Сколько нитратов в тепличном салате

Европейские огородники хотели бы, чтобы все овощи были похожими на салат. А что в нем плохого? Холодостоек, к почве нетребователен. Растет быстро и дает много продукции. Это овощ номер один по всей Европе. Он пользуется большим спросом, чем у нас огурцы. И хотя салат у нас менее популярен – выращивают его с каждым годом все больше, особенно в теплицах.

Кто следующий?

Вообще салат считают овощем будущего. Уж очень он прибылен. Растет в теплицах после помидоров и огурцов – так как ему любой предшественник нипочем. И занимают им площади, только когда выращивать ничего другого уже нельзя. В межсезонье.

Но, как и многое, за что взялись бизнесмены, салат потерял немало полезных свойств из-за погони за прибылью. Весь выращиваемый ими салат производится не в почве, а на гидропонике с помощью минеральных удобрений.

Салат из лопухов

Само по себе это не страшно, если выдержать технологию. Впрочем, прибыльнее ее не придерживаться. Европейцы давно заметили: если не соблюдать нормы удобрений – салат начинает бурно прибавлять в росте. Листья вырастают настоящими лопухами.

Поэтому у них существуют строгие нормы: если салат превышает допустимые размеры – урожай бракуют, даже когда содержание нитратов в листьях не превышает нормы. Угадайте, куда девают нестандарт? Везут к нам. Самое смешное, что голландцы еще и китайцев упрекают, что те кормят нас «лопухами», не содержащими ничего полезного. На самом же деле голландский салат даст фору любому «китайцу».

Итальянское изобилие

Конечно, не весь салат из Европы «химический». На рынках Италии голова кругом идет от обилия разнообразных сортов салата. И выглядит он лучше, и намного полезнее, чем голландский. Тепла в Италии больше и солнца, а болезней и химии – меньше.

Но проблема с тепличным салатом в основном одна: при нехватке света накапливается избыток нитратов. По накоплению нитратов салат занимает первое место. Только в США его опережает редиска, но салат твердо стоит сразу за ней.

Выход один – выращивать его самим, давая минимум удобрений, благо этот овощ совсем непритязателен к плодородию.

Салат на помойке?

Салат настолько не притязателен, что практичные немцы стали его выращивать на свалках. Убрали стекло, остальной мусор перемололи в муку и посеяли салат. И он вырос. Только есть его нельзя. Нитратов нет, но листва накопила так много тяжелых металлов – хоть на переплавку пускай.

Вернули салат на огороды, но и тут он накапливает никеля и свинца в 5-10 раз выше нормы. Это касается участков вдоль дорог и под высоковольтными проводами (они за рубежом часто делаются из оцинкованных труб). Так что и эти земли оказались для салата непригодны.

Коричневый не болеет

Однако отказываться от салата никто не собирается. Просто участки для него надо подбирать более «чистые». А с болезнями справились селекционеры – вывели сорта салата с коричневыми листьями. Они более устойчивы к болезням и вредителям, чем обычные сорта с бледно-зелеными листочками.

Правда есть у него еще одна слабость – в жаркую погоду салат быстро уходит в цвет. А иногда и листья с краев горят. «Лечение» нашли специалисты из теплиц: стали поливать холодной водой, и все пришло в норму.

Лунный кочан

Довольно спорное заявление недавно сделали казахские ученые. Они утверждают, что у кочанных сортов салата есть четкая связь с луной. Стоит посеять его после полнолуния (когда лунный диск уменьшается) – и кочаны вырастут особенно мясистыми, крупными.


     25.12.2012     Просмотров: 1237  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Земляника под прикрытием

6

Земляника под прикрытием

Как только не «издеваются» садоводы над бедной клубникой....

14.11.2019 / Народный репортер

А сажать по старинке лучше

7

А сажать по старинке лучше

Считаете, что агрономия шагнула далеко вперед за прошедшие 100-200 лет...

14.11.2019 / Народный репортер

Творожный кекс по госту

8

Творожный кекс по госту

Год назад рецепт этого кекса я узнала на курсах кондитеров, и с тех по...

14.11.2019 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Иностранные сорта: не ошибитесь с названием

10

Иностранные сорта: не ошибитесь с назва...

Новый сезон не за горами и самое время позаботиться о семенах. Их надо...

14.11.2019 / Народный репортер

Смолку – в сад

11

Смолку – в сад

Вискария, она же смолка обыкновенная или смолевка поникшая, является м...

14.11.2019 / Цветник

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

12

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Новые законы ноября 2019 года

14

Новые законы ноября 2019 года

С 1 ноября 2019 года вступили в силу несколько новых законов. Расскаже...

14.11.2019 / Общество

Антибиотики: кому, когда и сколько?

15

Антибиотики: кому, когда и сколько?

Почему-то у нас принято при каждом чихе начинать пить антибиотики. Име...

14.11.2019 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

16

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

17

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Заглуши соседей: несколько фактов о шумоизоляции

18

Заглуши соседей: несколько фактов о шум...

Окончание. Начало в №45 Монтаж звукоизоляции Качество монтажа в...

14.11.2019 / Про дом