Катран – двойник хрена

Немного в природе найдется растений, у которых есть двойники. Чем можно заменить, например, огурец или помидор? А вот у хрена такой двойник есть. И называется он – катран.

катран.jpg

В диком виде катран растет на Керченском полуострове. Но сегодня его легко можно вырастить у себя на огороде – семена продаются на рынке. 

У катрана, как и у хрена, в пищу используются корни – они достигают 3-7 см в диаметре. Катран и по вкусу очень напоминает хрен, но, в отличие от своего широко известного двойника, богаче по химическому составу и содержит богатый набор витаминов: А, С, Р, В2, Р2. 

Есть у катрана и другие преимущества по сравнению с хреном: он легко размножается семенами, а корни его хранятся дольше. 

Катран – растение довольно неприхотливое – растет на любых почвах, засухоустойчив, холодостоек. 

Семена катрана высевают в августе. В первый и второй годы он дает розетку прикорневых листьев, а цветет только на третий год. Но цветение катрана обычно мало кому доводится увидеть – корни нужно убрать до цветения осенью второго года. Они в это время достигают веса до 1 кг и более. 

Катран широко используют в кулинарии. Его консервируют, добавляют в огурцы при засолке, из него готовят соусы и салаты. 

 ВОТ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ 

Витаминный салат из катрана и яблок

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 яблоко,
  • 0,5 стакана тертого катрана,
  • 2 ст. ложки бульона,
  • сметана,
  • растительное масло,
  • сахар,
  • соль и уксус – по вкусу. 

Приятного аппетита!


     06.10.2015     Просмотров: 3992  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

«Живите только для себя – ваших жертв никто не оценит»

1

«Живите только для себя – ваших жертв н...

РАЗ И НАВСЕГДА Я вышла замуж в 22 года. В первую брачную ночь мы с...

12.08.2020 / Для души

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нут – бараний горох

3

Нут – бараний горох

Нут на участках сейчас – большая редкость. Даже удивительно, как...

12.08.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

5

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

6

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Соус "ткемали" из слив на зиму

8

Соус "ткемали" из слив на зиму

Ингредиенты: помидоры – 1 кг; сливы без кости (венгерка...

12.08.2020 / Готовим вкусно

Бокс с медом своими руками

9

Бокс с медом своими руками

Какой подарок выбрать? Что подарить? Эти вопросы задает себе любой, кт...

11.08.2020 / Звездная гостинная

Мораторий на опрыскивания

10

Мораторий на опрыскивания

Ранние сорта винограда уже начинают созревать, а некоторые виноградари...

10.08.2020 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чего хотят помидоры в августе

12

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Слива, которая достанется вам, а не червям

13

Слива, которая достанется вам, а не чер...

В прошлом году год выдался на сливы очень урожайным. Их было так много...

10.08.2020 / Сад

Зачем нужны прилипатели

14

Зачем нужны прилипатели

Вот мы опрыскиваем растения и считаем, что выполнили «свой гражд...

11.08.2020 / Огород

Какая от ягоды выгода

15

Какая от ягоды выгода

Казалось бы, какая выгода с ягоды. Однако многие ее выращивают ради пр...

10.08.2020 / Сад

Семь симптомов внутренних паразитов у животного

16

Семь симптомов внутренних паразитов у ж...

В каких бы хороших условиях они не содержались, все животные на планет...

10.08.2020 / Ветеринар

Без дрожжей в огороде никак

17

Без дрожжей в огороде никак

Дрожжи стремительно вошли «в огородную моду» несколько лет...

07.08.2020 / Огород

Уничтожая слизней и улиток, не забывайте, что они полезны

18

Уничтожая слизней и улиток, не забывайт...

Многие садоводы жалуются на слизней и улиток. Говорят, съедают все под...

07.08.2020 / Огород