Катран – двойник хрена

Немного в природе найдется растений, у которых есть двойники. Чем можно заменить, например, огурец или помидор? А вот у хрена такой двойник есть. И называется он – катран.

катран.jpg

В диком виде катран растет на Керченском полуострове. Но сегодня его легко можно вырастить у себя на огороде – семена продаются на рынке. 

У катрана, как и у хрена, в пищу используются корни – они достигают 3-7 см в диаметре. Катран и по вкусу очень напоминает хрен, но, в отличие от своего широко известного двойника, богаче по химическому составу и содержит богатый набор витаминов: А, С, Р, В2, Р2. 

Есть у катрана и другие преимущества по сравнению с хреном: он легко размножается семенами, а корни его хранятся дольше. 

Катран – растение довольно неприхотливое – растет на любых почвах, засухоустойчив, холодостоек. 

Семена катрана высевают в августе. В первый и второй годы он дает розетку прикорневых листьев, а цветет только на третий год. Но цветение катрана обычно мало кому доводится увидеть – корни нужно убрать до цветения осенью второго года. Они в это время достигают веса до 1 кг и более. 

Катран широко используют в кулинарии. Его консервируют, добавляют в огурцы при засолке, из него готовят соусы и салаты. 

 ВОТ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ 

Витаминный салат из катрана и яблок

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 яблоко,
  • 0,5 стакана тертого катрана,
  • 2 ст. ложки бульона,
  • сметана,
  • растительное масло,
  • сахар,
  • соль и уксус – по вкусу. 

Приятного аппетита!


     06.10.2015     Просмотров: 4473  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Как проще омолодить смородину

2

Как проще омолодить смородину

Обычно смородину омолаживают, вырезая старые ветви. А можно поступить...

23.06.2021 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

4

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Что можно посадить рядом с огурцами

5

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Готовим виноград к цветению

7

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Правильная подвязка винограда для начинающих

8

Правильная подвязка винограда для начин...

Есть страны, где виноград выращивают без опор. Лозы и грозди лежат пря...

23.06.2021 / Виноград

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

9

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

Лечебный душ для винограда

10

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Трава Кощея Бессмертного – ЗАРАЗИХА

11

Трава Кощея Бессмертного – ЗАРАЗИХА

«Есть такая трава, именем Кощей. Зело силы поднимает, старцев к...

23.06.2021 / Здоровье

Посевы в июне, кому еще не поздно

12

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Спасаем сад от черного рака

13

Спасаем сад от черного рака

В этом году много деревьев пострадало от черного рака. Кора чернеет и...

23.06.2021 / Сад

Курчавость уничтожает урожай

14

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Как и чем мульчировать виноград

15

Как и чем мульчировать виноград

Виноград хорошо реагирует на рыхление междурядий. Чтобы ему угодить, я...

22.06.2021 / Виноград

Свадебный корабль из конфет

16

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Милдью уже на винограднике!

17

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

По листу или под корень?

18

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад