Подписаться на печатное издание

Восточная богиня – перилла

Если подумать, о чем мы больше всего разговариваем, то, наверное, получится, что о еде! А уж тема предпочтений в еде – совсем бездонна. Когда дело доходит до пряных травок, то битвы вкусов разгораются совсем нешуточные. По крайней мере, выражение «я не заяц, чтобы траву есть» слышала часто. Лично я очень люблю с этими самыми травками «для зайцев» экспериментировать и кроме обычного джентльменского набора зелени в саду выращиваю экзотику: чабер, шпинат, базилики разные, пажитник, монарду лимонную и очень полезную и вкусную скромницу – периллу нанкинскую.

Это пряная трава, которую с удовольствием выращивает полмира. Семена периллы красной и зеленой достались мне в 90-х годах от знакомого переводчика, периодически бывающего в Шанхае. Есть перилла для цветников, а моя – нежная овощная, деликатес. Я ее посеяла как обычно, всходит она медленно, но потом растет все быстрее и достигает высоты 60-80 см. Лучше всего посеять ее на рассаду и потом высадить на улицу, так растения получаются выше и вкусных листьев будет больше.

Когда моя перилла выросла, я была сражена в первую очередь ее красотой. Крупные гофрированные сильно-зубчатые листья, похожие на крапивные, по утрам собирают на себя росу и горят на солнце. Цвет листьев от красно-фиолетового до светло-зеленого с едва выраженным фиолетовым налетом наверху. Вкус у листьев нежно-лимонный, освежающий, чуть сладковатый, с едва заметным перечным оттенком. Если есть мясо с этой травкой, то не бывает потом тяжести в желудке, в салате она не перебивает вкус других продуктов. Гофрированные листья очень украшают и бутерброд, и салат.

Также я мариновала листья, немножко заквасила. Получилось очень вкусно, просто находка: зелень нежная, гораздо мягче, чем, скажем, квашеная капуста или соленые огурцы. Также я собирала листья с зеленых кустов, сушила их и понемножку добавляла в суп в сухом виде – вкус становится более насыщенный.  

Выращивать эту прелестную травку легко. Она любит солнечное место, хорошую, богатую питанием землю и влагу, чтобы зелень была сочной и освежающей. Надо подготовить землю, на 1 м2 добавить ведро хорошего перегноя, пару стаканов золы. Рассаду сажать на расстоянии 30 см друг от друга.

Польза от употребления периллы очень большая. Я делаю так: срываю несколько верхушек периллы утром и завариваю из нее вкусный освежающий чай. На вкус нежно-лимонный, и слегка корицей пахнет, хорош летом, и в горячем, и в холодном виде утоляет жажду, после чашки этого чая легко дышится и работается.

В листьях и семенах есть целебное масло, водным настоем периллы очень хорошо умываться, через две недели уже видно, что кожа увлажняется и раздражения пропали. Всем рекомендую это очень полезное растение.

Любитель всего экзотического Наталья Петровна Закомурная 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     25.03.2017     Просмотров: 633  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Идеальная сдоба

1

Идеальная сдоба

Ингредиенты: молоко – 1 стакан; вода – 1/2 стакана...

12.12.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Урожайная тройка, или какие сорта картофеля показали себя лучше всех

3

Урожайная тройка, или какие сорта карто...

Урожай картофеля наполовину зависит от правильного выбора сорта и каче...

12.12.2018 / Огород

Колобки, пора прощаться с животиком

4

Колобки, пора прощаться с животиком

Округлое пузцо однозначно умиляет. Но только если его хозяин – м...

12.12.2018 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

6

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

10

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Хотите выращивать овощи зимой? выращивайте на здоровье!

11

Хотите выращивать овощи зимой? выращива...

В словарном запасе современного огородника не должно быть слова &laquo...

11.12.2018 / Народный репортер

Тыквенный сюрприз

12

Тыквенный сюрприз

В этом сезоне Наталья Лазаренко из станицы Селивановской Милютинского...

11.12.2018 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

13

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

14

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

15

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Выращиваем лавровый лист на подоконнике

16

Выращиваем лавровый лист на подоконнике

Этим летом я выписала по почте... лавровое деревце. Получила посылку,...

11.12.2018 / Цветник

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

17

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Чем убить муравья?

18

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород