Нет большей гадости, чем соль для сладости
Свекла – вкусный и полезный овощ, и при этом довольно неприхотливый. Но часто корнеплоды вырастают несладкими, да еще грубыми, волокнистыми. Садоводы по старинке стараются улучшить вкусовые качества свеклы с помощью полива растений раствором столовой соли. Но она плохо сказывается на качестве земли, вызывая ее засоление.
«Солить» почву нерационально, так как можно спокойно купить натриевую селитру. Для сладости свекле нужна не соль, а натрий, который в соли, в селитре его не меньше, а негативного влияния на почву нет.
Впрочем, я бы не спешил и с селитрой. Дело в том, что надо понять, почему свекла получается невкусной.
КОГДА СВЕКЛЕ ХОРОШО, И КОРНЕПЛОДЫ СЛАЩЕ
Сладкий вкус свекле придают сахара, которые накапливаются в корнеплодах при правильной подготовке почвы, при своевременных поливах и подкормках. Если все сделать правильно, то свекла может накопить от 4 до 11 % сахара. Нельзя под растения вносить свежий навоз, только под предшественника, т. к. неперепревшая органика передает корнеплодам неприятный привкус.
ЧЕМ ВЫШЕ КИСЛОТНОСТЬ, ТЕМ МЕНЬШЕ САХАРА
Свекла сильно реагирует на кислотность почвы. Даже если реакция почвы слабокислая, то в свекле получается значительно меньше сахара. Поэтому кислотность надо нейтрализовать известью, внося по 0,3-0,5 кг на 1 м².
Большое значение имеют и предшественники... Лучшие из них − горох, ранняя капуста, ранний картофель, огурцы и лук.
Подкормки тоже могут оказать большое влияние на вкусовые качества урожая, и не менее важное – на его размеры. В июле и августе посадки подкармливают нитроаммофоской (30-40 г на 10 л воды). Позднее – натриевой селитрой (20-40 г на 10 л воды). После каждой подкормки грядку надо полить чистой водой.
НЕ БОРОМ ЕДИНЫМ
В августе очень полезно подкормить свеклу борными и марганцевыми удобрениями. Их несложно купить в аптеке. Растворяют их в минимальных дозировках и слабым раствором поливают междурядья.
Не забывайте и про золу. Она может заменить множество удобрений. В ней также много бора и марганца. То есть зола заменит и микроудобрения. Вносят стакан пепла на погонный метр и заделывают его тяпкой в почву. После грядку обильно поливают.
А ЕСЛИ ПОСОЛИТЬ?
Не нашли натриевую селитру, тогда можно ее заменить солью. Это вынужденная и не совсем полезная мера. Солевой раствор готовят так: 10-15 г (1 ст. ложка) соли на 10 л воды. Расход − по 5 л на 1 м². После нее корнеплоды становятся необыкновенно сладкими.
Но чтобы не повредить корни, в междурядьях делают бороздку и поливают солевой раствор в нее. Двух-трех таких подкормок достаточно, чтобы значительно улучшить вкусовые качества плодов.
Также соль предупреждает увядание растений и служит профилактикой против некоторых вредителей. Но без фанатизма, т. к. она засоляет землю.
Олег СОЛОВЬЕВ
Подписывайтесь на наш дзен-канал
Подписывайтесь на наш дзен-канал
