Восточная богиня – перилла

Если подумать, о чем мы больше всего разговариваем, то, наверное, получится, что о еде! А уж тема предпочтений в еде – совсем бездонна. Когда дело доходит до пряных травок, то битвы вкусов разгораются совсем нешуточные. По крайней мере, выражение «я не заяц, чтобы траву есть» слышала часто. Лично я очень люблю с этими самыми травками «для зайцев» экспериментировать и кроме обычного джентльменского набора зелени в саду выращиваю экзотику: чабер, шпинат, базилики разные, пажитник, монарду лимонную и очень полезную и вкусную скромницу – периллу нанкинскую.

Это пряная трава, которую с удовольствием выращивает полмира. Семена периллы красной и зеленой достались мне в 90-х годах от знакомого переводчика, периодически бывающего в Шанхае. Есть перилла для цветников, а моя – нежная овощная, деликатес. Я ее посеяла как обычно, всходит она медленно, но потом растет все быстрее и достигает высоты 60-80 см. Лучше всего посеять ее на рассаду и потом высадить на улицу, так растения получаются выше и вкусных листьев будет больше.

Когда моя перилла выросла, я была сражена в первую очередь ее красотой. Крупные гофрированные сильно-зубчатые листья, похожие на крапивные, по утрам собирают на себя росу и горят на солнце. Цвет листьев от красно-фиолетового до светло-зеленого с едва выраженным фиолетовым налетом наверху. Вкус у листьев нежно-лимонный, освежающий, чуть сладковатый, с едва заметным перечным оттенком. Если есть мясо с этой травкой, то не бывает потом тяжести в желудке, в салате она не перебивает вкус других продуктов. Гофрированные листья очень украшают и бутерброд, и салат.

Также я мариновала листья, немножко заквасила. Получилось очень вкусно, просто находка: зелень нежная, гораздо мягче, чем, скажем, квашеная капуста или соленые огурцы. Также я собирала листья с зеленых кустов, сушила их и понемножку добавляла в суп в сухом виде – вкус становится более насыщенный.  

Выращивать эту прелестную травку легко. Она любит солнечное место, хорошую, богатую питанием землю и влагу, чтобы зелень была сочной и освежающей. Надо подготовить землю, на 1 м2 добавить ведро хорошего перегноя, пару стаканов золы. Рассаду сажать на расстоянии 30 см друг от друга.

Польза от употребления периллы очень большая. Я делаю так: срываю несколько верхушек периллы утром и завариваю из нее вкусный освежающий чай. На вкус нежно-лимонный, и слегка корицей пахнет, хорош летом, и в горячем, и в холодном виде утоляет жажду, после чашки этого чая легко дышится и работается.

В листьях и семенах есть целебное масло, водным настоем периллы очень хорошо умываться, через две недели уже видно, что кожа увлажняется и раздражения пропали. Всем рекомендую это очень полезное растение.

Любитель всего экзотического Наталья Петровна Закомурная 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     25.03.2017     Просмотров: 739  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Как нас обманывают с саженцами

1

Как нас обманывают с саженцами

Лучше всего покупать саженцы в питомнике. Там есть гарантия, что сажен...

13.04.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Поливочные маты – идеальный способ полива растений в горшках

3

Поливочные маты – идеальный способ поли...

Из промышленных теплиц до простых садоводов дошло очень интересное при...

19.04.2019 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Салат с тунцом, рисом и яйцом

5

Салат с тунцом, рисом и яйцом

Ингредиенты: Для основы: рис (для суши) – 1 стакан....

19.04.2019 / Готовим вкусно

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Самые распространенные ошибки при посеве семян

8

Самые распространенные ошибки при посев...

Далеко не всегда семена дружно всходят. И виновато не только качество...

14.04.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Заболели? Купайтесь на здоровье

10

Заболели? Купайтесь на здоровье

Почему-то многие, особенно старшее поколение, уверены, что при болезни...

19.04.2019 / Здоровье

Йод на страже урожая

11

Йод на страже урожая

Йод – это не просто универсальное антисептическое средство. На д...

18.04.2019 / Огород

Дельные советы по выращиванию капусты

12

Дельные советы по выращиванию капусты

Думаете, вырастить гигантскую капусту сложно? На самом деле все не так...

11.04.2019 / Народный репортер

Пока проволочник голодный, уничтожайте его

13

Пока проволочник голодный, уничтожайте...

Проволочник подтачивает корни растений, а уничтожить его непросто. Кон...

09.04.2019 / Народный репортер

Проращивание семян с помощью кипятка

14

Проращивание семян с помощью кипятка

Недавно мне позвонил садовод, который прогрел семена перцев на батарее...

15.04.2019 / Народный репортер

Каждый томат фекалиям рад?

15

Каждый томат фекалиям рад?

Недавно я прочитала в интернете статью от одной практикующей огородниц...

16.04.2019 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

16

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Подвязываем виноград правильно (сухая подвязка)

17

Подвязываем виноград правильно (сухая п...

Еще в древние времена народ подметил, что виноград без опоры хоть и ра...

16.04.2019 / Виноград

Особенности выращивания колонновидок

18

Особенности выращивания колонновидок

Колонновидки не потеряли своей привлекательности для садоводов. Занима...

17.04.2019 / Сад