Ямс, или африканский картофель

Ямс еще часто называют африканским картофелем. Правда, не из-за схожести этих двух культур, а потому, что основные площади ямса находятся в тропических районах Африки. Внешне клубни ямса напоминают небольшие ракушки. Их и используют в пищу.

yams 1.jpg

Привлекает в этой культуре очень высокая урожайность. Само же растение представляет из себя лиану. Она может послужить настоящим украшением участка. Поэтому ямс можно использовать как декоративную культуру. Граненые вьющиеся стебли покрыты блестящими листьями с багряным оттенком. Кстати, листва несколько напоминает мяту. 

Корневая система ямса мочковатая, поэтому для него предпочтительна глубокая обработка почвы. «Ракушки» при уборке урожая оказываются разнокалиберными и могут весить от 2 до 200 граммов. Причем мелкие оставляют на семена, а крупные используют в пищу. Цвет клубней может быть от белой до пурпурной окраски. Кожура тонкая, мякоть белого или желтого цвета. 

Распространено мнение, что ямс – это просто сорт сладкого картофеля (батата). Между тем ямс совершенно не похож на батат. Кто его выращивал, никогда не спутает эти две культуры. Но по вкусу и химическому составу батат действительно близок к ямсу. 

Обычно клубни ямса варят или запекают. 

Сортов ямса очень много – более 600. Это говорит о том, что он весьма популярен у себя на родине. Нашим садоводам с успехом удается выращивать разные сорта. Даже появились местные разновидности, выведенные народными селекционерами. 

Почву под ямс надо готовить тщательно: кислую известковать, а карбонатную гипсовать. После этого ее перекапывают на полный штык лопаты. Вносить свежий навоз под ямс нельзя, лучше ограничиться комплексными минеральными удобрениями или компостом. 

На семенные цели годятся клубни весом 50-70 г. Перед посадкой клубни держат в ящиках рядом с батареей. Спешить с посадкой нельзя, так как ростки появятся только через месяц. Высаживают клубни с ростками в грунт в мае, когда пройдут весенние заморозки. 

Хороший урожай ямса можно получить, только если кусты регулярно и обильно поливать, рыхлить почву после поливов и окучивать кусты. Строго говоря, его можно выращивать и без окучивания. Но в этом случае клубни будут залегать на очень большой глубине. 

На вкус ямс напоминает сладкий картофель. Его жарят, варят и запекают.


     23.11.2015     Просмотров: 5473  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Листья груши покрылись болячками

6

Листья груши покрылись болячками

Здравствуйте! Мы живем в Саратовской области и у нас в этом году какое...

18.09.2020 / Сад

Чем подкормить сад осенью

7

Чем подкормить сад осенью

Что у земли взяли в виде урожая, то ей нужно вернуть в виде подкормок....

16.09.2020 / Сад

Просроченные лекарства отправляем в дело

8

Просроченные лекарства отправляем в дел...

В аптечке появились препараты, срок годности которых давно истек? Они...

17.09.2020 / Огород

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

9

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

Осенняя ловля карпа по-своему интересна. Ее особенность в том, что рыб...

18.09.2020 / Охота и рыбалка

Хотите жить долго и качественно – ешьте свеклу

10

Хотите жить долго и качественно – ешьте...

О том, что свекла обладает целебными свойствами, многие знают и включа...

16.09.2020 / Здоровье

Уничтожите муравьев – останетесь без кабачков

11

Уничтожите муравьев – останетесь без ка...

В этом году я предпринял титанические усилия по борьбе с муравьями. Ис...

17.09.2020 / Огород

Что делать, если пот льется рекой

12

Что делать, если пот льется рекой

Если вы обильно потеете не только летом или после пробежки в спортзале...

17.09.2020 / Здоровье

Почему нельзя покупать слишком дешевую квартиру

13

Почему нельзя покупать слишком дешевую...

Андрей с женой после того, как сыграли свадьбу, переехали жить к теще....

18.09.2020 / Общество

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

14

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Сорт винограда Сахарные капли

15

Сорт винограда Сахарные капли

Сколько стоит саженец винограда? Раньше я не покупал сорта, за которые...

19.09.2020 / Виноград

Пять самых частых вопросов о поборах в школах

16

Пять самых частых вопросов о поборах в...

С началом учебного года многие родители школьников задаются вопросом:...

19.09.2020 / Общество

Власть вертикали: про посадку ежевики

17

Власть вертикали: про посадку ежевики

Появлением садовой ежевики мы обязаны американцам. В середине 19 века...

18.09.2020 / Сад

Субботник на клубничной грядке

18

Субботник на клубничной грядке

Зима не за горами, а значит пора дать дань уважения клубнике, так у на...

15.09.2020 / Огород