Об этом способе дозаривания томатов вы точно не знаете
В позапрошлом году меня очень порадовал урожай томатов. Однако в августе подвела погода, и мы начали в срочном порядке снимать с кустов все бурые недозревшие плоды, которые росли в открытом грунте.
Дома я разложила помидорчики на полу в комнате для дозаривания (подоконника для такого количества овощей было маловато). А об одной картонной коробке с помидорами забыла и наткнулась на нее только через два дня. Открыв ее, несказанно удивилась: укладывала бурые и розовые плоды, а они так быстро стали красными! Решила поэкспериментировать и повторила прием. Уложила в коробку другую партию недозревших помидоров и плотно ее закрыла. Эти томаты снова поспели намного быстрее, чем те, что лежали на полу. Почитав специальную литературу, выяснила, что этот овощ при созревании выделяет этилен, который влияет на скорость его созревания. В замкнутом месте концентрация этого газа увеличивается, что способствует более быстрому дозариванию плодов. Теперь, если хочу ускорить созревание помидоров, чтобы скорее приступить к процессу консервации, укладываю незрелые плоды в коробки, которые плотно прикрываю. Но заодно между ними кладу несколько красных помидорчиков. @hozvo_sad_ogorod
Ирина Кудрина, г. Воронеж
Ирина Кудрина, г. Воронеж
07.05.2016
Просмотров: 3938
