 см. От всех стен расстояние должно быть не менее 20 см. Чтобы предотвратить гниение, клубни можно пересыпать листьями рябины.

Морковь

Лежкость урожая сильно зависит от сорта. Прежде чем убрать их в погреб, надо удалить листья, срезав их вровень с головкой, а также грязь − и день-два просушить на солнышке. Оптимальные условия для лежки − +1...+2° С. Морковка отлично хранится в ящиках, они должны вмещать не более 15-20 кг корнеплодов. Иногда морковку хранят в глине, разведя ее до сметанообразной консистенции. Таким раствором заливают корнеплоды в пластиковых ящиках для особо долгого хранения: корнеплоды лежат практически до нового урожая, оставаясь сочными и сладкими.

Свекла

Оптимальные условия для хранения свеклы − +2...+3° С и влажность воздуха 85-95 %. Корнеплоды стараются не ударять и счищают грязь только тупой стороной ножа. Ботву удаляют, оставляя пеньки 2 см. Урожай, очистив от грязи, хранят два дня в тени на ветерке, чтобы подсушить перед закладкой в погреб. Лучше всего хранится свекла в ящиках, пересыпанная смесью песка и мела. Щелочная среда не даст развиваться вредной микрофлоре.

Капуста

С ней вообще нет проблем. Ведь появилось множество сортов, которые могут лежать практически до нового урожая. Кстати, английские ботаники доказали, что лучше всего хранится капуста, убранная, когда температура воздуха была в интервале 0...+5° С.

В погребе надо создать температуру от -1 до +1° С. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     16.11.2017     Просмотров: 690  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

2

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Срочные работы в конце июня

4

Срочные работы в конце июня

Виноград На винограднике, наконец, можно провести защитное опрыски...

21.06.2019 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

5

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

7

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Не уверен – не пасынкуй

8

Не уверен – не пасынкуй

Без пасынкования у помидоров вырастают мелкие плоды. Пасынки удаляют,...

22.06.2019 / Народный репортер

Как заставить плодоносить упрямое растение

9

Как заставить плодоносить упрямое расте...

Вроде ухаживаешь за огородом и удобрения вносишь, но урожай мог быть и...

24.06.2019 / Народный репортер

Три основные подкормки для огурца

10

Три основные подкормки для огурца

Без своевременных подкормок отдача от огурцов будет минимальной. Поэто...

12.06.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

12

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Всякий томат алкоголю рад?

13

Всякий томат алкоголю рад?

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который заставит покраснеть поми...

18.06.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

14

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Ваши томаты жируют? три надежных способа растрясти жирок

15

Ваши томаты жируют? три надежных способ...

Глаз радуется, когда помидоры хорошо растут. Но бывает так, что они ра...

22.06.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

16

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Почему колорадский жук не помирает

17

Почему колорадский жук не помирает

Препаратов от колорадского жука масса. Только не покупайте все подряд,...

23.06.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

18

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер