Почему картошка быстро портится

Многие огородники поступают так: собрали урожай картошки (или прикупили несколько мешков), и тут же перебирают и закладывают в погреб на хранение. И это – одна из главных причин того, что картофель долго не хранится.

Спрашивается, зачем торопиться? Это хорошо, если на участке не было вспышки фитофторы или других, не менее вредных болезней. А если были? Тогда карантин для картошки нужен обязательно! Но карантин нужен не только для выявления болезней. Также нужно дать картошке «созреть» для укладки на хранение.

Зачем ей зреть

Клубень — это живой организм, в котором постоянно происходят физиологические и биохимические процессы. В течение месяца после уборки картофель теряет очень много влаги, которая быстро испаряется через еще не огрубевшую кожуру. В погребе нам такая влага совсем ни к чему. Поэтому до закладки на хранение картофель нужно месяц выдержать в темном проветриваемом помещении.

Зачем нужен карантин

Обычно при уборке огородники отбраковывают больные, подозрительные или поврежденные клубни еще на грядке. Но порой клубни облеплены почвой и разглядеть повреждения сложновато. Те огородники, у которых площадь посадок небольшая, стараются вымыть картофель в воде или в растворе питьевой соды (2 ст. ложки на 10 л воды).

Но чем опасны болезни, так это тем, что проявляют себя только через несколько недель после уборки. Вот почему нужно рассыпать клубни в один-два слоя, время от времени их осматривать и переворачивать. Держать в это время его нужно в помещении без доступа света (на свету держат только семенной картофель). И уже после, сделав последнюю переборку, картофель можно отправить на зимнее хранение в погреб.

Подготовка погреба

За один-два месяца до закладки урожая погреб очищают от земли, мусора, остатков с прошлого года, проводят косметический ремонт, хорошо проветривают и дезинфицируют (2-3-процентным раствором медного купороса или свежегашеной извести: 2,5 кг на 10 л воды). К извести можно добавить 150-200 г купороса. Можно купить серные шашки и провести дезинфекцию при помощи них.

Можно в погребе подымить сухой травой пижмы или полыни и сразу закрыть погреб на 2 дня. Затем проветрить и побелить.

Закладка урожая

Семенной картофель хранят в ящиках, поставив их друг на друга. А вот картофель, предназначенный для еды, засыпают в закрома на высоту не более 1 м. Полы в таких коробах должны быть решетчатыми со щелями в 2-3 см, приподнятыми над полом. Между насыпью и потолком погреба должно оставаться пространство не менее 50-60 см, чтобы мог происходить обмен воздуха.

Чтобы клубни лучше хранились, их полезно пересыпать сухими листьями растений (рябина, сухие листья полыни горькой, сныти обыкновенной).

До наступления заморозков оконца погреба на ночь открывают, а днем закрывают, чтобы воздух быстрее остывал. Лучшая температура для хранения картофеля +2-3 °С.

В сухом просторном погребе нужно повышать влажность, разбрызгивая воду по полу, развешивая влажную ткань, или поставив в ящике мокрые опилки.

Окно для хранения

Если вам посчастливилось приобрести несколько десятков клубней нового сорта картофеля, а опускать его в подвал страшновато, положите их на окно в прохладной комнате. Главное, чтобы было светло, а в морозные ночи не подмерзли. Сохранятся они прекрасно. Через несколько месяцев на них появляются крепкие, толстые зеленые ростки, сами клубни озеленяются. При таком хранении подвядают они незначительно, а посаженные по весне, трогаются в рост гораздо быстрее тех, что достали из погреба.


     10.10.2009     Просмотров: 8176  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Клумба для гурмана

1

Клумба для гурмана

Сейчас, когда цены на овощи скачут, как стоялые жеребцы, многие, скреп...

05.08.2021 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что ждет в августе ипотечных заемщиков, пенсионеров, школьников и автомобилистов

4

Что ждет в августе ипотечных заемщиков,...

1. ИПОТЕКА ПОДОРОЖАЕТ И ПОЛУЧИТЬ ЕЕ СТАНЕТ СЛОЖНЕЕ С 1 августа...

05.08.2021 / Общество

Помидоры на зиму без уксуса

5

Помидоры на зиму без уксуса

Ингредиенты на литровую банку: помидоры − 250-300 г; сол...

05.08.2021 / Готовим вкусно

Суперфосфат сжег корни?

6

Суперфосфат сжег корни?

Суперфосфат – одно из самых популярных удобрений. Стоит относите...

05.08.2021 / Сад

Эти привычки доведут до диабета

7

Эти привычки доведут до диабета

Бытует устойчивое мнение, что если правильно питаться, заниматься спор...

05.08.2021 / Здоровье

Вяленые помидоры

8

Вяленые помидоры

Ингредиенты:  помидоры (сорт «сливки») – 1 кг;...

03.08.2021 / Готовим вкусно

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

9

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Как правильно мульчировать помидоры

10

Как правильно мульчировать помидоры

Такой простой прием, как мульчирование междурядий соломой, позволяет р...

04.08.2021 / Огород

Выращивание перцев на семена

11

Выращивание перцев на семена

1 К кустам перца присматриваются с середины лета. Для семенных цел...

04.08.2021 / Огород

Нашего папу мы не будили: он должен был выспаться

12

Нашего папу мы не будили: он должен был...

Читала разные статьи про декрет и как мамы себя ощущают в нем и поняла...

03.08.2021 / Для души

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Можно ли употреблять сома в пищу?

14

Можно ли употреблять сома в пищу?

Так ли полезен сом, как о нем говорят? Ведь эта рыба известна уже очен...

04.08.2021 / Охота и рыбалка

Раз – и треснул, или почему трескаются помидоры

15

Раз – и треснул, или почему трескаются...

Наши садоводы обожают выращивать крупные сорта помидоров. Даже прощают...

03.08.2021 / Огород

О каких проблемах со здоровьем расскажет лицо

16

О каких проблемах со здоровьем расскаже...

Оказывается, широко известное выражение «на лице написано»...

04.08.2021 / Здоровье

Чтобы кочан не подкачал

17

Чтобы кочан не подкачал

Капуста – не самый простой в выращивании овощ. То корни сгниют,...

05.08.2021 / Огород

Монофосфат калия: надо уметь пользоваться

18

Монофосфат калия: надо уметь пользовать...

Сейчас монофосфат калия – широко разрекламированное и очень доро...

02.08.2021 / Огород