Артишок – родственник осота и чертополоха
Артишок настоящий, или, как его прозвали садоводы, артишок колючий – это многолетнее растение, ближайший родственник чертополоха и осота. Ценится артишок за ценные плоды – соцветия. Хотя внешне его часто трудно отличить от сорняков-родственников.
Растения артишока сильно напоминают чертополох, только он обычно без колючек. Хотя иногда листья могут и колоться. В пищу используют нераспустившиеся соцветия-корзинки. Которые, кстати, очень полезны людям с сахарным диабетом. Все стебли у этого растения заканчиваются соцветием. Семена сохраняют всхожесть шесть лет.
Разные сорта отличаются размерами кустов и соцветий, а также их окраской. Корзинки вырастают до 10 см в диаметре. В продаже чаще всего можно найти сорта Лионский 19, Майкопский 41, Фиолетовый ранний и другие.
Не смотрите, что предки у него сорняки, артишок очень требователен к плодородию почвы. А еще он очень любит влагу. Возвращать его на прежнее место можно только через три-четыре года. Так что есть время, чтобы подготовить для него теплое и влажное местечко.
В Средней полосе его выращивают через рассаду. На Юге можно и при грунтовых посевах. Кстати, артишок хорошо зимует даже в Белоруссии, но у него вымерзают те части, ради которых мы его выращиваем.
Рассаду высаживают по схеме 70х50 см, кажется, что редко. Но потом увидите, насколько мощные у него кусты ,и они займут всю эту площадь. Посадочные ямы делают глубиной 30 см, на дно кладут перегной, а также немного минеральных удобрений. Артишок сажают немного глубже, чем он рос, и обильно поливают.
Пока кусты не приживутся, поливать их надо часто, не давая пересохнуть почве. Потом можно будет поливы сократить.
Если сеять семена в грунт, без рассады, то урожай получите только на следующий год. В каждое гнездо высевайте по три семени, потом оставите одно, самое лучшее растение. За сезон артишоки три раза подкармливают.
Сбор урожай начинается в августе и длится до начала октября. Срезают соцветия, когда они в верхней части только начинают раскрываться. Если на верхушке появились синие цветки, все, со сбором опоздали. Соцветия срезают с 2-3 см стебля. Взрослое растение может дать 10-12 соцветий, которые можно хранить в холодильнике до трех-четырех недель.
Олег СОЛОВЬЕВ
Подписывайтесь на наш дзен-канал
Подписывайтесь на наш дзен-канал
