Подписаться на печатное издание

Правильное хранение овощей зимой

Капуста

Как только не хранят урожай в погребах и подвалах: картофель в буртах, тыквы на кирпичиках, ящики с яблоками, обернутыми в газетную бумагу, но, на мой взгляд, интереснее всего капуста в плетеной сетке-авоське, в которых сейчас продают лук. Словно в гамаке. Таким способом капуста спокойно лежит до марта, практически не портясь, а часто и дольше.

Корнеплоды

Корнеплоды моркови, редьки, дайкона, свеклы, репы плотно, почти впритык сажают в обычный влажный песок, и они доживут до новых урожаев, причем все время остаются сочными и хрустящими, а что еще надо для зимних салатов?

Картофель

Самый популярный овощ у нас − картофель. В комнатных условиях он быстро вянет. Чтобы его сохранить подольше, придется потрудиться. Оптимальные условия для его хранения: влажность 80-90 % и температура около +2…+3° С.

Перед закладкой на хранение картофель отсортируйте, убрав все больные и поврежденные клубни. Их используйте в первую очередь. Хранить картофель лучше не насыпью, а в специальных ящиках с отверстиями для вентиляции в боковых стенках. Высота их не должна превышать 1 м. Устанавливают их не на землю, а на кирпичи или деревянные бруски.

Морковка

Морковь для хранения выбирают средних и поздних сортов. Очищают их от грязи, срезают ботву вровень с головкой и один-два дня просушивают в тени. Оптимальные условия для ее хранения: 85-90 % влажность воздуха и температура +1…+2° С. Хранить морковь лучше всего в деревянных ящиках, пересыпав ее опилками, листьями рябины или песком.

Размер ящиков должен быть небольшой, чтобы помещалось не более 15- 20 кг корнеплодов.

Свекла

Наиболее благоприятные условия для хранения свеклы: температура около +2...+3° C при влажности воздуха 85-95 %. Прежде чем убрать свеклу на хранение, ее необходимо тщательно очистить от остатков почвы.

Совет от «Хозяйства»

Нельзя очищать свеклу ножом или ударами одна об другую. Острые предметы и удары могут повредить кожицу корнеплодов, и даже если такое повреждение сразу будет незаметно, свекла не сможет долго храниться.

Затем нужно удалить все листья и ботву, оставив лишь небольшие двухсантиметровые черешки. Очистив корнеплоды от остатков почвы, просушите их дня два в тени на ветру.

Хранить свеклу лучше в неплотно закрытых деревянных ящиках, емкость которых не должна превышать 20 кг.

Если в вашем погребе или подвале слишком влажно, свеклу, так же, как морковь и картофель, необходимо пересыпать опилками или листьями калины. Отлично сохраняется свекла, если пересыпать ее смесью песка и мела либо сухой гашеной извести. Так вы создадите в ящиках щелочную среду, которая будет препятствовать развитию нежелательной микрофлоры.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     25.10.2018     Просмотров: 811  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

6

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

7

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лучшие удобрения для рассады

8

Лучшие удобрения для рассады

Хорошая рассада – залог богатого урожая. А без удобрений получит...

17.01.2019 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

9

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

10

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Чем протравить грунт для рассады

11

Чем протравить грунт для рассады

У меня проблема: на ранней рассаде, которую я каждый год сею в конце ф...

15.01.2019 / Народный репортер

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

12

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Азу по-татарски в горшочках

13

Азу по-татарски в горшочках

Ингредиенты: (на три порции): говядина − 500 г; марино...

17.01.2019 / Готовим вкусно

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

14

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

15

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Зур бэлеш

16

Зур бэлеш

Бэлеш − это татарский пирог из пресного теста с картофелем и мяс...

18.01.2019 / Готовим вкусно

Пять поводов проверить кишечник

17

Пять поводов проверить кишечник

Некоторые доктора называют кишечник вторым мозгом. Здоровье второго мо...

15.01.2019 / Здоровье

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИСЧИК ВЛАДИМИР

18

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИС...

– Самое главное в борьбе с фитофторой – как можно раньше н...

12.02.2018 / Народный репортер