Сроки сбора урожая овощей

Лежкость овощей во многом зависит от того, вовремя ли их убрали или нет. Если поспешить с уборкой или, наоборот, задержаться, то урожай будет плохо храниться, да и вкусовые качества будут хуже.

урожай.jpg

• Хуже всего приходится капусте. Если урожай перестоит, вилки растрескаются. А у цветной капусты при «перестое» головки рассыпаются на цветки и зеленеют. В засушливое лето, или когда без перерыва льют дожди, урожай вообще может сгнить. 

• Проще всего определить спелость тыквы. Если листва засохла, значит, тыква поспела. Однако важно убрать урожай до заморозков, иначе плоды загниют. Хранить сорта твердокорой тыквы можно не более двух месяцев. Потом семена начнут прорастать, а мякоть станет горькой. Крупноплодные и мускатные сорта тыквы более лежкие. Их хранить можно четыре-пять месяцев. При этом в процессе лежки количество сахаров в мякоти только увеличивается. 

• У кабачков самые вкусные 5-7-дневные завязи. У патиссона – 2-5-дневные. Обычно диаметром не более 7 см. Однако хранить такой урожай можно не более двух недель. Более крупные кабачки и патиссоны не так вкусны и полезны, зато они могут лежать без потери вкусовых качеств около месяца. 

• Некоторые огородники считают, что корнеплоды надо убирать после первых заморозков. Якобы такой урожай хранится лучше. На самом же деле их надо убирать до заморозков, так как после заморозков верхушки корнеплодов покрываются микротрещинами, и такой урожай плохо хранится. 

После уборки корнеплодов у них удаляют ботву, оставив черешки длиной не более 1 см. Затем слегка просушивают в темном проветриваемом помещении. После чего сортируют по размерам, выбраковывая уродливые и с механическими травмами корнеплоды. Хранят их, пересыпав песком, при температуре не выше +5° С. 

• Головки цветной капусты срезают плотными, без рассыпавшихся на цветки соцветий. Помещенные в полиэтиленовые пакеты и в холодильник, такие головки могут пролежать до конца февраля. 

• Пекинскую капусту срезают до наступления заморозков. Уборку проводят в сухую погоду. Ее устанавливают вертикально в ящик и помещают в холодильник или погреб. Так, пекинская капуста может пролежать более двух месяцев. 

• Кольраби убирают когда стеблеплоды достигнут в диаметре до 8-14 см. Если дать им перерасти, они огрубеют и мякоть станет мягкой и дряблой. Исключение – сорт Гигант. Он до самых поздних дней вырастает до гигантских размеров и остается нежным и сочным. Кольраби укладывают в ящики и хранят в погребе до февраля. 

• В полиэтиленовых мешках хорошо хранятся корнеплоды репы и дайкона. У дайкона лист срезается почти до основания, а у репы оставляют черешки длиной 1 см. 

• Лук-порей держат в полиэтиленовых мешках или влажных опилках при температуре не ниже +2° С. В таком виде урожай может лежать хоть всю зиму. 

• Помидоры собирают по мере поспевания. Во время последнего сбора снимают все плоды: от красных до зеленых. Их сортируют и раскладывают в разные ящики. Причем раскладывать плоды можно в два слоя. Спелые помидоры хранятся в холодильнике около месяца, а бурые и зеленые пролежат более двух месяцев. Причем температура для бурых помидоров не должна быть ниже +5° С, иначе они перестанут поспевать. 

• Перец в технической спелости, убранный до заморозков, тоже может лежать почти месяц. Плоды укладывают в два слоя, разделив их газетой или оберточной бумагой. Хранят перец и баклажаны в тех же условиях, что и зеленые томаты.


     19.05.2015     Просмотров: 4822  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

О комплексоустойчивых сортах и болезнях

1

О комплексоустойчивых сортах и болезнях

Выращивать экологически чистый виноград хотят практически все. Поэтому...

26.06.2019 / Виноград

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

3

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Ликбез по гербицидам

5

Ликбез по гербицидам

Гербициды могут сильно облегчить жизнь садовода. Уничтожат осот и множ...

26.06.2019 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

6

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Самая важная подкормка винограда

7

Самая важная подкормка винограда

Самая главная подкормка винограда – после цветения, на стадии ме...

25.06.2019 / Виноград

Срочные работы в конце июня

8

Срочные работы в конце июня

Виноград На винограднике, наконец, можно провести защитное опрыски...

21.06.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Не уверен – не пасынкуй

10

Не уверен – не пасынкуй

Без пасынкования у помидоров вырастают мелкие плоды. Пасынки удаляют,...

22.06.2019 / Народный репортер

Накормите растения... кровяной мукой

11

Накормите растения... кровяной мукой

А вы знали, что попить кровушки не прочь не только комары и всякая кус...

26.06.2019 / Народный репортер

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

12

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Три основные подкормки для огурца

13

Три основные подкормки для огурца

Без своевременных подкормок отдача от огурцов будет минимальной. Поэто...

12.06.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

14

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Малинник без галлицы: сложно, но можно

15

Малинник без галлицы: сложно, но можно

Многим знакома такая картина: за малиной хорошо ухаживают, она бурно р...

25.06.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

16

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

17

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Всякий томат алкоголю рад?

18

Всякий томат алкоголю рад?

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который заставит покраснеть поми...

18.06.2019 / Народный репортер