Несовместимые пары: какие овощи и фрукты нельзя хранить вместе
Замечали, что картошка вдруг прорастает рядом с яблоками, а лук становится мягким? Часто виной всему неправильное «соседство». Одни продукты выделяют газы, ускоряющие созревание и старение, другие создают не подходящий для соседей уровень влажности. Давайте разберемся, какие пары категорически не уживаются друг с другом.
Таблица нежелательного соседства
|
Что не хранить вместе |
Почему это плохо? |
Что произойдет? |
Как лучше хранить? |
|
Картофель и яблоки |
Яблоки выделяют этилен – газ, ускоряющий созревание и старение. |
Картофель быстро прорастает, становится рыхлым и вялым. |
Картошку – в темном прохладном месте. Яблоки – отдельно от других овощей. |
|
Лук и картофель |
Картофель отдает влагу, а лук ее активно впитывает. |
Лук отсыревает и загнивает, картофель быстрее портится и сморщивается. |
Хранить раздельно в сухих, хорошо проветриваемых местах.
|
|
Морковь и чеснок |
Чеснок любит сухость, а морковь – высокую влажность (85-90 %). Чеснок ее высушивает. |
Морковь теряет сочность, становится вялой и дряблой. |
Морковь – во влажном песке или в перфорированных пакетах. Чеснок – в сухом месте. |
|
Капуста и яблоки |
Этилен от яблок ускоряет увядание и старение листьев капусты. |
Кочан быстро желтеет, портится и появляется неприятный запах. |
Хранить в разных ящиках или на разных полках. |
|
Морковь и груши |
Груши, как и яблоки, активно вырабатывают этилен. |
Морковь темнеет, теряет упругость и становится горьковатой. |
Держать груши подальше от корнеплодов. |
|
Огурцы и яблоки |
Огурцы очень чувствительны к этилену и быстро на него реагируют. |
Огурцы желтеют, размягчаются и становятся невкусными. |
Огурцы хранить отдельно от фруктов, выделяющих этилен. |
А можно ли что-то хранить вместе?
Конечно! Некоторые продукты, наоборот, отлично уживаются друг с другом. Вот удачные примеры соседства.
- Свекла и морковь: оба корнеплода хорошо переносят одинаковый уровень влажности.
- Картофель и свекла: свеклу можно хранить поверх картофеля, она заберет лишнюю влагу и останется сочной.
- Чеснок и лук – идеальные соседи, но только при условии, что оба хорошо просушены.
- Яблоки и груши: эти фрукты выделяют схожие газы, поэтому их можно хранить вместе без вреда друг для друга.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
