Зелень пораньше

Раньше всего весной на огороде мы собираем зелень. Но ее можно получить еще раньше, если подобрать ранние сорта.

Выбор сортов салата не составит труда, все его сорта ранние, но, чтобы не потонуть в их разнообразии, стоит остановиться на 4-5 - листовых с разной консистенцией листа. Маслянистые - более нежные, хрустящие - сочнее.

Если по вкусу зелень с легкой горчинкой, то посейте самый скороспелый овощ - кресс-салат, ранние его сорта будут готовы за неделю. Через 3 дня появятся всходы, а еще через 7-10 дней он подрастет для сборов. Сорта берите:
Ажур, Дукат, Забава, Весенний.

При выборе укропа не все просто. В мае-июне понадобится лишь ароматная зелень, она обильнее у сильнооблиственных и кустовых сортов. Важна и скороспелость, ведь укроп одновременно холодостоек и теплолюбив: прорастание семян начинается при 3-4°С, а для быстрого (7-10 дней) появления массовых всходов, хорошего роста нужно хотя бы 15-18°С тепла. Есть сорта с указанными свойствами:

- раннеспелые (20-25 дней от всходов до первого сбора зелени): Эста, Раннее чудо, Ударник;

- среднеспелые для закруток (35-40 дней): Фейерверк, Ришелье, Кустистый, Гренадер.

Летом перо многолетних луков грубеет. На смену пригодится зелень репчатого лука, если посадить лук-выборок (2-3 см) или крупный севок (1,5-2 см). Хорош для выгонки лук-шалот, все его сорта многозачатковые, отчего каждая луковичка «выстреливает» целый зеленый пучок. Таких сортов немного: Софокл, Каскад, Сережка.

Мангольд, или листовая свекла, редкое для наших огородов растение. А зря. Его листья и жирные черешки очень подходят для борщей, ботвиньи. Растение неприхотливое, урожайное, для семьи достаточно посадить 4-5 растений.

От всходов (через 7-10 дней после сева) до первых сборов у скороспелых сортов проходит 60 дней. Но сеять мангольд в грунт, как и обычную свеклу, следует не ранее 10 мая, когда согреется земля. А ускорить можно, вырастив рассаду в небольшом ящике или парнике. В стадии 2 настоящих листочков он отлично приживется. Самые ранние сорта Изумруд и Красавица.

Шпинат обычно удается использовать только до середины июня, так как при существенном потеплении и длинном световом дне растения идут в стрелку. Поэтому наряду с неприхотливыми российскими сортами Жирнолистный и Крепыш выращивайте голландцев: Спейс, Дольфин Р3 и гибриды F1 Спокейн, F, Спортер, которые менее подвержены стеблеванию и устойчивы к болезням.

Ко времени, когда сходит шпинат, на огороде появляются первые капусты - китайская и брокколи. Ценят их не только за особый вкус, но и за простой уход. Для раннелетнего сбора подойдут отечественные: брокколи сорт Тонус и суперранний гибрид F, Юнга с небольшими (200-250 г) зелеными головками; сорта китайской капусты Веснянка (листовая) и Ласточка (черешковая).

Суперраннюю морковь вырастить сложно, это удается лишь при подзимнем или апрельском посеве в пленочную тепличку скороспелых сортов, например, Феи (от всходов до первых сборов 95-105 дней).

Салатная репа китайского происхождения не имеет, в отличие от европейской (сорт Петровская и др.), специфического репного вкуса и запаха, а съедобны не только корнеплоды, но и листья. Ранние сорта: Снегурочка (45-60 дней от всходов, теневынослива, корнеплод белый, 60-70 г), Лира - сиренево-розовая округлая репка созревает на несколько дней позже; с кв. м собирают 3,0-3,5 кг.