Хранение чеснока в домашних условиях

Много лет я занимаюсь выращиванием чеснока. Каждый год неизменно встает вопрос о его хранении. За эти годы я опробовал много способов, есть очень эффективные. Хочу поделиться своим опытом с читателями «Хозяйства». Хороших всем урожаев!

В хранении чеснока важны три условия: хорошая просушка, ровная температура без перепадов и защита луковиц от испарения влаги во время хранения.

Главная задача хранения чеснока в домашних условиях – это защитить его:

  • от испарения влаги, не дать высохнуть;
  • от повышения влажности и отпотевания;
  • от сырости;
  • от прорастания;
  • от поражения плесенью и гнилью.

Фото 1, 2. Парафинирование обеззараживает поверхность луковиц и при длительном хранении чеснока предотвращает поражение заболеваниями.

Пленка парафина замедляет или прекращает процессы испарения. Выход стандартной продукции при таком методе хранения при температуре -1…-30 С составил 99,8%, убыль массы - 0,2%. Для лучшего обволакивания в раствор парафина добавляется моноглицерид. На обработку 6,5 кг чеснока затрачено 25 минут и 250 г парафина. Внимание! Не доводите до кипения воду и не сварите, погружение на раз-два.

Фото 3, 4. Пищевая пленка. Тугое обертывание в 2 слоя и оборачивание на шейке луковицы.

 

Есть еще много способов хранения чеснока. Какой из них больше подходит, каждый решает сам.

  • Чеснок можно хранить просто в растительном масле (мне не понравилось).
  • В холодильнике в полиэтиленовом пакете при температуре от -3 до +10 С (не все холодильники дают нужную температуру).
  • В полотняном мешочке между рамами окон (еще не пробовал).
  • В коробке в один-два слоя, предварительно обжечь корни над свечой (пробовал, понравилось).
  • В отсеке кухонного стола в трехлитровых банках с открытым горлышком (пробовал, понравилось).
  • В отсеке кухонного стола в трехлитровых банках с открытой горловиной, пересыпанным мукой (рекомендую).
  • Чеснок завернуть в пищевую пленку и хранить в комнате в коробке из-под обуви, пересыпав опилками (пробовал, понравилось).

 

Также понравились следующие, опробованные мною, способы хранения чеснока.

  • В отсеке кухонного стола, завернутым пищевой пленкой в трехлитровых банках с открытой горловиной.
  • В погребе, подполье чеснок можно хранить в кастрюле с солью (слой соли – чеснок, слой соли – чеснок).
  • В сетках, подвешенных в сухом прохладном месте.
  • Сплетенным за сухую шейку и подвешенным в сухом прохладном месте.

 

На очереди испытание следующих способов хранения чеснока.

  • Чтобы луковицы чеснока не высохли, их складывают в холщовый мешочек, на который натягивают пленочный мешочек, не завязывая. Проверяют на влажность через каждые 10 дней. Если чеснок сухой, то через месяц пленочный мешочек завязывают и хранят в комнатных условиях.
  • Льняное или подсолнечное масло. Кипятить масло в течение 2-3 часов, добавить в него йод (10 капель на пол-литра масла). Полученную массу нанести на поверхность чеснока тампоном и дать полежать на солнце, чтобы масло впиталось.
  • В прикопе. Для этого высушенный чеснок укладывают в целлофановый или пластиковый мешочек, завязывают и закапывают в землю на глубину 30 см и хранят до весны. Выбирают участок, где нет подтопления талыми водами. Место хранения засыпают опилками. Весной, как только отойдет почва, пакет выкапывают.

Испробовав один из способов хранения озимого чеснока, который подойдет к вашим условиям, вы хорошо сохраните чеснок и уменьшите его потери.

Алексей ВДОВИН,

Уральский ФО, г. Тюмень.

 

 

 

 

 


     23.10.2013     Просмотров: 43624  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Шамаханская царица, или Ух ты

2

Шамаханская царица, или Ух ты

Говорят, сорт назвали «Ух ты» из-за возгласа, который выры...

30.09.2020 / Виноград

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

3

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

Здравствуйте! Хочу поделиться с читателями моей любимой «Хозяюшк...

30.09.2020 / Огород

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

4

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Особенный лук: посадил одну луковку – выкопал десять

5

Особенный лук: посадил одну луковку – в...

У огородников всегда в почете многозачатковый лук. Его еще называют се...

29.09.2020 / Огород

Цель – вырастить гигантскую морковь

6

Цель – вырастить гигантскую морковь

Вырастить великанскую морковку совсем не сложно. Главное, знать ее &la...

30.09.2020 / Огород

Собираем коробку силикона на окуня

7

Собираем коробку силикона на окуня

Сегодня хочу постараться помочь новичкам сориентироваться во всем мног...

30.09.2020 / Охота и рыбалка

Кесадилья с куриной грудкой

8

Кесадилья с куриной грудкой

Ингредиенты:  куриные грудки (или 500- 600 г готового шашлыка из...

30.09.2020 / Готовим вкусно

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

9

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Кресс-салат – самый быстрый зеленый витамин

10

Кресс-салат – самый быстрый зеленый вит...

Если и есть среди зеленных культур самый скорый на созревание, так это...

30.09.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

11

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Трескается нос у собаки

12

Трескается нос у собаки

Нос собаки – это важный орган познания окружающей среды. После п...

30.09.2020 / Ветеринар

Курица по-гурийски

13

Курица по-гурийски

Ингредиенты:  курица – 1 шт.;  масло топленое – 12...

29.09.2020 / Готовим вкусно

Азалия не только красавица

14

Азалия не только красавица

Говорят, что когда первый раз азалию завезли в наши края (а случилось...

29.09.2020 / Цветник

Брошь «Кленовый лист»

15

Брошь «Кленовый лист»

Об авторе Здравствуйте, дорогие друзья! Я – мастер бисерной в...

29.09.2020 / Народный репортер

В компост их! Или как выгодно вложить отходы

16

В компост их! Или как выгодно вложить о...

Если сад перестал давать щедрые урожаи фруктов, загрустил огород и вин...

29.09.2020 / Огород

Для здоровья почек и печени

17

Для здоровья почек и печени

Самая большая ягода – арбуз. Она же самая полезная из всех извес...

29.09.2020 / Здоровье

Малину срочно накормить

18

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад