Амарант – и украшение сада, и источник витаминов

Амарант (он же щирица) – не совсем традиционное растение для наших огородов. Но я помню рассказы своей бабушки, которая рассказывала, что щирица спасала их от голода и в довоенные годы, и в войну. Эти рассказы из детства намертво впились в мою память. В своем воображении я представляла свою бабушку маленькой, опухшей от голода седой девочкой, собирающей лебеду и крошечные семечки амаранта в ладошку, чтобы потом все это отнести домой, чтобы ее мама приготовила из этого обед. Сейчас, в сытое время, невозможно даже представить, что так может быть.

Амарант – настолько универсальное растение, что его используют и для приготовления силоса, и как овощное, и как цветочно-декоративное растение. Но меня в последнее время привлекают два последних пункта.

Амарант – это природный БАД. Кроме белка его листья содержат полный набор витаминов группы В, Е, С, а также каротиноиды, флавоноиды, 5-6 % водорастворимого пектина, который способен связывать и выводить из организма токсины, тяжелые металлы, радионуклиды. А содержание аскорбиновой кислоты сравнимо с количеством витамина С в болгарском перце (а он у нас, между прочим, чемпион среди овощей).

Амарант с красными листьями содержит целый ряд биологически активных веществ (БАВ), обладающих антиоксидантной активностью. И по этому показателю он сравним с китайским лимонником и женьшенем. Ценится амарант еще и за лечебно-профилактическое влияние на ЖКТ, благоприятно влияя на бифидобактерии.

Справка от «Хозяйства»

Семена амаранта содержат огромное количество белка, который по разнообразию химического состава не уступает даже коровьему молоку.

Из листьев салата можно приготовить и салат, и супчик сварганить. А из муки, семян или отрубей получаются вкусные и очень полезные каши и выпечка. Масло амаранта можно использовать только для заправки, так как при высоких температурах оно утрачивает свои полезные свойства.

Справка от «Хозяйства»

Употребление амаранта рекомендовано Всемирной Организацией Здравоохранения.

Существующие на сегодняшний день сорта амаранта не только содержат большое количество биологически активных веществ, но еще и очень декоративны. Такое растение отлично впишется в декоративный огород или в цветник, а соцветия можно использовать в букетах из сухоцветов.

Светлана Березнева

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     05.03.2021     Просмотров: 480  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Технология выращивания микрозелени из семян

1

Технология выращивания микрозелени из с...

Хочу поделиться с вами своим опытом выращивания микрозелени в домашних...

03.08.2021 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Спасаем помидоры от совки

4

Спасаем помидоры от совки

В этом году много помидоров портит совка. Вроде крупные и красивые пло...

02.08.2021 / Огород

О чем нужно помнить во время болезни

5

О чем нужно помнить во время болезни

Бывает, почувствовав легкое недомогание, мы думаем: «Ну вот, под...

03.08.2021 / Здоровье

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

6

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Как противостоять бактериальному раку

7

Как противостоять бактериальному раку

Меня постоянно спрашивают: почему чернеют листья на груше. Беглый осмо...

02.08.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Монофосфат калия: надо уметь пользоваться

9

Монофосфат калия: надо уметь пользовать...

Сейчас монофосфат калия – широко разрекламированное и очень доро...

02.08.2021 / Огород

Зола поможет?

10

Зола поможет?

С 12 июля по 28 августа все фруктовые деревья закладывают почки. Раств...

02.08.2021 / Сад

Продлеваем жизнь огуречным кустам

11

Продлеваем жизнь огуречным кустам

Огурцы – наша национальная закуска и основной овощ на огороде. З...

28.07.2021 / Огород

Летний график обработки яблонь

12

Летний график обработки яблонь

У кого-то яблоньки уже принесли первый урожай, кому-то еще только пред...

30.07.2021 / Сад

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

13

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Болезни помидоров и способы лечения

14

Болезни помидоров и способы лечения

ФИТОФТОРОЗ Бурые пятна на листве, стеблях и помидорах. Листва быстр...

29.07.2021 / Огород

Почему саженцы черешни в дефиците

15

Почему саженцы черешни в дефиците

Кто бы что ни говорил, а климат изменился – стало гораздо теплее...

01.08.2021 / Сад

Что можно посадить рядом с огурцами

16

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

17

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

Малиновое дерево или пиар-ход?

18

Малиновое дерево или пиар-ход?

Расскажите, пожалуйста, что такое малиновое дерево и стоит ли его сажа...

29.07.2021 / Сад