Что вы еще не знали про хрен
50 лет назад наш ученый Юрий Емелин обратил внимание, что американцы стали проявлять повышенный интерес к традиционно русской культуре – хрену. Завезя его в США, американские селекционеры вывели тысячи сортов. У нас в России сортов хрена на тот момент было всего два.
Ученый заинтересовался, какую цель преследовали американцы, выводя все новые сорта. Оказалось, что в хрене содержится очень ценное вещество – пероксидаза. Из тонны корней получали всего 1 г пероксидазы и стоял он 9 тысяч долларов.
Дело в том, что из этого вещества изготавливают редкие лекарства. На сегодняшний момент его используют для лечения СПИДа.
После войны в Афганистане американцы ввели против СССР эмбарго на 120 товаров до этого поставляемых нам, в том числе и на пероксидазу. Причем в списке она стояла на четвертом месте.
Но уже в то время Юрий Емелин путем клонирования создал уникальный сорт хрена Телпуховский, который по содержанию пероксидазы в 15 раз превосходил лучшие американские сорта. В 1993 году этот сорт был внесен в Госреестр и рекомендован к использованию по всей территории России.
