Как сохранить тугой кочан у капусты

Как здорово, когда зайдешь в погребок, а там картошечка лежит, свеколка, морковка. Все такое свежее, сочное, как будто только с грядки. И как обидно, что с таким трудом выращенная капуста не хранится даже до января: гниет, вянет, портится. Что нужно сделать, чтобы сохранить кочан тугим до самой весны?

Самое главное – выбрать подходящий для длительного хранения сорт. Например, такие сорта, как Арос F1, Мидор F1, Амагер 611, Слава 1305, специально предназначены для длительного хранения.

Немаловажное значение имеют и условия хранения капусты. Хранят ее или в подвешенном состоянии (если кочанов немного), или в решетчатых ящиках, небольших штабелях, укладывая кочерыгами внутрь, на решетчатых стеллажах в подвалах или погребах при температуре 0-1 °С и влажности 80-85%. Если температура повысится до 4 °С, кочаны начнут прорастать и растрескиваться.

Также во время хранения капусту могут одолевать различные болезни. Остановимся на некоторых из наиболее вредоносных и легкораспознаваемых.

Серая гниль

Это наиболее распространенное грибное заболевание хранящейся капусты. Возбудитель болезни поражает не только капусту, но и другие культуры: яблони, землянику, виноград, томаты, морковь, баклажаны и другие культуры.

Болезнь начинает свое развитие с повреждений, нанесенных вредителями, орудиями труда, во время уборки, транспортировки и переборки. Проявляется на кочанах в виде мокрой гнили верхних слоев листьев, которые покрываются пушистым налетом серого цвета. Распространяется от больного кочана на здоровые не только во время соприкосновения, но и по воздуху, спорами.

Белая гниль

Проявляется на наружных листьях к концу вегетации (особенно если в период уборки дождливая погода). Загнивая, листья становятся скользкими, между ними появляется ватообразный мицелий белого цвета. Если в момент уборки признаки заболевания не всегда заметны, то в период хранения кочаны сгнивают в считанные недели.

Мокрая гниль

Заметна к концу вегетации в виде ослизнения поверхностных листьев и загнивания серцевины кочерыжки. При разрезе видна ткань мягкой консистенции, разложившаяся, с неприятным запахом.

При разложении больного кочана выделяется много жидкости, которая и является распространителем инфекции. Этот гриб способен поражать механически поврежденные корнеплоды картофеля, моркови, свеклы и других овощей при соприкосновении с ними больных кочанов.

Меры предосторожности

Меры борьбы с распространением болезней во время хранения кочанов примерно одинаковые: перед закладкой капусты на хранение тщательно убирают и дезинфицируют помещение. При уборке, перевозке и сортировке следят за тем, чтобы кочаны как можно меньше травмировались. К месту хранения капусту везут с кроющими листьями, которые удаляю во время укладки кочанов. Сорта разных сроков хранения содержат отдельно друг от друга.

Наша справка

• Если регулярно включать в свой рацион капусту, то снижается вероятность заболевания раком.

• Какую бы капусту вы ни выбрали, она должна казаться тяжелой для своего размера, быть без вмятин, со свежими листьями.


     06.10.2009     Просмотров: 2021  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Шамаханская царица, или Ух ты

2

Шамаханская царица, или Ух ты

Говорят, сорт назвали «Ух ты» из-за возгласа, который выры...

30.09.2020 / Виноград

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

3

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

Здравствуйте! Хочу поделиться с читателями моей любимой «Хозяюшк...

30.09.2020 / Огород

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

4

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Особенный лук: посадил одну луковку – выкопал десять

5

Особенный лук: посадил одну луковку – в...

У огородников всегда в почете многозачатковый лук. Его еще называют се...

29.09.2020 / Огород

Собираем коробку силикона на окуня

6

Собираем коробку силикона на окуня

Сегодня хочу постараться помочь новичкам сориентироваться во всем мног...

30.09.2020 / Охота и рыбалка

Цель – вырастить гигантскую морковь

7

Цель – вырастить гигантскую морковь

Вырастить великанскую морковку совсем не сложно. Главное, знать ее &la...

30.09.2020 / Огород

Кесадилья с куриной грудкой

8

Кесадилья с куриной грудкой

Ингредиенты:  куриные грудки (или 500- 600 г готового шашлыка из...

30.09.2020 / Готовим вкусно

Кресс-салат – самый быстрый зеленый витамин

9

Кресс-салат – самый быстрый зеленый вит...

Если и есть среди зеленных культур самый скорый на созревание, так это...

30.09.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

11

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Курица по-гурийски

12

Курица по-гурийски

Ингредиенты:  курица – 1 шт.;  масло топленое – 12...

29.09.2020 / Готовим вкусно

Трескается нос у собаки

13

Трескается нос у собаки

Нос собаки – это важный орган познания окружающей среды. После п...

30.09.2020 / Ветеринар

Азалия не только красавица

14

Азалия не только красавица

Говорят, что когда первый раз азалию завезли в наши края (а случилось...

29.09.2020 / Цветник

Брошь «Кленовый лист»

15

Брошь «Кленовый лист»

Об авторе Здравствуйте, дорогие друзья! Я – мастер бисерной в...

29.09.2020 / Народный репортер

В компост их! Или как выгодно вложить отходы

16

В компост их! Или как выгодно вложить о...

Если сад перестал давать щедрые урожаи фруктов, загрустил огород и вин...

29.09.2020 / Огород

Для здоровья почек и печени

17

Для здоровья почек и печени

Самая большая ягода – арбуз. Она же самая полезная из всех извес...

29.09.2020 / Здоровье

Малину срочно накормить

18

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад