Можно ли вырастить грибы на грядке?
Известно, что вешенки, шампиньоны и шиитаке выращивают без проблем уже больше сотни лет. Но сейчас в магазинах продают мицелий даже белого гриба, лисичек, подосиновика, подберезовика и т.д. Стоит мицелий этих грибов немало. А возможно ли вырастить их на наших грядках?
Одно дело грибы-паразиты – типа вешенки или шиитаке. Им несложно угодить, «заразив» мицелием пеньки или набить соломой, шелухой пакеты. Шампиньоны успешно выращивают больше сотни лет, потому что они хорошо растут на навозе. Сложнее предотвратить их заражение вредителями и болезнями.
Но микоризные грибы – совсем другое дело. Одни авторы категорически утверждают, что их выращивание на огороде невозможно, другие утверждают, что ничего сложного в этом нет.
Начнем с грибницы – мицелия. У деревьев есть корни, ствол, ветви и листья – это тело дерева. Например, яблони. А тело гриба – это невидимая глазу сеть тончайших нитей – гиф, скрытая в почве или ином органическом субстрате. То, что мы называем «грибом» как таковым и кладем в корзину, – только плодовое тело, орган размножения, как яблоко для яблони.
А микориза – это тесный симбиоз тончайших нитей гриба и высшего растения. Так подосиновик растет только там, где ему удалось вступить в союз с корнями осины, то же самое и подберезовик и т.д.
Каким образом продавцы и производители мицелия предполагают, что покупатели смогут выращивать эти грибы у себя на участках? Шампиньонам и вешенке на соседние растения наплевать, им главное, чтобы был подходящий субстрат. А так называемые «благородные» грибы растут только в содружестве с деревьями.
Так что получается: прежде чем сажать мицелий, надо вырастить нужные породы деревьев (растут они долго – лет 15), и только после этого можно «заражать» под ними почву мицелием гриба. Понятное дело, что это абсурд и обычный рыночный лохотрон. И уж тем более – кому в голову придет закладывать на шести сотках березовую рощу, чтобы потом, через 15 лет, выращивать в ней пару десятков килограммов подберезовиков?
А если очень хочется своих грибов – лучше не тратьте деньги, а разбросайте по участку очистки грибов или их шляпки – и, возможно, кто-то из них найдет для себя «родную среду».
