Сроки сбора урожая овощей

Лежкость овощей во многом зависит от того, вовремя ли их убрали или нет. Если поспешить с уборкой или, наоборот, задержаться, то урожай будет плохо храниться, да и вкусовые качества будут хуже.

урожай.jpg

• Хуже всего приходится капусте. Если урожай перестоит, вилки растрескаются. А у цветной капусты при «перестое» головки рассыпаются на цветки и зеленеют. В засушливое лето, или когда без перерыва льют дожди, урожай вообще может сгнить. 

• Проще всего определить спелость тыквы. Если листва засохла, значит, тыква поспела. Однако важно убрать урожай до заморозков, иначе плоды загниют. Хранить сорта твердокорой тыквы можно не более двух месяцев. Потом семена начнут прорастать, а мякоть станет горькой. Крупноплодные и мускатные сорта тыквы более лежкие. Их хранить можно четыре-пять месяцев. При этом в процессе лежки количество сахаров в мякоти только увеличивается. 

• У кабачков самые вкусные 5-7-дневные завязи. У патиссона – 2-5-дневные. Обычно диаметром не более 7 см. Однако хранить такой урожай можно не более двух недель. Более крупные кабачки и патиссоны не так вкусны и полезны, зато они могут лежать без потери вкусовых качеств около месяца. 

• Некоторые огородники считают, что корнеплоды надо убирать после первых заморозков. Якобы такой урожай хранится лучше. На самом же деле их надо убирать до заморозков, так как после заморозков верхушки корнеплодов покрываются микротрещинами, и такой урожай плохо хранится. 

После уборки корнеплодов у них удаляют ботву, оставив черешки длиной не более 1 см. Затем слегка просушивают в темном проветриваемом помещении. После чего сортируют по размерам, выбраковывая уродливые и с механическими травмами корнеплоды. Хранят их, пересыпав песком, при температуре не выше +5° С. 

• Головки цветной капусты срезают плотными, без рассыпавшихся на цветки соцветий. Помещенные в полиэтиленовые пакеты и в холодильник, такие головки могут пролежать до конца февраля. 

• Пекинскую капусту срезают до наступления заморозков. Уборку проводят в сухую погоду. Ее устанавливают вертикально в ящик и помещают в холодильник или погреб. Так, пекинская капуста может пролежать более двух месяцев. 

• Кольраби убирают когда стеблеплоды достигнут в диаметре до 8-14 см. Если дать им перерасти, они огрубеют и мякоть станет мягкой и дряблой. Исключение – сорт Гигант. Он до самых поздних дней вырастает до гигантских размеров и остается нежным и сочным. Кольраби укладывают в ящики и хранят в погребе до февраля. 

• В полиэтиленовых мешках хорошо хранятся корнеплоды репы и дайкона. У дайкона лист срезается почти до основания, а у репы оставляют черешки длиной 1 см. 

• Лук-порей держат в полиэтиленовых мешках или влажных опилках при температуре не ниже +2° С. В таком виде урожай может лежать хоть всю зиму. 

• Помидоры собирают по мере поспевания. Во время последнего сбора снимают все плоды: от красных до зеленых. Их сортируют и раскладывают в разные ящики. Причем раскладывать плоды можно в два слоя. Спелые помидоры хранятся в холодильнике около месяца, а бурые и зеленые пролежат более двух месяцев. Причем температура для бурых помидоров не должна быть ниже +5° С, иначе они перестанут поспевать. 

• Перец в технической спелости, убранный до заморозков, тоже может лежать почти месяц. Плоды укладывают в два слоя, разделив их газетой или оберточной бумагой. Хранят перец и баклажаны в тех же условиях, что и зеленые томаты.


     19.05.2015     Просмотров: 5453  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Если не взошли семена

5

Если не взошли семена

Так уж получается, что покупные семена редко радуют нас хорошей всхоже...

26.01.2020 / Народный репортер

Паутинный клещ – самый распространенный и прожорливый

6

Паутинный клещ – самый распространенный...

Паутинный клещ распространен повсеместно. Просто мы чаще всего проходи...

26.01.2020 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Чем хороша двухплоскостная шпалера

8

Чем хороша двухплоскостная шпалера

1. Можно выращивать мощные кусты с минимальным затенением побегов....

25.01.2020 / Виноград

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ опасных мифов об удобрениях, которым мы верим

10

ПЯТЬ опасных мифов об удобрениях, котор...

Американский ученый Линда Чокер-Скотт опровергла многие устоявшиеся ст...

23.01.2020 / Народный репортер

Что можно обрезать в январе

11

Что можно обрезать в январе

Все стараются обрезать деревья осенью, до наступления морозов. Я эту с...

20.01.2020 / Народный репортер

Ленивые беляши на кефире

12

Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты: Для теста: кефир − 2 стакана; сода &min...

21.01.2020 / Готовим вкусно

Как исправить грушу

13

Как исправить грушу

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общ...

21.01.2020 / Народный репортер

Все о перце в вопросах и ответах

14

Все о перце в вопросах и ответах

Какие сорта перца подходят для выращивания в горшечной культуре? Пр...

24.01.2020 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

15

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

16

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Что нужно для получения крепкой рассады помидоров

17

Что нужно для получения крепкой рассады...

Помидоры – самый распространенный овощ у нас на огородах. Они не...

19.01.2020 / Народный репортер

Сад на покое? Нет, работы еще валом!

18

Сад на покое? Нет, работы еще валом!

В саду работа найдется даже зимой, благо, погода стоит на удивление те...

25.01.2020 / Народный репортер