Подписаться на печатное издание

Забытый пастернак

Пастернак мы уже как следует забыли, а ведь он до распространения картофеля был распространен так же, как репа и брюква. Ведь он вкусный и полезный и совершенно не доставляет хлопот при выращивании. Вообще, если с ним не бороться, то пастернак может на второй год дать стрелку и обсеменится. Тогда с этим овощем придется сталкиваться в самых неожиданных местах, так как он отлично размножается самосевом и может прекрасно расти без вмешательства человека.

В зависимости от сорта корнеплоды пастернака могут напоминать сельдерей, морковь, петрушку или редьку. В любом случае у корнеплодов очень приятный аромат и неплохой вкус. Их часто используют как приправу к супам и мясным блюдам.

Пастернак рано всходит и может выдерживать заморозки до -5° С, а взрослые растения − до -8° С. Торопиться со сбором урожая нет необходимости. Корнеплоды отлично зимуют в земле даже в Средней полосе и рано весной снова тронутся в рост. Но если не нужны семена, то корнеплоды надо собрать рано весной и заложить в подвал для хранения. Поэтому весной, когда редиса еще нет, а морковь со свеклой на исходе, пастернак может неплохо выручить. Только грядку желательно на зиму замульчировать соломой или опавшей листвой.

Растет пастернак хорошо на любой почве, но больше других предпочитает легкие суглинки. Чтобы вырастить не простой пастернак, а особо крупный, надо грядку перед посевом глубоко перекопать на полный штык лопаты. Желательно, предварительно рассыпав монофосфат калия или диаммофоску. В Средней полосе часто надо еще добавить известь для нейтрализации кислотности. Навозом заправлять почву нельзя, так как корнеплоды будут ветвиться и получатся корявыми и бородатыми.

Сортов пастернака много. Самые крупноплодные − Лучший из всех, Студент, Белый аист. Немного им уступают еще два великолепных сорта − Гернсейский и Виват. Но чтобы дать шанс корнеплодам вырасти крупными, важно не загущать посадки, размещая ряды на расстоянии 40-50 см, а в ряду − 10-15 см между растениями.

Семена пастернака долго не всходят, поэтому высевать их надо пораньше, пока в почве много зимней влаги. Как только появляются всходы, их надо проредить, оставляя растения на расстоянии 6-8 см и лишь позднее выходят на интервал 10-15 см.

Чтобы сохранить влагу, грядку можно накрыть пленкой. Только надо следить, чтобы в солнечные дни почва под пленкой не перегревалась. Уход за этим простейший – редкие поливы, по возможности, прополки, хорошо, если часть поливов совместить с подкормками. Обычно берут по столовой ложке мочевины, суперфосфата и сернокислого калия.

В отличие от морковки, пастернак не берут ни болезни, ни вредители. Но надо помнить, что он богат эфирными маслами, которые в солнечные дни могут вызывать ожоги. Поэтому ухаживать за пастернаком надо в перчатках… или вечером, когда солнце уже сильно не печет.

Семена пастернака долго не лежат, поэтому каждый год надо два-три растения оставлять на семена. Они в июле дают мощные стебли высотой 1,5 м с соцветием-зонтиком. Корнеплоды выкапывают вилами поздно осенью, срезают листву на уровне головки и просушивают, чтобы осыпалась почва. После этого закладывают на хранение в подвал.

Из свежего пастернака готовят салаты с морковью, яблоком, луком-пореем, салатным луком. Крупные корнеплоды закладывают на хранение, а также готовят с ними кабачковую икру, консервируют томаты и огурцы, засаливают с капустой вместо моркови.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     11.08.2017     Просмотров: 350  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Почему нужно посадить батат?

1

Почему нужно посадить батат?

Пишут, что батат проще купить, чем вырастить, что посадочный материал...

22.09.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

3

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Как сделать грушу карликовой (прививки на боярышник и черноплодную рябину)

6

Как сделать грушу карликовой (прививки...

Все в груше хорошо, но у нее есть ряд недостатков. Она менее морозосто...

22.09.2018 / Сад

Несколько советов по выращиванию огурцов

7

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

9

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Рядом с чем нельзя сажать малину

11

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

12

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Когда нужно обратиться к кардиологу

13

Когда нужно обратиться к кардиологу

Давайте проверим: есть ли у вас скрытый повод для обращения к кардиоло...

22.09.2018 / Здоровье

Чем убить муравья?

14

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Четыре нельзя на даче

15

Четыре нельзя на даче

Многие думают, что на своем садовом участке они могут делать все, что...

18.09.2018 / Огород

Коварство сидератов

16

Коварство сидератов

Самые экономные садоводы давно уже отказались от навоза и заменяют его...

11.09.2018 / Огород

Почему озимый чеснок вырос мелким и как этого избежать в новом сезоне

17

Почему озимый чеснок вырос мелким и как...

Эта проблема встречается довольно часто: выкопаешь головки, а они мелк...

21.09.2018 / Огород

Открываем секрет: как вырастить киви на своем огороде

18

Открываем секрет: как вырастить киви на...

Вы знали, что актинидия – это почти родная сестра киви? И ее зап...

18.09.2018 / Сад