Правильное хранение овощей зимой

Капуста

Как только не хранят урожай в погребах и подвалах: картофель в буртах, тыквы на кирпичиках, ящики с яблоками, обернутыми в газетную бумагу, но, на мой взгляд, интереснее всего капуста в плетеной сетке-авоське, в которых сейчас продают лук. Словно в гамаке. Таким способом капуста спокойно лежит до марта, практически не портясь, а часто и дольше.

Корнеплоды

Корнеплоды моркови, редьки, дайкона, свеклы, репы плотно, почти впритык сажают в обычный влажный песок, и они доживут до новых урожаев, причем все время остаются сочными и хрустящими, а что еще надо для зимних салатов?

Картофель

Самый популярный овощ у нас − картофель. В комнатных условиях он быстро вянет. Чтобы его сохранить подольше, придется потрудиться. Оптимальные условия для его хранения: влажность 80-90 % и температура около +2…+3° С.

Перед закладкой на хранение картофель отсортируйте, убрав все больные и поврежденные клубни. Их используйте в первую очередь. Хранить картофель лучше не насыпью, а в специальных ящиках с отверстиями для вентиляции в боковых стенках. Высота их не должна превышать 1 м. Устанавливают их не на землю, а на кирпичи или деревянные бруски.

Морковка

Морковь для хранения выбирают средних и поздних сортов. Очищают их от грязи, срезают ботву вровень с головкой и один-два дня просушивают в тени. Оптимальные условия для ее хранения: 85-90 % влажность воздуха и температура +1…+2° С. Хранить морковь лучше всего в деревянных ящиках, пересыпав ее опилками, листьями рябины или песком.

Размер ящиков должен быть небольшой, чтобы помещалось не более 15- 20 кг корнеплодов.

Свекла

Наиболее благоприятные условия для хранения свеклы: температура около +2...+3° C при влажности воздуха 85-95 %. Прежде чем убрать свеклу на хранение, ее необходимо тщательно очистить от остатков почвы.

Совет от «Хозяйства»

Нельзя очищать свеклу ножом или ударами одна об другую. Острые предметы и удары могут повредить кожицу корнеплодов, и даже если такое повреждение сразу будет незаметно, свекла не сможет долго храниться.

Затем нужно удалить все листья и ботву, оставив лишь небольшие двухсантиметровые черешки. Очистив корнеплоды от остатков почвы, просушите их дня два в тени на ветру.

Хранить свеклу лучше в неплотно закрытых деревянных ящиках, емкость которых не должна превышать 20 кг.

Если в вашем погребе или подвале слишком влажно, свеклу, так же, как морковь и картофель, необходимо пересыпать опилками или листьями калины. Отлично сохраняется свекла, если пересыпать ее смесью песка и мела либо сухой гашеной извести. Так вы создадите в ящиках щелочную среду, которая будет препятствовать развитию нежелательной микрофлоры.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     25.10.2018     Просмотров: 1037  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Картон избавит от сорняков... надолго

4

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Чесноку – особую грядку

7

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

12.09.2019 / Народный репортер

Почему каштан ржавеет

8

Почему каштан ржавеет

На листьях каштана конского появилась ржавчина. Пробовали справиться н...

15.09.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

За скважину оштрафуют?

11

За скважину оштрафуют?

– Здравствуйте! В интернет-СМИ появились сообщения, что с 2020 г...

08.09.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

12

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

13

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

14

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

15

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

16

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

17

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Сомнительная желтизна

18

Сомнительная желтизна

Если осень на вашем участке наступает раньше времени, надо определить,...

14.09.2019 / Народный репортер