Как правильно хранить морковь

Убранная  с  грядок  морковь  хотя  и перестает  расти, но  остается  живым организмом.  Жизненные  процессы  в  ней замедляются,  но  не прекращаются.

При оптимальном хранении  корнеплодов период  физиологического покоя  может  длиться  5-6 месяцев и более, в течение которого  в  моркови  сохраняются все ценные для питания человека качества.

В связи с этим хотелось бы  порекомендовать  некоторые  условия  правильной  подготовки  моркови к  хранению,  пригодные, впрочем, и для других корнеплодов.

Нельзя  закладывать  на хранение  невызревшую морковь. Она хранится плохо и вскоре снова начинает расти.  Поэтому  лучше не хранить морковь, а использовать в  пищу  или  в  переработку.  Незрелый  корнеплод может  иметь  нормальный  размер,  но  конец  у него  сильно  заостренный, переходящий  в  длинный бесцветный  корешок. В  то время  как  даже  у  сортов, имеющих коническую форму, при созревании  кончик корнеплода  заканчивается чуть-чуть  тупым  концом,  с совсем тонким, легко отрывающимся  корешком.  Обрывать  корешки  не  надо, так  как  это  травма  для моркови.  При  хранении они подсыхают и отваливаются сами.

И, наконец, третье условие  -  правильная  обрезка ботвы  как  у  моркови,  так и  у  свеклы,  репы,  редьки  и  других  корнеплодов. Ботву  нужно  не  обрывать, а  срезать  острым  ножом на 1,0–1,5  см от верхушки корнеплода. Если черешки листьев  останутся  большими  или  смятыми,  они начнут  быстро  загнивать, повреждая и корнеплоды.

Если  же  листья  будут срезаны до самого основания,  то оголенные  головки корнеплодов  также  быстрее заболеют. В процессе  хранения  оставшиеся пеньки  черешков  постепенно  подсыхают  и  сами отваливаются, так как происходит  физиологическое созревание корнеплодов и точка роста на их верхушке переходит в покой.

Корнеплоды  обязательно  нужно  просматривать  и удалять  заболевшие,  а  также  отвалившиеся  черешки и  корешки. При  постоянной пониженной температуре не выше  3-4°С  корнеплоды  не выходят  из  фазы  покоя  до конца апреля - начала мая.

 


     14.10.2008     Просмотров: 4541  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Селитра против хмеля

4

Селитра против хмеля

В переводе с латыни хмель означает «земляной волк», что от...

20.08.2019 / Народный репортер

Винограду угрожает милдью

5

Винограду угрожает милдью

Мало кто знает, что после открытия Америки виноградари неоднократно пы...

20.08.2019 / Виноград

Можно ли продлить жизнь картошке

6

Можно ли продлить жизнь картошке

Помидоры отлично размножаются пасынками, которые дают корни уже через...

20.08.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Восемь неотложных дел августа

11

Восемь неотложных дел августа

На финише лета обязательно нужно провести несколько неотложных меропри...

18.08.2019 / Народный репортер

Все ли вам известно о таких животных, как свиньи?Вся правда и мифы

12

Все ли вам известно о таких животных, к...

Свиньи – очень чистоплотные животные. Большинство людей заблужда...

20.08.2019 / Народный репортер

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

13

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Срочные работы в саду и огороде

14

Срочные работы в саду и огороде

Вот и накормил август спелыми фруктами и овощами, не за горами ореховы...

20.08.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

15

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Красномясые яблоки: хит сезона

16

Красномясые яблоки: хит сезона

Если в вашем саду еще не растут красномясые яблоки, то обязательно их...

19.08.2019 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

17

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

18

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград