Салат из свеклы «Мангольд»

Нам сейчас может показаться странным, что совсем недавно свеклу выращивали исключительно ради того, чтобы полакомиться ее листьями. А вот за рубежом про это не забывали, и листовая свекла (или как ее называют – мангольд) популярна там и сейчас. Стали появляться ее семена и в наших семенных магазинах. А заоблачная цена на зелень свеклы в супермаркетах даже вызывает удивление…

/

В Европе мангольд ценят не столько за витаминную зелень, сколько за универсальность: его листья заменяют шпинат, а черешки – спаржу, которые, кстати, очень приятны на вкус.

Универсальность этого овоща заметна и в выращивании. Все лето можно срезать листья на мясистых черешках. А если поздно осенью укрыть грядку соломой или просто слегка прикрыть опавшей листвой, то мангольд спокойно перезимует и весной можно будет продолжать собирать раннюю зелень. И так вплоть до июня-июля, когда мангольд выбрасывает стрелки.

Несложно вырастить его или выгнать куст в горшке на подоконнике зимой. Этой культуре не понадобятся ни подкормки, ни подстветка. Только поливы от случая к случаю.

К тому же листовая свекла довольно декоративна. Зачастую ею украшают цветники, делают миксбордеры. Существует множество разновидностей, отличающихся красивыми морщинистыми листьями, а некоторые – разноцветными жилками. Больше других популярен мангольд с выступающими серебристыми жилками.

Чтобы не запутаться, все сорта делят на разновидности

  • Стеблевой или жилковатый мангольд более популярен на севере Европы. Его легко отличить по выступающим жилкам белого, желтого, серебристого или красного цвета.
  • Листовой мангольд часто называют мангольд-резанец, шнитт-мангольд или просто «римской капустой». Эта разновидность более морозостойка, листва у нее крупнее и нежнее на вкус. А еще листовая разновидность быстрее отрастает после срезки.

Интересно, что стеблевой мангольд с красными жилками обладает лучшим ароматом и быстрее других отрастает рано весной. Но гурманы – за более нежный и тонкий вкус – выше остальных ценят стеблевой с серебристыми жилками и шнитт-мангольд.

Высевают листовую свеклу в конце апреля. Черешковые сорта сеют реже – так, чтобы междурядья были не менее 40 см, а для листовых достаточно и 25 см. В ряду, как и у большинства зелени, допускается загущение. Для листовой не грех посеять семена через каждый сантиметр, для черешковых сортов – через два-три.

Потребление питательных веществ у этой культуры среднее. Так что при условии двух-трех подкормок можно получить богатый урожай зелени на любой почве. Хотя чересчур плодородные или слишком богатые азотные подкормки ему вредны. Он и так весьма отзывчив на подкормки, а если еще и переборщить – вырастут лопухи с высоким содержанием нитратов.

С поливами перестараться намного сложнее. Свекла воду любит. Лишь слишком частые поливы и заболоченная почва ей противопоказаны.

 


     02.02.2012     Просмотров: 1410  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Попробуйте иначе выращивать виноград

4

Попробуйте иначе выращивать виноград

ГЮЙО ПРОТИВ ДРЕВЕСИНЫ Одно время я увлекался одноплечей формировко...

01.03.2020 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Как отвадить кротов раз и навсегда

6

Как отвадить кротов раз и навсегда

Кроты нам не враги, они просто нежелательные гости на участке. Между п...

26.03.2020 / Огород

Вегетарианский плов с нутом и грибами

7

Вегетарианский плов с нутом и грибами

Ингредиенты: рис – 300 г; чеснок – 1 головка; ш...

08.04.2020 / Готовим вкусно

Что происходит с организмом при коронавирусе

8

Что происходит с организмом при коронав...

В статье мы расскажем о том, как именно коронавирус заражает тело. Что...

05.02.2020 / Здоровье

Врач, заболевшая коронавирусом, подробно описала все симптомы

9

Врач, заболевшая коронавирусом, подробн...

Врач из Великобритании Клэр Герада на днях переболела коронавирусом и...

24.03.2020 / Здоровье

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Персональная теплица для дыни

11

Персональная теплица для дыни

Дыни – это вам не импортные бананы. Они и вкуснее, и ароматнее,...

25.03.2020 / Огород

Чтобы персики были крупными и сладкими

12

Чтобы персики были крупными и сладкими

Персик – одна из самых скороплодных плодовых культур. Получить п...

24.03.2020 / Сад

Делаем урожай из воздуха

13

Делаем урожай из воздуха

На днях зашел на участок к хорошему знакомому овощеводу. Участок меня...

25.03.2020 / Огород

Ускоряем урожай картошки

14

Ускоряем урожай картошки

Если посадить картошку с ростками и небольшими корешками, то всходы по...

03.04.2020 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

15

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Размышления о негласных целях и задачах, которые решил Китай за счет борьбы с коронавирусом

16

Размышления о негласных целях и задачах...

Возрастная статистика смертности от коронавируса  Младенче...

26.03.2020 / Общество

Как посадить голубику, чтобы получать высокий урожай

17

Как посадить голубику, чтобы получать в...

Голубика – листопадный кустарник. Высота куста Канадской высокор...

19.03.2020 / Сад

Пополняем запасы удобрений

18

Пополняем запасы удобрений

Весна неуклонно вступает в свои права. И пока не начался дачный сезон,...

03.04.2020 / Огород