Подписаться на печатное издание

Бамия, гомбо, дамские пальчики

Бамия, гомбо, дамские пальчики – это разные названия одной интересной овощной однолетней культуры, которую выращивают ради получения длинных плодов-коробочек.

Раньше об этой уроженке знойной Африки огородники практически ничего не знали. Теперь же число желающих выращивать ее на своих дачных участках неуклонно растет.

Где посадить

Бамии комфортно на солнечных, надежно защищенных от ветра местах и легких плодородных землях. Плохо переносит растение заболоченные и с близким расположением грунтовых вод почвы.

Как показывает опыт, для лучшего роста и развития бамию рекомендуется в начале вегетации подкормить перегноем или небольшими дозами полного минерального удобрения (две столовых ложки на 10 л воды).

Подкормки

В период плодоношения культуру в такой же дозе подкармливают калийной селитрой. Гомбо с момента прорастания семян желательно обеспечивать фосфорными удобрениями.

Важно помнить, что растение это самоопыляющееся. Поэтому в условиях влажного климата возможно переопыление, что приводит к изменению сортовых качеств при посеве таких семян в следующем году.

Культура эта нетребовательна и проста в выращивании. Семена высевают весной по две штуки в лунку, заделывают на глубину до 3 см и регулярно поливают. После появления всходов одно более слабое растение срезают, но не выдергивают. В дальнейшем уход заключается в прополке сорняков, нечастом поливе и своевременном удалении пасынков.

В плодоношение вступает через 60-65 дней после посева, плодоносит до самых заморозков.

Урожай

Проводить сбор урожая надо осторожно. Поскольку растения покрыты густым, мелким опушением, после соприкосновения с ним кожа может чесаться.

Плодики бамии выглядят как стручки зеленого перца длиной с палец. В пищу употребляют недозрелые завязи, которые срезают ножницами. Своевременный сбор плодов способствует образованию новых коробочек и значительно продлевает период плодоношения. Созревшие стручки на растении оставлять не следует, так как это резко снижает урожай зеленцов. Кроме того, следует учесть, что перезревшие коробочки становятся несъедобными.

Куда применить

Недозрелые плоды вместе с семенами кладут как приправу в супы и соусы, которые от этого обогащаются приятным вкусом и приобретают вязкую консистенцию. Особенно оригинальные блюда получаются при добавлении гомбо к сладкому перцу или томатам, а также к мясу и рыбе.

Из спелых семян бамии получают кофе. Для этого их прожаривают на сковороде без масла до появления кофейного аромата, остужают и перемалывают на кофемолке. Приготовленный из них напиток не содержит кофеина, поэтому его можно пить на ночь. Особенно он полезен детям и старикам.

Вкусный рецепт: бамия с яйцами

Очищенные зеленые плоды бамии проварить в соленой, подкисленной уксусом воде 15-20 минут. Воду слить, половину плодов уложить в смазанный маслом сотейник, покрыть слоем нашинкованного, поджаренного с маслом лука и поместить сверху оставшуюся бамию. Залить взбитыми с молоком и солью яйцами и запечь в духовке до румяного цвета. Подавая на стол, украсить блюдо листьями зеленого салата.


     06.11.2009     Просмотров: 1930  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

История о том, как 16-летний Кирилл Вавренюк организовал свой питомник декоративных растений

1

История о том, как 16-летний Кирилл Вав...

Только познакомившись с Кириллом, я подумала: «Что тут такого. С...

17.08.2018 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

3

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Влияет ли забор на урожай?

4

Влияет ли забор на урожай?

Совсем недавно народ возводил на своих участках легкие, продуваемые за...

17.08.2018 / Огород

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

5

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

Не секрет, что если удалить у помидоров листья, то они погибнут. Тем н...

09.08.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

8

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

9

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

10

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Рядом с чем нельзя сажать малину

11

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем убить муравья?

13

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Шесть рецептов блюд из баклажанов

14

Шесть рецептов блюд из баклажанов

Блюда из баклажанов − вкусное и полезное дополнение к повседневн...

14.08.2018 / Готовим вкусно

Сочные котлеты из индейки

15

Сочные котлеты из индейки

Ингредиенты: филе индейки − 800-900 г; молоко − 5...

17.08.2018 / Готовим вкусно

О пользе льняного масла

16

О пользе льняного масла

Льняное масло по праву считается одним из самых полезных растительных...

17.08.2018 / Здоровье

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

17

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер