Чем полезна кукуруза

Лето в самом разгаре. И вот на прилавках  появляются  спелые початки  «царицы  полей»!  Этот полезный  овощ  надо  обязательно  включать  в рацион  не  только детей, но и взрослых.

Польза

В кукурузе – сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. А  благодаря  большому  содержанию клетчатки кукуруза быстро и на долгое время избавляет от чувства голода, поэтому она рекомендуется  тем, кто следит за своей фигурой. Пища, богатая клетчаткой, также очень полезна для больных диабетом, потому что она переваривается очень долго и  не  повышает  уровень  глюкозы  в крови.  Кукуруза  рекомендуется  для питания  при  заболеваниях  печени, нефрите,  эпилепсии.  Кукуруза  также богата витаминами (С,  группы В, РР) и микроэлементами (соли калия, кальция, магния, железа, фосфора). Зерна  кукурузы  оздоравливают весь  желудочно-кишечный  тракт, улучшая  пищеварение.  А  молодая кукурузка  способна  очистить  организм от шлаков и токсинов. 

Как выбрать

Выбирайте не залежалый продукт. В  початках,  которые  после  сбора долго  находились  на  солнце,  могут размножаться  вредные  микроорганизмы. Не стесняйтесь  и приоткройте  початок. Наличие  на  зернах  черной плесени или проплешин – повод отказаться от кукрузы. Если вы приобретаете ее уже в готовом  виде  –  будьте  осторожны. Не покупайте  продукт  у  незнакомого продавца. Ведь вы же не знаете, выполнял ли  он  хоть  какие-то  правила гигиены 

Как хранить

Свежие початки  можно  хранить в холодильнике 3-4 дня, а мороженные 3-4 месяца. Перед заморозкой кукурузные початки стоит немного отварить.

Как Приготовить

Самый лучший способ приготовления целых початков – это приготовле ние на пару. 

Но можно и отваривать в подсоленной воде. Свежую кукурузу не рекомендуется жарить  – она становится твердой и невкусной. 

Противопоказания

Если у вас повышена свертываемость  крови  –  нельзя  увлекаться кукурузой