Щавель кислый витамин
Особая ценность щавеля — в ранней отдаче урожая. Его по праву называют первым среди ранних овощей. Уже на 12-18-й день после оттаивания почвы листья щавеля готовы к употреблению. В пищу употребляют листья для варки зеленых щей, пюре, киселей и как начинку для пирогов.
Щавель начинает отрастать при температуре почвы плюс 1-3 градуса тепла. Отросшие молодые листья переносят заморозки до -3 °С. Благоприятный режим для роста и развития – невысокая температура с достаточной влажностью почвы и воздуха. Сухая и жаркая погода приводит к преждевременному старению листьев и образованию цветоносных побегов.
Щавель требует легкопрогреваемых плодородных почв, на которых отрастание идет значительно быстрее, с хорошим качеством растения. При весеннем посеве и благоприятных погодных условиях в первый год через 20-30 дней образуется розетка листьев, готовых к уборке.
При летнем посеве к осени успевает сформироваться продуктивная часть растений. На второй год жизни урожай щавеля достигает максимума. При этом сроке посева растения уходят в зиму более подготовленными, так как успевают хорошо отрасти. Кстати, осенью листья не срезают. Поэтому запас питательных веществ сохраняется для возобновления вегетации. На третий год жизни плантации сроки посева уже не влияют на рост и развитие растений. В этом возрасте начинается постепенное угнетение растений: отмирает часть корешков, измельчаются листья, что приводит к снижению урожайности. Поэтому целесообразно через 3-4 года закладывать новые грядки.
Уход
Для щавеля отводят хорошо удобренные участки огорода. На них вносят удобрения из расчета 30-40 кг навоза или компоста на 10 м2. Существует два срока посева щавеля: весенний и летний. Посев желательно приурочить к дождливой погоде. Семена высевают широкорядным способом с междурядьями около полуметра и сплошным размещением семян в рядках. Заделывают их на глубину 2-3 см. Всходы щавеля появляются на 12-15 день, а через 1-1,5 месяца растения готовы к уборке. Уход за растениями заключается в неоднократной прополке и рыхлении грядки. Осенью междурядья перекапывают, убирая опавшие листья. Щавель собирают в год посева, когда листья в розетке достигнут длины 5-8 см. В год посева первую вырезку листьев можно делать во второй половине лета.
Болезни и вредители
Из болезней щавеля наиболее распространена ложномучнистая роса. Признаки: пятна с сероватым налетом в верхней части листа. Меры борьбы: грядку опрыскивают однопроцентным раствором бордоской жидкости. Поражает щавель и ржавчина. Признаки: на черешках и листьях появляются оранжевые пятна. Меры борьбы: в основном строгое соблюдение агротехники при выращивании щавеля. Есть у щавеля и вредители. К ним относится жук-листоед. Личинки жука обгрызают края листьев и продырявливают середину. Тля также опасна для щавеля. Она высасывает сок из листьев, вследствие чего они деформируются.
