Знаете ли вы, как они растут?

Васаби

Васаби – это корень, который растет в прохладных и влажных горных районах или под пологом леса в естественных условиях. Искусственно это растение выращивают в тени в холодной проточной воде. Процесс созревания может занимать до трех лет. Поскольку разведение васаби – весьма сложное и затратное дело, большинство из так называемого васаби, которое сегодня подают в суши-барах – подделка. На самом деле это смесь, состоящая из обычного хрена, горчицы и пищевых красителей. 

Свежий натертый корень васаби обычно представляет собой кремообразную пасту и является неотъемлемым ингредиентом для приготовления суши. Настоящий васаби можно найти только в Японии. Но и здесь он очень дорогой, поскольку выращивается естественным способом.