Катран – двойник хрена

Немного в природе найдется растений, у которых есть двойники. Чем можно заменить, например, огурец или помидор? А вот у хрена такой двойник есть. И называется он – катран.

катран.jpg

В диком виде катран растет на Керченском полуострове. Но сегодня его легко можно вырастить у себя на огороде – семена продаются на рынке. 

У катрана, как и у хрена, в пищу используются корни – они достигают 3-7 см в диаметре. Катран и по вкусу очень напоминает хрен, но, в отличие от своего широко известного двойника, богаче по химическому составу и содержит богатый набор витаминов: А, С, Р, В2, Р2. 

Есть у катрана и другие преимущества по сравнению с хреном: он легко размножается семенами, а корни его хранятся дольше. 

Катран – растение довольно неприхотливое – растет на любых почвах, засухоустойчив, холодостоек. 

Семена катрана высевают в августе. В первый и второй годы он дает розетку прикорневых листьев, а цветет только на третий год. Но цветение катрана обычно мало кому доводится увидеть – корни нужно убрать до цветения осенью второго года. Они в это время достигают веса до 1 кг и более. 

Катран широко используют в кулинарии. Его консервируют, добавляют в огурцы при засолке, из него готовят соусы и салаты. 

 ВОТ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ 

Витаминный салат из катрана и яблок

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 яблоко,
  • 0,5 стакана тертого катрана,
  • 2 ст. ложки бульона,
  • сметана,
  • растительное масло,
  • сахар,
  • соль и уксус – по вкусу. 

Приятного аппетита!


     06.10.2015     Просмотров: 3101  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Для чего смородину стригут под ноль

1

Для чего смородину стригут под ноль

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько...

23.04.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Как нас обманывают с саженцами

4

Как нас обманывают с саженцами

Лучше всего покупать саженцы в питомнике. Там есть гарантия, что сажен...

13.04.2019 / Народный репортер

Актара – редкий препарат

5

Актара – редкий препарат

Все потому, что им можно уничтожать не только обычных вредителей, но и...

24.04.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Российские сорта против зарубежных

7

Российские сорта против зарубежных

Ни для кого не секрет, что сейчас на пике популярности иностранные сор...

24.04.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Смешанные грядки повышают урожай

10

Смешанные грядки повышают урожай

Если на одной грядке посадить сразу несколько культур, урожайность зна...

23.04.2019 / Народный репортер

Виноградные вопросы

11

Виноградные вопросы

Где-то к середине июля прошлого года сформировался новый прирост лозы,...

24.04.2019 / Виноград

Собираем урожай до посевов: какие многолетники дают урожай первыми

12

Собираем урожай до посевов: какие много...

Раньше все было просто: чтобы быть с ранней зеленью, сажали лукбатун,...

24.04.2019 / Народный репортер

Йод на страже урожая

13

Йод на страже урожая

Йод – это не просто универсальное антисептическое средство. На д...

18.04.2019 / Огород

Самые распространенные ошибки при посеве семян

14

Самые распространенные ошибки при посев...

Далеко не всегда семена дружно всходят. И виновато не только качество...

14.04.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

15

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Пока проволочник голодный, уничтожайте его

16

Пока проволочник голодный, уничтожайте...

Проволочник подтачивает корни растений, а уничтожить его непросто. Кон...

09.04.2019 / Народный репортер

Дельные советы по выращиванию капусты

17

Дельные советы по выращиванию капусты

Думаете, вырастить гигантскую капусту сложно? На самом деле все не так...

11.04.2019 / Народный репортер

Омлет с ветчиной и помидорами

18

Омлет с ветчиной и помидорами

Ингредиенты: ветчина – 200 г; помидоры – 200 г;...

24.04.2019 / Готовим вкусно