Хорошие слова... о рукколе
Совсем недавно руккола считалась у нас сорняком. Прошло пару лет − и она стала широко разрекламированной пряностью, которая стоит немалых денег. Между тем ее совсем несложно вырастить самим. Благо семена стоят копейки и продаются на каждом углу.
Урукколы много имен: гусеничник, гулявник, эрука, индау, рокет-салат… Все эти названия она получила еще со времен, когда ее считали сорняком.
Узнают рукколу не по внешнему виду, а по особому пикантному запаху и орехово-острому привкусу.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУККОЛЫ
Пользы для организма от рукколы много. Она оказывает успокаивающее действие, снижает холестерин, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Также эта трава помогает бороться с ожирением.
Как афродизиак ее едят с добавкой меда и черного перца. Очень вкусное сочетание рукколы и креветок. Вот только беременным ее употреблять не рекомендуют.
СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»
Руккола – это растение из семейства капустных, но кочанов не образует, поэтому ее приписывают к салатам. Достигает высоты 30-60 см и в маеиюле выкидывает небольшие белые или желтые цветочки с четырьмя лепестками, из которых затем вырастают семенные стручки, как у капусты.
КАК ВЫРАЩИВАТЬ РУККОЛУ
Как и любой бывший сорняк, руккола отлично растет сама по себе. А если ее пропалывать да поливать, то лучше и не придумаешь.
Но тут есть нюанс. Дело в том, что есть руккола однолетняя – культурная, а руккола дикая – двулетняя. Выращивать можно обе, дикая более острая, но у нее на второй год более раннее созревание зелени.
К многолетним сортам относятся:
- Эйфория – позднеспелый (до 40 дней) урожайный (3,2 кг с 1 м²) сорт, известный хорошей устойчивостью к засухе и холоду.
- Пасьянс знаменит большим содержанием витаминов. Хорошо зимует в открытом грунте в условиях Cредней полосы.
- Таганская Семко – раннеспелый (25 дней) сорт с низкой урожайностью, но острым вкусом.
- Стрелы Купидона относится к среднеспелым: собирать урожай можно через месяц после появления всходов. Сорт отличается поздним стрелкованием, что благоприятно сказывается на урожайности. Дает до 3 кг зелени с 1 м².
- Оливетта – раннеспелый сорт: от всходов до зелени всего 3 недели. Урожайность невысокая: 2 кг с 1 м².
- Рокет – скороспелый сорт. Можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Листья содержат много витамина C.
Однолетние сорта рукколы
- Сицилия – среднеспелый сорт. Выносит заморозки до -6° С, но не терпит жары. В засуху начинает стрелковаться. Урожайность – 2,5 кг с 1 м².
- Диковина, имеет много общего с предыдущим сортом. Хорошо переносит повышенную влажность почвы. Дает зелень до самых холодов.
- Спартак – ранний (примерно 25 дней) сорт с высокими (до 70 см) листьями и средней урожайностью.
- Колтивата, этот ранний сорт выведен в Голландии. Зелень с острым орехово-горчичным вкусом и большим содержанием эфирных масел, поспевает в течение 20-25 дней. Выращивать можно в теплице и открытом грунте.
Подписывайтесь на наш дзен-канал