Завалило урожаем: что собираем и перерабатываем в первую очередь
Сейчас вовсю зреют яблони, груши, сливы, ежевика, боярышник, кизил, виноград, ремонтантная малина... Сейчас идет самый пик урожаев, а кто участками занимается, тот еще и массово собирает овощи. Не зря же на рынке цены даже на турецкие овощи и фрукты падают. Кило яблок можно приобрести за 30 рублей. Это же вообще даром!
А все из-за того, что этот год необычно урожаен на ряд культур. Проблема в том, что надо успеть собрать и определить урожай. Пока собираем малину – перезревают огурцы и помидоры. Переключишься на овощи – осыпается малина, гниет и лопается перевисевший виноград, птицы долбят груши.
От того, насколько вовремя соберем урожай, зависит его величина и сохранность.
Многовекторный сбор
- Груши надо собрать вовремя. Если перевисят на дереве, будут мягкими и черными внутри. Их надо собрать за неделю до созревания и отправить вылеживаться. Съесть их тоже надо вовремя.
- С яблоками проще, их можно немного передержать на ветках, главное – не дать осыпаться. Впрочем, ранние сорта при перезревании становятся как картошка. Так что и тут надо все делать вовремя.
- Помидоры специалисты рекомендуют собирать бледно-розовыми: доспеют на подоконнике и при этом будут лучше храниться и целее доедут. Так меньше риска, что они лопнут или их продырявит хлопковая совка. Самая большая ошибка – ждать, пока все полностью созреет. У нас климат такой, что лучше поспешить, потом можно и опоздать.
- Урожай ежевики и боярышника уже сформирован и дальше он будет только терять в количестве и качестве. Спелые ягоды привлекают ос, муравьев и других гостей.
Грамотная сортировка
Урожай надо еще и отсортировать. Все, что идет на хранение, должно быть не только спелым, но и здоровым, сухим, без травм. Даже если на яблоке крошечная трещина, она даст шанс плесени. Я собираю урожай сразу в 3 ведра: на хранение, на варенье, на компот.
Кстати, если яблоко упало и не червивое, это сигнал собирать все оставшиеся.
Особое внимание надо уделить помидорам, перцам и баклажанам. Их собирают в сухую погоду, ближе к полудню. Тогда плоды не влажные и чистые, их можно укладывать на хранение без мытья.
А вот огурцы собирают рано утром, пока прохладно. Они будут тогда сочнее и вкуснее. Чем чаще собирать огурцы, тем дольше будут плодоносить кусты.
На огороде сейчас натуральная эстафета, день-два не появился на участке – перерастают кабачки, полег лук... Зато корнеплоды пока лучше не трогать. Они еще подрастут.
Олег СОЛОВЬЕВ
Подписывайтесь на наш дзен-канал
