Забытый пастернак

Пастернак мы уже как следует забыли, а ведь он до распространения картофеля был распространен так же, как репа и брюква. Ведь он вкусный и полезный и совершенно не доставляет хлопот при выращивании. Вообще, если с ним не бороться, то пастернак может на второй год дать стрелку и обсеменится. Тогда с этим овощем придется сталкиваться в самых неожиданных местах, так как он отлично размножается самосевом и может прекрасно расти без вмешательства человека.

В зависимости от сорта корнеплоды пастернака могут напоминать сельдерей, морковь, петрушку или редьку. В любом случае у корнеплодов очень приятный аромат и неплохой вкус. Их часто используют как приправу к супам и мясным блюдам.

Пастернак рано всходит и может выдерживать заморозки до -5° С, а взрослые растения − до -8° С. Торопиться со сбором урожая нет необходимости. Корнеплоды отлично зимуют в земле даже в Средней полосе и рано весной снова тронутся в рост. Но если не нужны семена, то корнеплоды надо собрать рано весной и заложить в подвал для хранения. Поэтому весной, когда редиса еще нет, а морковь со свеклой на исходе, пастернак может неплохо выручить. Только грядку желательно на зиму замульчировать соломой или опавшей листвой.

Растет пастернак хорошо на любой почве, но больше других предпочитает легкие суглинки. Чтобы вырастить не простой пастернак, а особо крупный, надо грядку перед посевом глубоко перекопать на полный штык лопаты. Желательно, предварительно рассыпав монофосфат калия или диаммофоску. В Средней полосе часто надо еще добавить известь для нейтрализации кислотности. Навозом заправлять почву нельзя, так как корнеплоды будут ветвиться и получатся корявыми и бородатыми.

Сортов пастернака много. Самые крупноплодные − Лучший из всех, Студент, Белый аист. Немного им уступают еще два великолепных сорта − Гернсейский и Виват. Но чтобы дать шанс корнеплодам вырасти крупными, важно не загущать посадки, размещая ряды на расстоянии 40-50 см, а в ряду − 10-15 см между растениями.

Семена пастернака долго не всходят, поэтому высевать их надо пораньше, пока в почве много зимней влаги. Как только появляются всходы, их надо проредить, оставляя растения на расстоянии 6-8 см и лишь позднее выходят на интервал 10-15 см.

Чтобы сохранить влагу, грядку можно накрыть пленкой. Только надо следить, чтобы в солнечные дни почва под пленкой не перегревалась. Уход за этим простейший – редкие поливы, по возможности, прополки, хорошо, если часть поливов совместить с подкормками. Обычно берут по столовой ложке мочевины, суперфосфата и сернокислого калия.

В отличие от морковки, пастернак не берут ни болезни, ни вредители. Но надо помнить, что он богат эфирными маслами, которые в солнечные дни могут вызывать ожоги. Поэтому ухаживать за пастернаком надо в перчатках… или вечером, когда солнце уже сильно не печет.

Семена пастернака долго не лежат, поэтому каждый год надо два-три растения оставлять на семена. Они в июле дают мощные стебли высотой 1,5 м с соцветием-зонтиком. Корнеплоды выкапывают вилами поздно осенью, срезают листву на уровне головки и просушивают, чтобы осыпалась почва. После этого закладывают на хранение в подвал.

Из свежего пастернака готовят салаты с морковью, яблоком, луком-пореем, салатным луком. Крупные корнеплоды закладывают на хранение, а также готовят с ними кабачковую икру, консервируют томаты и огурцы, засаливают с капустой вместо моркови.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     11.08.2017     Просмотров: 537  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

2

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Срочные работы в конце июня

4

Срочные работы в конце июня

Виноград На винограднике, наконец, можно провести защитное опрыски...

21.06.2019 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

5

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

7

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Не уверен – не пасынкуй

8

Не уверен – не пасынкуй

Без пасынкования у помидоров вырастают мелкие плоды. Пасынки удаляют,...

22.06.2019 / Народный репортер

Как заставить плодоносить упрямое растение

9

Как заставить плодоносить упрямое расте...

Вроде ухаживаешь за огородом и удобрения вносишь, но урожай мог быть и...

24.06.2019 / Народный репортер

Три основные подкормки для огурца

10

Три основные подкормки для огурца

Без своевременных подкормок отдача от огурцов будет минимальной. Поэто...

12.06.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

12

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Всякий томат алкоголю рад?

13

Всякий томат алкоголю рад?

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который заставит покраснеть поми...

18.06.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

14

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Ваши томаты жируют? три надежных способа растрясти жирок

15

Ваши томаты жируют? три надежных способ...

Глаз радуется, когда помидоры хорошо растут. Но бывает так, что они ра...

22.06.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

16

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Почему колорадский жук не помирает

17

Почему колорадский жук не помирает

Препаратов от колорадского жука масса. Только не покупайте все подряд,...

23.06.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

18

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер