Не заблудись в помидорном изобилии
ТОП-4 главных параметра выбора помидоров к будущему сезону
Эх, разошлись томатные селекционеры не на шутку, поражая жадных до новинок огородников все новыми сортами: от миниатюрных черри до гигантских биф-томатов, от классических алых до шоколадных и изумрудных плодов. И как в этом изобилии найти свой идеальный сорт, который принесет и урожай, и радость? Раскрываем профессиональные секреты агронома Андрея ЛОЗОВОГО и делимся системой, основанной на четырех параметрах осознанного выбора. Освоив ее, вы не станете жертвой красивых этикеток, а будете точно знать, что вам нужно.
1. Высокий или низкий? Выбираем сорта по росту
Будете знать тип роста выбранных сортов, сможете заранее спланировать пространство и уход.
ТАБЛИЦА 1. Типы роста томатного куста
|
Тип роста |
Высота куста |
Особенности |
Идеальные условия |
Уровень ухода |
|
Индетерминантные (Высокорослые «лианы») |
2-4 м, рост не ограничен |
Длительное плодоношение до заморозков, максимальная урожайность с куста. Требуют формирования, постоянного пасынкования и надежной опоры |
Теплицы, высокие шпалеры в открытом грунте (южные регионы) |
Высокий (требует внимания и навыков) |
|
Детерминантные (Среднерослые) |
0,5-1,5 м, рост ограничен |
Дружная отдача урожая. Часто требуют умеренного пасынкования и подвязки, но есть и неприхотливые формы |
Теплицы и открытый грунт. Универсальный выбор для большинства |
Средний (подходит для большинства дачников) |
|
Супердетерминантные (Низкорослые, штамбовые) |
15-50 см, компактные |
Сверхраннее созревание. Часто не требуют пасынкования и подвязки. Урожайность с куста скромнее, но можно сажать плотно |
Открытый грунт, контейнеры, балконы, передний план грядок |
Низкий («ленивый» огород, мало времени) |
СОВЕТ. Хотите растянуть урожай на месяцы и есть теплица, то выбирайте «лианы». Если нужна золотая середина для грядки – детерминанты. Цените простоту и ранний урожай – выбирайте штамбовые формы.
2. Выстраиваем томатный конвейер
Чтобы с раннего лета до поздней осени собирать урожаи, выбирайте сорта с разными сроками созревания.
- Ультраскороспелые (80-95 дней). Дают первый урожай, когда другие только цветут. Часто уступают во вкусе, но для ранних салатов бесценны.
- Среднеспелые (100-120 дней). Именно эти сорта дают самые сладкие, ароматные и мясистые шедевры для сока и еды с грядки.
- Поздние (от 130 дней). К ним относятся самые экзотичные, лежкие и впечатляющие сорта.
3. Гастрономическое предназначение
Один сорт редко подходит для разных назначений. Выбирайте сорта для маринадов, томатов, соков, для свежего потребления и для продажи.
Таблица 2. Назначение томатов
|
Категория |
Характеристики плодов |
Идеальное применение |
Лучшие представители (тип) |
|
Салатные (для свежего употребления) |
Крупные, мясистые, многокамерные, с сочной «арбузной» мякотью и тонкой кожицей. Часто ребристые, нестандартной формы и окраски. |
Нарезка, бутерброды, сандвичи, употребление в свежем виде |
Биф-томаты, «Бычье сердце», розовые и малиновые гиганты |
|
Для консервации и засолки |
Некрупные, выровненные, плотные, с прочной кожицей. Форма – сливки, черри, перцевидные. Высокое содержание сухих веществ. |
Цельноплодное консервирование, маринование, засолка. Не растрескиваются в банке. |
Классические «сливки», «де-барао», многие черри. |
|
Для переработки (сок, паста, соус) |
Очень мясистые, с минимальным количеством семян и жидкости, высоким содержанием сахаров и сухих веществ |
Приготовление густых соков, лечо, аджики, кетчупа, вяления |
Специализированные сорта типа «Сан-Марцано» |
|
Универсальные |
Плоды среднего размера, хороший вкус, достаточно плотные |
И для летнего салата, и для осенней закатки |
Большинство классических округлых сортов. |
4. Сорт или Гибрид (F1)
- Сорта – это классика. Вы получаете проверенную генетику, неповторимый, часто эталонный вкус и возможность собирать свои семена, сохраняя полюбившийся томат из года в год.
Минусы: сорта более капризны в уходе, часто не устойчивы к болезням и погодным условиям. Крупноплодные сорта часто растрескиваются.
- Гибриды F1 – это гарантия результата. Урожайность, выравненность плодов, устойчивость к болезням и стрессам. Они спасут урожай в самое проблемное лето.
Минусы: необходимость ежегодно покупать семена, так как в следующем поколении их волшебные свойства «распадаются».
СОВЕТ. Не совершайте спонтанных покупок! Заранее, в спокойной домашней обстановке, составьте список необходимого. Пересмотрите и рассортируйте уже имеющиеся сорта. Определитесь с целями, сроками и типом куста. С таким четким списком, ваш поход в магазин семян будет не «галопом по Европам», когда с полок сметаются все пакетики с яркими картинками, а приятным времяпровождением.
Удачного выбора и рекордных урожаев!
Андрей ЛОЗОВОЙ
Подписывайтесь на наш дзен-канал
