Салат из свеклы «Мангольд»

Нам сейчас может показаться странным, что совсем недавно свеклу выращивали исключительно ради того, чтобы полакомиться ее листьями. А вот за рубежом про это не забывали, и листовая свекла (или как ее называют – мангольд) популярна там и сейчас. Стали появляться ее семена и в наших семенных магазинах. А заоблачная цена на зелень свеклы в супермаркетах даже вызывает удивление…

/

В Европе мангольд ценят не столько за витаминную зелень, сколько за универсальность: его листья заменяют шпинат, а черешки – спаржу, которые, кстати, очень приятны на вкус.

Универсальность этого овоща заметна и в выращивании. Все лето можно срезать листья на мясистых черешках. А если поздно осенью укрыть грядку соломой или просто слегка прикрыть опавшей листвой, то мангольд спокойно перезимует и весной можно будет продолжать собирать раннюю зелень. И так вплоть до июня-июля, когда мангольд выбрасывает стрелки.

Несложно вырастить его или выгнать куст в горшке на подоконнике зимой. Этой культуре не понадобятся ни подкормки, ни подстветка. Только поливы от случая к случаю.

К тому же листовая свекла довольно декоративна. Зачастую ею украшают цветники, делают миксбордеры. Существует множество разновидностей, отличающихся красивыми морщинистыми листьями, а некоторые – разноцветными жилками. Больше других популярен мангольд с выступающими серебристыми жилками.

Чтобы не запутаться, все сорта делят на разновидности

  • Стеблевой или жилковатый мангольд более популярен на севере Европы. Его легко отличить по выступающим жилкам белого, желтого, серебристого или красного цвета.
  • Листовой мангольд часто называют мангольд-резанец, шнитт-мангольд или просто «римской капустой». Эта разновидность более морозостойка, листва у нее крупнее и нежнее на вкус. А еще листовая разновидность быстрее отрастает после срезки.

Интересно, что стеблевой мангольд с красными жилками обладает лучшим ароматом и быстрее других отрастает рано весной. Но гурманы – за более нежный и тонкий вкус – выше остальных ценят стеблевой с серебристыми жилками и шнитт-мангольд.

Высевают листовую свеклу в конце апреля. Черешковые сорта сеют реже – так, чтобы междурядья были не менее 40 см, а для листовых достаточно и 25 см. В ряду, как и у большинства зелени, допускается загущение. Для листовой не грех посеять семена через каждый сантиметр, для черешковых сортов – через два-три.

Потребление питательных веществ у этой культуры среднее. Так что при условии двух-трех подкормок можно получить богатый урожай зелени на любой почве. Хотя чересчур плодородные или слишком богатые азотные подкормки ему вредны. Он и так весьма отзывчив на подкормки, а если еще и переборщить – вырастут лопухи с высоким содержанием нитратов.

С поливами перестараться намного сложнее. Свекла воду любит. Лишь слишком частые поливы и заболоченная почва ей противопоказаны.

 


     02.02.2012     Просмотров: 1327  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Розыгрыш

1

Розыгрыш

Добрый день! Я, прочитала статью в 34 номере газеты «Хозяйство&r...

17.11.2019 / Охота и рыбалка

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Как помочь сельдерею

3

Как помочь сельдерею

Хочешь быть здоровей – сажай скорее сельдерей. И действительно,...

16.11.2019 / Народный репортер

Набирают популярность Илона, Артек, Чемпион, Эверест

4

Набирают популярность Илона, Артек, Чем...

Особым спросом у виноградарей пользуются очень ранние сорта с крупными...

17.11.2019 / Виноград

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

5

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон...

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые со...

16.11.2019 / Народный репортер

Сидение гораздо вреднее, чем простое бездействие

6

Сидение гораздо вреднее, чем простое бе...

Последние исследования в различных областях эпидемиологии, молекулярно...

16.11.2019 / Здоровье

Земляника из Брянска

7

Земляника из Брянска

Именно в Брянске на Кокинском опорном пункте в нашей стране были вывед...

16.11.2019 / Народный репортер

Атеросклероз губит жизни миллионов людей

8

Атеросклероз губит жизни миллионов люде...

Атеросклероз – одна из самых опасных болезней образа жизни. Не с...

17.11.2019 / Здоровье

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнала, что меня удочерили»

9

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнал...

Сегодня Татьяна – счастливый человек, у нее есть большая семья,...

16.11.2019 / Для души

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Первый из ранних, или Редиска слаще редьки

11

Первый из ранних, или Редиска слаще ред...

Перепробовали мы много сортов редиски: и похожую на молодую картошку З...

17.11.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Если едят сирень

13

Если едят сирень

В этом году в мой сад залетели какие-то зеленые длинные жуки и съели в...

17.11.2019 / Народный репортер

Хрен или катран, что выбрать?

14

Хрен или катран, что выбрать?

Хрен у нас выращивают издавна, при этом мало кто в курсе, что в баночк...

17.11.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

15

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

16

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

17

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Советы по выбору компьютерного стола

18

Советы по выбору компьютерного стола

Как бы стремительно ни шагал вперед технический прогресс, и какие бы г...

13.11.2019 / Про дом