Брюссельская капуста – когда собирать урожай
Брюссельская капуста − это та, у которой ствол облеплен маленькими кочанчиками. Вот только возникает вопрос: когда их собирать? Ведь большинство сортов позднеспелые, и убирают их только осенью.
На каждом стволе может быть от 25 до 40 маленьких кочанчиков. Чтобы точно определить время сбора, надо отметить время формирования кочанчиков в пазухах листьев. От их появления до созревания в среднем проходит три месяца.
Причем спеют кочанчики не одновременно. Первыми созревают нижние кочаны, затем верхние. Убирать их надо выборочно, собирая самые крупные. Самыми вкусными считаются кочанчики, которые еще закрыты, но уже достигли нужного размера.
При сборе урожая старайтесь не повредить листья. Для этого ножом осторожно срезайте бутончики – их размер должен достигать 3-4 см. Кстати, своевременный сбор урожая стимулирует рост оставшихся бутончиков – обычно оставшихся в верхней части стебля.
Спешить с уборкой не стоит. Как утверждают опытные садоводы, после заморозков брюссельская капуста становится только вкуснее. Поэтому сбор урожая продолжается до ноября месяца, а собранный урожай лучше всего хранить в замороженном виде.
