Как хранить лук

Лучше хранятся острые луки северной зоны и средней полосы: они имеют более длительный период покоя, содержат больше сухих веществ, сахаров и эфирных масел, придающих им остроту. К ним относятся сорта Мячковский 300, Стригуновский и местные стародавние российские сорта - Арзамасский, Бессоновский, Ростовский репчатый, Погарский и др. Из полуострых сортов хорошо хранится лук Даниловский 301. А вот сладкие южные сорта, которые содержат сахаров не больше, чем острые, но в них меньше эфирных масел, хранятся хуже.

Правильное хранение

Большое значение имеет то, в каком состоянии лук заложен на хранение. Он должен быть хорошо вызревшим, просушенным, здоровым, без механических повреждений. Важны и те повреждения, которые сразу не видны. Луковицы, закладываемые на хранение, должны иметь сухую, тонкую, закрытую шейку длиной 4-6 см и крепкие, плотно прилегающие к сочным чешуям покровные защитные чешуи.

Для предохранения от вредителей и болезней хорошо опылить лук мелом (150-200 г толченого мела на 10 кг лука). При этом создается щелочная среда, в которой развитие грибных заболеваний затруднено. Продовольственный лук-репку можно хранить при температуре от 0 до 20 °С и влажности воздуха 60–70%.

При повышенной влажности возможно отрастание корней, после чего лук не пригоден для хранения. Так получается иногда при хранении лука толстым слоем — в мешках или больших коробах. Поэтому хранить его надо в хорошо вентилируемых помещениях и в небольших объемах, например, в «косах».

Заболевания

Наиболее распространенное грибное заболевание лука при хранении — шейковая гниль. При уборке она почти не видна и проявляется в виде небольших вдавленностей в районе шейки луковицы. При хранении проникает в луковицу и развивается там при повышенной влажности воздуха. Луковицы сначала загнивают в верхней части, а затем инфекция захватывает соседние луковицы, а они уже гниют с любого места. Сохраняется инфекция в почве, луковицах и на семенах.

Вредит луку и бактериальная гниль. Она больше распространена на юге. На срезе зараженной луковицы между здоровыми сочными чешуями виден более темный слой (желто-бурого цвета) с размягченной мякотью. Зараженные чешуи ослизняются, луковицы сгнивают, выделяя неприятный запах.


     31.07.2007     Просмотров: 1321  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Почему рассада вытягивается

1

Почему рассада вытягивается

В наших квартирах условия для рассады далеко не идеальны. Между тем у...

23.02.2020 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Особенности выращивания рассады баклажанов

6

Особенности выращивания рассады баклажа...

Помидоры, перец и баклажаны принадлежат к одному семейству. Однако, не...

22.02.2020 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как приготовить Триходерму в домашних условиях и сэкономить кучу денег

8

Как приготовить Триходерму в домашних у...

Как и обещала, подробно расписываю рецепт приготовления полезного гриб...

08.02.2020 / Народный репортер

Режем рассаду и удваиваем урожай

9

Режем рассаду и удваиваем урожай

Некоторые садоводы хитрят: вытянувшуюся рассаду помидоров обрезают поп...

22.02.2020 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Дайте перцу таблеток… да побольше

11

Дайте перцу таблеток… да побольше

Приближается пора посева на рассаду перцев и баклажанов. Так как они п...

27.01.2020 / Народный репортер

Суперпучковые сорта огурцов. Что такое «пучковые и суперпучковые» огурцы?

12

Суперпучковые сорта огурцов. Что такое...

У обычных сортов в пазухах листьев формируется один, максимум два огур...

08.02.2020 / Народный репортер

Золотые правила обрезки сада

13

Золотые правила обрезки сада

Весна не за горами, а значит, надо в любой погожий денек (температура...

19.02.2020 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

15

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Оригинальный Кураж и уникальный Гусар

16

Оригинальный Кураж и уникальный Гусар

КУРАЖ – МЕЧТА МНОГИХ Кураж – столовая гибридная форма...

07.02.2020 / Виноград

Минеральный коктейль для растений

17

Минеральный коктейль для растений

КАКОЙ БЫВАЕТ ЗОЛА Сейчас в моде органическое земледелие, и при его...

21.02.2020 / Народный репортер

Чтобы сад плодоносил ежегодно

18

Чтобы сад плодоносил ежегодно

Если плодовые деревья плодоносят через год, надо применять особые меры...

19.02.2020 / Народный репортер