Как правильно хранить картофель

Не зря картошку называют вторым хлебом.  Его выращивают все огородники, причем столько, чтобы хватило до нового сезона. Правда порой случается так, что часть урожая приходится отправлять на помойку или на корм скоту из-за болезней и гнили. Можно ли избежать этих потерь?  Давайте разбираться в этом вместе.

kartoshka.png

Место хранения 

Один из лучших вариантов хранения – в закромах, слоем 1,5х2 м. Однако лучше все-таки закладывать картофель в деревянные или пластиковые ящики с небольшими отверстиями для вентиляции воздуха. Ящики ставят на подставки высотой 15-20 см, стараясь не придвигать вплотную к стене. 

Температура хранения 

Некоторые огородники утверждают, что хранить картофель нужно при температуре +1...+2° С и даже при 0° С. Объясняют это тем, что в таких условиях задерживается прорастание и замедляется жизнедеятельность микроорганизмов. 

Однако ученые, исследовав такой метод хранения, пришли к своим выводам. 

Таким как: при такой низкой температуре лежкость клубней снижается, происходит накопление сахаров (от чего картофель приобретает сладковатый вкус). В хранении при низких температурах могут пострадать глазки и ткани картофеля. А при температуре от 0 до -1° С клубни поражаются физиологическими заболеваниями (потемнение мякоти, образование дуплистости) и становятся непригодными в пищу. 

Пусть картофель не «потеет» 

Иногда при хранении верхний слой картофеля запотевает, это дает болезням благоприятную среду для их развития. Чтобы этого не произошло, картофель нужно укрыть рогожей, мешковиной или другим подобным материалом. Они хорошо впитывают излишнюю влагу. 

Как только материал намокает, его нужно заменить. 

Поверх картофеля можно положить слой свеклы. Это поможет не допустить увлажнения верхнего слоя клубней. 

Как вариант, эти овощи можно располагать слоями. 

Картофель во время длительного хранения отдает влагу, а корнеплоды свеклы ее поглощают. 

Некоторые овощеводы советуют пересыпать клубни листьями рябины или толченым чесноком

Раннее прорастание ни к чему 

Проросшие клубни становятся мягкими, их неудобно чистить, они хуже по качеству. Чтобы не допустить прорастания, к концу периода хранения, когда картофель выходит из состояния глубокого покоя (март), нужно поддерживать низкую температуру, около 0° С. 

Кратковременное хранение при таких условиях не снизит качество продукции. 

Нужно ли перебирать Генеральную ревизию картофеля в основной период хранения лучше не проводить. Делают это только в случае появления болезней, легко передающихся от клубня к клубню. Иначе можно спровоцировать массовое заражение, нарушение газовой микросреды, которая характеризуется повышенным содержанием углекислоты. 

Кроме того, в процессе переборки, клубням легко нанести механические повреждения. 

Подвявший картофель нужно пустить на еду в первую очередь.

 Наша справка: 

Чем ближе температура хранения к температуре прорастания, тем меньше опасность проявления физиологической порчи. 

Для большинства сортов картофеля – это +2...+4° С. 


     25.12.2014     Просмотров: 4355  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Картошка с гарантией

1

Картошка с гарантией

Каждый год мы сажаем картофель. И начинается настоящая беда с колорадс...

22.11.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Мучает бессонница? Наденьте носочки

3

Мучает бессонница? Наденьте носочки

Сон – это один из столпов, на котором держится здоровье, а соотв...

22.11.2019 / Здоровье

Главный враг здоровья – СТУЛ

4

Главный враг здоровья – СТУЛ

Об этом мы писали в прошлом номере. Сидячая работа сокращает жизнь и п...

22.11.2019 / Здоровье

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Черенок в картошке

8

Черенок в картошке

Началась обрезка винограда в зиму. Будет очень много черенков, и если...

18.11.2019 / Народный репортер

Как помочь сельдерею

9

Как помочь сельдерею

Хочешь быть здоровей – сажай скорее сельдерей. И действительно,...

16.11.2019 / Народный репортер

Сидение гораздо вреднее, чем простое бездействие

10

Сидение гораздо вреднее, чем простое бе...

Последние исследования в различных областях эпидемиологии, молекулярно...

16.11.2019 / Здоровье

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

11

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон...

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые со...

16.11.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Земляника из Брянска

13

Земляника из Брянска

Именно в Брянске на Кокинском опорном пункте в нашей стране были вывед...

16.11.2019 / Народный репортер

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнала, что меня удочерили»

14

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнал...

Сегодня Татьяна – счастливый человек, у нее есть большая семья,...

16.11.2019 / Для души

Малиновые курьезы

15

Малиновые курьезы

На то, чтобы найти общий язык с ремонтантной малиной, у меня ушло неск...

21.11.2019 / Народный репортер

Целебные свойства денежного дерева

16

Целебные свойства денежного дерева

Если у вас не растет денежное дерево, то обязательно его посадите. По...

21.11.2019 / Здоровье

Атеросклероз губит жизни миллионов людей

17

Атеросклероз губит жизни миллионов люде...

Атеросклероз – одна из самых опасных болезней образа жизни. Не с...

17.11.2019 / Здоровье

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

18

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер