Сроки сбора урожая овощей

Лежкость овощей во многом зависит от того, вовремя ли их убрали или нет. Если поспешить с уборкой или, наоборот, задержаться, то урожай будет плохо храниться, да и вкусовые качества будут хуже.

урожай.jpg

• Хуже всего приходится капусте. Если урожай перестоит, вилки растрескаются. А у цветной капусты при «перестое» головки рассыпаются на цветки и зеленеют. В засушливое лето, или когда без перерыва льют дожди, урожай вообще может сгнить. 

• Проще всего определить спелость тыквы. Если листва засохла, значит, тыква поспела. Однако важно убрать урожай до заморозков, иначе плоды загниют. Хранить сорта твердокорой тыквы можно не более двух месяцев. Потом семена начнут прорастать, а мякоть станет горькой. Крупноплодные и мускатные сорта тыквы более лежкие. Их хранить можно четыре-пять месяцев. При этом в процессе лежки количество сахаров в мякоти только увеличивается. 

• У кабачков самые вкусные 5-7-дневные завязи. У патиссона – 2-5-дневные. Обычно диаметром не более 7 см. Однако хранить такой урожай можно не более двух недель. Более крупные кабачки и патиссоны не так вкусны и полезны, зато они могут лежать без потери вкусовых качеств около месяца. 

• Некоторые огородники считают, что корнеплоды надо убирать после первых заморозков. Якобы такой урожай хранится лучше. На самом же деле их надо убирать до заморозков, так как после заморозков верхушки корнеплодов покрываются микротрещинами, и такой урожай плохо хранится. 

После уборки корнеплодов у них удаляют ботву, оставив черешки длиной не более 1 см. Затем слегка просушивают в темном проветриваемом помещении. После чего сортируют по размерам, выбраковывая уродливые и с механическими травмами корнеплоды. Хранят их, пересыпав песком, при температуре не выше +5° С. 

• Головки цветной капусты срезают плотными, без рассыпавшихся на цветки соцветий. Помещенные в полиэтиленовые пакеты и в холодильник, такие головки могут пролежать до конца февраля. 

• Пекинскую капусту срезают до наступления заморозков. Уборку проводят в сухую погоду. Ее устанавливают вертикально в ящик и помещают в холодильник или погреб. Так, пекинская капуста может пролежать более двух месяцев. 

• Кольраби убирают когда стеблеплоды достигнут в диаметре до 8-14 см. Если дать им перерасти, они огрубеют и мякоть станет мягкой и дряблой. Исключение – сорт Гигант. Он до самых поздних дней вырастает до гигантских размеров и остается нежным и сочным. Кольраби укладывают в ящики и хранят в погребе до февраля. 

• В полиэтиленовых мешках хорошо хранятся корнеплоды репы и дайкона. У дайкона лист срезается почти до основания, а у репы оставляют черешки длиной 1 см. 

• Лук-порей держат в полиэтиленовых мешках или влажных опилках при температуре не ниже +2° С. В таком виде урожай может лежать хоть всю зиму. 

• Помидоры собирают по мере поспевания. Во время последнего сбора снимают все плоды: от красных до зеленых. Их сортируют и раскладывают в разные ящики. Причем раскладывать плоды можно в два слоя. Спелые помидоры хранятся в холодильнике около месяца, а бурые и зеленые пролежат более двух месяцев. Причем температура для бурых помидоров не должна быть ниже +5° С, иначе они перестанут поспевать. 

• Перец в технической спелости, убранный до заморозков, тоже может лежать почти месяц. Плоды укладывают в два слоя, разделив их газетой или оберточной бумагой. Хранят перец и баклажаны в тех же условиях, что и зеленые томаты.


     19.05.2015     Просмотров: 6604  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Технология выращивания микрозелени из семян

1

Технология выращивания микрозелени из с...

Хочу поделиться с вами своим опытом выращивания микрозелени в домашних...

03.08.2021 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

О чем нужно помнить во время болезни

4

О чем нужно помнить во время болезни

Бывает, почувствовав легкое недомогание, мы думаем: «Ну вот, под...

03.08.2021 / Здоровье

Спасаем помидоры от совки

5

Спасаем помидоры от совки

В этом году много помидоров портит совка. Вроде крупные и красивые пло...

02.08.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

6

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Как противостоять бактериальному раку

7

Как противостоять бактериальному раку

Меня постоянно спрашивают: почему чернеют листья на груше. Беглый осмо...

02.08.2021 / Сад

Монофосфат калия: надо уметь пользоваться

8

Монофосфат калия: надо уметь пользовать...

Сейчас монофосфат калия – широко разрекламированное и очень доро...

02.08.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Зола поможет?

10

Зола поможет?

С 12 июля по 28 августа все фруктовые деревья закладывают почки. Раств...

02.08.2021 / Сад

Продлеваем жизнь огуречным кустам

11

Продлеваем жизнь огуречным кустам

Огурцы – наша национальная закуска и основной овощ на огороде. З...

28.07.2021 / Огород

Летний график обработки яблонь

12

Летний график обработки яблонь

У кого-то яблоньки уже принесли первый урожай, кому-то еще только пред...

30.07.2021 / Сад

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

13

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Болезни помидоров и способы лечения

14

Болезни помидоров и способы лечения

ФИТОФТОРОЗ Бурые пятна на листве, стеблях и помидорах. Листва быстр...

29.07.2021 / Огород

Почему саженцы черешни в дефиците

15

Почему саженцы черешни в дефиците

Кто бы что ни говорил, а климат изменился – стало гораздо теплее...

01.08.2021 / Сад

Что можно посадить рядом с огурцами

16

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

17

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

Малиновое дерево или пиар-ход?

18

Малиновое дерево или пиар-ход?

Расскажите, пожалуйста, что такое малиновое дерево и стоит ли его сажа...

29.07.2021 / Сад