Подписаться на печатное издание

Что делать с зеленой картошкой?

Насколько полезно есть зеленый картофель? Если обойти все торговые точки, где его можно купить, то складывается впечатление, что зеленый картофель очень полезен для здоровья. Попробуйте найти хотя бы одно место, где картофель продавался бы защищенным от воздействия света. Если это не так, и зеленый картофель вреден для здоровья, то зачем тогда его зеленят?

Во времена правления Петра Великого были часты картофельные бунты.  Хотели народ накормить новым продуктом, да только не знали, что этот овощ нельзя держать на свету, и люди умирали, наевшись зеленой картошечки. Вот и бунтовал народ, думая, что его нарочно морят.

Все дело в том, что под действием света в клубнях начинает накапливаться ядовитое вещество - соланин. Если человек ест очень много картофеля, содержащей соланин, то сначала у него становиться серой кожа, а затем наступает смерть.

Одни специалисты утверждают, что достаточно срезать зеленые участки клубня и оставшуюся часть можно безбоязненно есть, а другие предостерегают, что если на клубне появилось даже небольшое зеленое пятно, то это значит, что соланин уже распространился по всему клубню и его лучше выбросить или использовать для посадки. Хотите есть нормальную картошку? Поезжайте жить в Америку, где в магазинах картофель продают накрытым плотной тканью, а не хотите в Америку - начинайте выращивать свой.

Кстати, знаете, как уберечь картофель, предназначенный для посадки, от крыс и мышей? Правильно: подержите его пару недель на свету. Мыши и крысы к таким позеленевшим клубням даже не притронутся…

И еще: небольшое количество соланина также содержится в зеленых помидорах. И это не удивительно, ведь картофель и помидоры — родственники.

Но даже своя картошка частично может оказаться прозелененной. Использовать зеленую часть урожая в пищу нежелательно. Но можно срезать толстый слой кожуры и после этого сварить картофель. Затем воду надо слить. Хотя лучше такие клубни использовать или для получения крахмала, или на семена, тем более, что храниться они будут значительно лучше своих бледных представителей.

В более тщательной обработке нуждаются и проросшие клубни. Чтобы обезопасить себя, достаточно срезать более толстый, чем обычно, слой картофельной кожуры и вырезать все проклюнувшиеся глазки.


     04.09.2007     Просмотров: 17842  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

1

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Фавор – столовый сорт винограда с очень крупными ягодами

2

Фавор – столовый сорт винограда с очень...

Фавор был получен скрещиванием Кишмиша Лучистого и Талисмана. В резуль...

20.07.2018 / Виноград

Что класть в лунку при посадке огурцов

3

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Боль садовода – фитофтороз

4

Боль садовода – фитофтороз

Фитофтороз – коварное грибное заболевание на томатах, которое вс...

20.07.2018 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

6

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

7

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Наша кошка ест огурцы

8

Наша кошка ест огурцы

Здравствуйте! Подскажите что не так с моей кошкой. Ей сейчас три года,...

20.07.2018 / Ветеринар

Какими травами лечат суставы

9

Какими травами лечат суставы

При лечении артрита надо в первую очередь учитывать вес больного. При...

18.07.2018 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Корешковый синдром: симптомы и лечение

12

Корешковый синдром: симптомы и лечение

Боль в спине хорошо знакома любому человеку. Самое обидное, что, казал...

20.07.2018 / Здоровье

Почему земля побелела как мел

13

Почему земля побелела как мел

Земля белеет, словно по ней рассыпали известь? Таким образом на ней пр...

20.07.2018 / Сад

Чесночно-имбирные куриные ножки

14

Чесночно-имбирные куриные ножки

Ингредиенты: куриные ножки − 500 г; чеснок − 6 зуб...

20.07.2018 / Готовим вкусно

Семь простых секретов сладких помидоров

15

Семь простых секретов сладких помидоров

Бывают ситуации, когда один и тот же сорт помидоров, причем посаженный...

18.07.2018 / Огород

Чем убить муравья?

16

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Почему огурцы перестали плодоносить

17

Почему огурцы перестали плодоносить

Без огурцов не обходится ни один огород в России. И не удивительно: вы...

19.07.2018 / Огород

Польза денежного дерева для здоровья

18

Польза денежного дерева для здоровья

У вас есть денежное дерево? Если нет, то обязательно заведите! Для это...

05.07.2018 / Здоровье