Подписаться на печатное издание

Топинамбур: неприхотлив и полезен

Главное его достоинство – содержание в сырых клубнях большого количества (12-16 % и более) растительного инсулина, который незаменим как для профилактики, так и лечения сахарного диабета. Топинамбур действительно продукт номер один для тех, у кого повышено содержание сахара в крови.

Комплексные биохимические исследования клубней и надземной массы топинамбура, проведенные в последние два десятилетия во многих странах мира, вызвали к нему повышенный интерес. И сегодня топинамбур – одно из самых высокоурожайных растений.

Изгонит злостные сорняки

Это единственное растение, которое дает отменный урожай каждый год при минимальных затратах. Оно неприхотливо к почвам. Его можно выращивать даже на бывших карьерах и свалках, на песчаных и супесчаных почвах.

Установлено, что после трех-пятилетнего его выращивания на одном месте полностью восстанавливается плодородие. Если земли засорены осотом, пыреем и другими многолетними или однолетними сорняками, то за такое же время топинамбур их полностью выживает с поля.

Как и где его сажать

Он вырастает до трех и более метров в высоту, не боится ни мороза (до минус 35 градусов), ни засухи. Его размножают клубнями или семенами. К посадке приступают весной, когда почва на глубине 8-10 см прогреется до плюс 7-8 градусов. Хорошие результаты дает и осенняя посадка – за две-три недели до наступления устойчивых заморозков. Расстояние в ряду – 25-30 см, в междурядьях 60-70 см.

В то время как в Европе топинамбур считали ценной овощной культурой, в России использовали исключительно как лекарство. Им лечили (и лечат) глазные и нервные болезни, нарушения сердечно-сосудистой системы.

Благодаря высокому содержанию пектинов он ускоряет выведение из организма токсичных и радиоактивных веществ, нитратов. Причем сам вредных веществ, в том числе и нитратов, не накапливает!

По содержанию витаминов В1, В2 и С земляная груша превосходит картофель, морковь и столовую свеклу.

Как оказалось, из топинамбура можно готовить более сотни низкокалорийных, но при этом весьма деликатесных блюд. Топинамбур можно как использовать в свежем виде, так и варить, жарить, запекать, тушить, сушить, мариновать, солить, квасить, консервировать, замораживать. Из клубней делают сок, квас, компоты и даже вино. Из листьев и соцветий готовят фиточай. Из высушенных, а потом обжаренных и размолотых  плодов получается очень полезный кофейный напиток.

Благодаря высокому содержанию природных соединений магния и калия топинамбур полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Кроме того, ученые-медики утверждают, что земляная груша восполняет в организме дефицит селена.

Достаточно эффективны и разработанные учеными и народными целителями фитосоставы из топинамбура для принятия лечебных ванн. Они оказывают лечебно-профилактическое воздействие на весь организм, благотворно влияют на иммунную систему, стимулируют обмен веществ. Весьма действенны ванны с отваром из листьев, стеблей и клубней топинамбура при болях в суставах, упадке сил, стрессах, бессоннице,  простатите и аденоме предстательной железы.

Медики рекомендуют топинамбур для успокоения центральной нервной системы, улучшения зрения и профилактики онкологических заболеваний и инфаркта.

Наша справка

К настоящему времени в мировой практике насчитывается более 500 сортов топинамбура. В России районировано 6 сортов, в Украине – 8.

 

 


     07.11.2011     Просмотров: 1188  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Что класть в лунку при посадке огурцов

1

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Сахар и сода против муравьев

2

Сахар и сода против муравьев

Средства от муравьев продаются в каждом семенном магазине. Однако это...

23.06.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

3

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Сколько мульчи класть на грядку

4

Сколько мульчи класть на грядку

Еще пару десятков лет назад огородникам были недоступны современные ср...

23.06.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Несколько советов по выращиванию огурцов

6

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Когда нужно обрезать листья у земляники

7

Когда нужно обрезать листья у земляники

О том, что у земляники надо удалять усы, особенно после созревания уро...

18.06.2018 / Сад

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

8

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Пять причин скручивания листьев у помидоров

9

Пять причин скручивания листьев у помид...

Листья у помидоров скручиваются по разным причинам. Иногда на отдельны...

20.06.2018 / Огород

Картофель гала, ред скарлет и невский: сильные и слабые стороны

10

Картофель гала, ред скарлет и невский:...

Если хочется собрать как можно больше клубней картофеля с куста на зав...

23.06.2018 / Огород

Чем убить муравья?

11

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Соседи и враги виноградной лозы

12

Соседи и враги виноградной лозы

Оставлять на винограднике сорняки можно, если только они не злостные....

23.06.2018 / Виноград

Рядом с чем нельзя сажать малину

13

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Когда нельзя поливать виноград

14

Когда нельзя поливать виноград

Поливы для винограда очень важны, но за семь-десять дней до цветения п...

19.06.2018 / Виноград

Когда и зачем надо прищипывать виноград

15

Когда и зачем надо прищипывать виноград

Если весной виноград просто подвязать на шпалеру, а затем не делать ни...

05.06.2018 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

16

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что такое салат-витлуф

17

Что такое салат-витлуф

Угощая друзей витлуфом, никому не рассказывайте, как неприхотлива эта...

18.06.2018 / Огород

Спасут ли огород препараты из аптеки?

18

Спасут ли огород препараты из аптеки?

На заре своей садоводческой деятельности я встретил рекомендацию по об...

23.06.2018 / Огород